Liniile directoare privind data de expirare a alimentelor și o diagramă ușor de citit

Datele de expirare a alimentelor se referă la calitate, nu la siguranță, ceea ce înseamnă că ouăle, laptele și multe altele sunt bune de consumat după data de pe ambalaj. Luați în considerare acest ghid pentru expirarea alimentelor.

Nu există un sistem standardizat pentru întâlnirile cu alimente în această țară. Deci, este cu adevărat de mirare de ce întâlnirile de pe alimentele ambalate sunt un pic uimitoare? Aproximativ 40 de state necesită curmale pentru unele alimente perisabile, cum ar fi carnea și produsele lactate, astfel încât în ​​zilele noastre este probabil să vedeți alimentele etichetate. Dar avertisment spoiler (joc de cuvinte): Produsele alimentare pot fi consumate în siguranță după data de pe etichetă, conform Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al USDA (FSIS).

Pentru a reduce risipa de alimente, FSIS recomandă ca, indiferent de dată, consumatorii să evalueze calitatea alimentelor înainte de a decide să le consume sau să le arunce. (Singura excepție: legea federală impune o dată cu privire la toate formulele pentru sugari pentru siguranță și ar trebui să fie întotdeauna respectată.) Deci, ce înseamnă exact datele de expirare atunci și cât timp sunt alimentele

LEGATE DE: Cât timp puteți păstra (aproape) orice în frigider și congelator

Cu ajutorul experților și producătorilor de produse, Foarte simplu a compilat acest ghid simplu pentru citirea datelor de expirare și a momentului în care trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța alimentelor, astfel încât să puteți face cumpărături mai inteligent și să pierdeți mai puțin.

În funcție de locul în care locuiți, puteți vedea date diferite pe mâncare și fiecare are un scop diferit. Iată un pic de claritate bazată pe informații din Institutul Tehnologilor Alimentari (IFT) și FSIS.

Cel mai bun dacă este folosit de / înainte: Aceasta este o dată de asigurare a calității și servește drept „sugestie” pentru momentul în care gustul și calitatea alimentelor sunt la vârf. Nu este o dată de cumpărare sau de siguranță.

Folosiți de: Aceasta este data sugerată până la care ar trebui mânca mancarea. Dar doar pentru că a trecut o zi sau două de la data limită nu înseamnă că consumarea acesteia vă va face să vă îmbolnăviți, deși ar trebui să evaluați singuri calitatea mâncării după acest timp. Nu este o dată de siguranță, cu excepția cazului în care este utilizată pe formula pentru sugari.

A se vinde înainte de: Dacă sunteți la magazin alimentar și ultima unitate din iaurtul dvs. preferat are ziua aceea data limită de vânzare, încă o puteți cumpăra. Aceasta nu este o dată de siguranță, ci mai degrabă o dată pentru comercianții cu amănuntul care îi ajută să determine cât timp ar trebui să rămână un articol pe raft. Conform IFT, „o treime din termenul de valabilitate al unui aliment rămâne după data limită de expirare, pentru ca consumatorul să îl poată folosi acasă”.

Înghețați de: Conform USDA, această dată indică momentul în care un produs ar trebui să fie înghețat pentru a menține calitatea maximă. Nu este o dată de cumpărare sau de siguranță.

LEGATE DE: 7 alimente de luat în considerare congelarea chiar acum

„Cu excepția formulelor pentru sugari, dacă data [pe mâncarea ta] trece în timpul depozitării la domiciliu, un produs ar trebui să fie în continuare sigur și sănătos dacă este manipulat corespunzător până când este evidentă deteriorarea timpului” conform FSIS. Vă puteți da seama dacă un aliment este răsfățat dacă are un miros, o aromă sau o textură îndepărtate.

Având în vedere acest lucru, iată ghidurile recomandate privind data de expirare pentru alimentele obișnuite aruncate prea devreme.

LEGATE DE: Acesta este secretul stocării fiecărui tip de fructe și legume, astfel încât să dureze mai mult

Da, conservele pot merge rău. Conform USDA, conservele cu conținut ridicat de acid, cum ar fi roșiile și citricele, se vor păstra până la 1,5 ani. Conserve cu conținut scăzut de acid - adică cam orice altceva, inclusiv legume, carne și pește - vor dura până la 5 ani. Conserve sunt sterile, deci nu vor găzdui bacterii, dar în cele din urmă gustul și textura articolelor din interior se vor deteriora. Păstrați-le la temperatura camerei într-un loc întunecat, cum ar fi un dulap sau o cămară și evitați să cumpărați cutii bombate, ruginite, care scurg sau cu adâncuri, deoarece au șanse mai mari de a fi răsfățați.

Articolele din secțiunea congelator din supermarket pot fi mâncate în siguranță pe termen nelimitat. Au date de expirare pentru că nu vor avea un gust bun pentru totdeauna; aroma și textura se descompun în timp. După ce deschideți o pungă cu mazăre sau porumb înghețat, turnați o porțiune, mai degrabă decât să ajungeți cu mâna, care poate introduce bacterii. (Bacteriile nu pot crește în congelator, dar pot supraviețui. Dacă nu gătiți un articol după ce îl dezghețați, bacteriile ar putea fi în continuare periculoase.)

LEGATE DE: 7 greșeli majore pe care le faceți cu congelatorul dvs.

Aveți o oală uriașă de chili care să hrănească o echipă de jucători de fotbal? Invitați-i. Conform USDA, majoritatea resturile refrigerate durează 4 zile, topuri. Mâncărurile care conțin fructe de mare sau ingrediente nefierte, cum ar fi maioneza, se strică mai repede; mâncați-le în câteva zile. Și nu lăsați mâncarea nemâncată să rămână pe tejghea mai mult de 2 ore. Cu cât un vas stă mai mult la temperatura camerei, cu atât este mai sensibil la creșterea bacteriilor. Este bine să puneți mâncarea caldă în frigider sau congelator. Dar atunci când manipulați un vas care va dura multe ore să se răcească complet - un vas uriaș plin de tocană, spuneți-l transferați mai întâi în mai multe recipiente mai mici.

Între timp, mesele rămase pe care le congelați trebuie aruncate în 3 până la 4 luni. După aceea, pot deveni înghețate și pot începe să ia aromele altor alimente în congelator.

LEGATE DE: Cum să reduceți deșeurile alimentare din casa dvs.

Încă îți face griji că mâncarea ta a mers prost? Consultați ghidul nostru de depozitare a alimentelor, și aflați cât timp (aproape) durează totul în frigider, congelator și cămară. Puteți chiar să tipăriți versiunea de mai jos și să o puneți la frigider pentru referință viitoare.