Whole Foods Top 5 Tendințe alimentare pe bază de plante pentru 2021
Dacă există un lucru de care are nevoie o masă de vară, este o placă de salcam aprovizionată - o experiență tipic centrată pe carne și brânză, de bineînțeles, dar în zilele noastre alternativele alimentate de plante sunt suficient de sofisticate (și delicioase) pentru a ocupa un loc primordial în următoarea ta răspândire. Alternativele de brânză fără lactate există de ceva vreme - dar niciodată așa.
Potrivit Whole Foods, producătorii de brânzeturi infuzează brânzeturile pe bază de lapte de nuci cu ingrediente gourmet - salut, trufă de usturoi negru, mărar Havarti, și arpagic - și replicarea metodelor tradiționale de fabricare a brânzeturilor lactate pentru a crea texturi mai autentice și irezistibile și arome. „Acum puteți împerechea gouda de lapte de oaie sau chevre de capră cu o opțiune pe bază de caju sau una din migdale”, spune Brody. În acest fel, nimeni nu este exclus să se bucure de prăzile unei plăci grozave de salcam.
Ce trebuie să luați pentru următoarea dvs. placă de „brânză”:
- Miyoko’s Creamery Brânză vegană artizanală: fermă engleză afumată semi-fermă, arpagic clasic cu cremă dublă semi-moale
- Treeline Sare de mare și piper Brânză moale în stil francez
- Brânză tartinabilă Kite Hill: Usturoi și ierburi, ardei negru crăpat
- Cheeze & Mulțumesc: Vegan Dill Havarti, Vegan Black Garlic Truffle Fontina (disponibil numai în magazinele Illinois Whole Foods)
Grătarul tipic de vară? Burgeri, fripturi și câini la grătar - cu un burger atât de atât de vegetarian sau opțiune laterală pentru vegetarieni și vegani dacă au noroc. „Veganii și amatorii pe bază de plante nu vor să fie lăsați afară din petrecerea grătarului din curtea din vară”, spune Brody. „Acum există numeroase opțiuni delicioase de grătar pentru a se potrivi cam oricărei dorințe.” Printre elementele creative ale rețelei clasice se numără hot-hot-urile din plante, cârnații în stil italian și chiar grătarul cu fructe de padure. Mărcile folosesc carcase pe bază de alge și concentrat de fum de hickory pentru a recrea aromele opțiunilor tradiționale din carne.
Înregistrări pentru următorul grătar:
- Friptură de câmp Signature Stadium Dog
- Upton’s Naturals: Updog Vegan Hot Dog, Bar-B-Que Jackfruit
- Lumina vieții Cârnați italieni pe bază de plante
- Sau încercați asta Tempeh picant la grătar reţetă
Datorită opțiunilor irezistibile de astăzi pe bază de plante, copiii vă vor implora să le hrăniți mai mult fructe și legume - nu invers. Nu a fost niciodată mai ușor - nici opțiunile nu au fost niciodată atât de fiabile - să găsești favorite fără carne și lactate, de la pepite și bastoane de "brânză" la tuburi de iaurt și gheață. Alternative atât de bune încât nici măcar nu vor ști că mănâncă produse.
LEGATE DE:Aceste 13 produse delicioase pe bază de plante fac ca mâncarea vegană să fie incredibil de ușoară
„Odată ce clienții se mută într-un stil de viață bazat pe plante, pare firesc să-și dorească ca micuții lor să experimenteze cel puțin pe segment de asemenea - de aici apare această tendință, o șansă pentru adulți de a le arăta copiilor că nu toate „carnea și brânzeturile” trebuie să provină din animale. ”
Alegeri fără lactate copiii dvs. vor devora:
- Ripple Kids Lapte non-lactat
- Miyoko’s Creamery Plante de lapte Cheddar Sticks
- 365 de Whole Foods Market Nuggets pe bază de plante
- Kite Hill Kids Tuburi de iaurt cu migdale și lapte de cocos
- Chloe’s Pops pentru copii pe bază de plante: Avengers, Spider-Man
Peștele este o opțiune pescatariană fabuloasă - proteine, grăsimi sănătoase și, evident, gustoase -, dar fructe de mare inventive înlocuitorii sunt un stand uimitor, în tendințe, pentru oricine este complet vegan sau își scufundă doar degetele de la picioare în. Care este secretul? Leguminoasele și florile de bananier recreează textura fulgi a peștelui proaspăt prins. Nu înțelegeți pe bețișoare de pește alternative, sandvișuri fără ton și tacos de „pește” din floare de banană.
„Florile de bananier sunt o alternativă fără soia, fără gluten la peștii care cresc literalmente pe copaci”, spune Kylie Bentley, RDN, LDN, CLT și liderul echipei de nutriție și etichetare conformă la Whole Foods Market. „Conțin 0 grame de grăsimi, 0 grame de colesterol și sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre pe porție.”
Ce este mai exact o floare de bananier? „Floarea cărnoasă, cu piele purpurie are forma unei lacrimi și crește la sfârșitul unui grup de fructe de banane”, spune Brody. „De obicei, este folosit pentru a imita [textura] peștilor mărunțiți în tacos de pește, burgeri de pește sau chiar filete de flori de banană prăjite”.
Cele mai gustoase opțiuni fără pește:
- Upton’s Naturals Flori de banană
- Bun prinde ton fără pește: Mediteranean, ulei și ierburi, gol în apă
- Ton vegan în cazul bucătarului local Whole Foods Market
- Folosiți ciupercile trompete pentru a crea Tabitha Brown rețetă pentru Vallops (scoici vegane!)
Oh, scufundări, cum te iubim. Nu am crezut că există o modalitate de a ne îmbunătăți scufundările preferate - o bază de vară - dar aceste opțiuni ne dovedesc greșite. Nu este nevoie să se îngrămădească în lactate pentru a face o baie demnă de poftă pentru chipsuri, legume, condimente și multe altele - promisiune. Alternativele pe bază de plante sunt atât de sofisticate încât poți găsi cele mai cremoase, mai fine, mai demne de scoop pentru platoul tău crudit.
„Această zonă a crescut constant în ultimii ani, întrucât mai mulți cumpărători caută modalități ușoare de a adăuga mai multe opțiuni bazate pe plante la rutina lor zilnică”, spune Brody. Treceți peste lapte, smântână și brânză și bucurați-vă în continuare de aromele pe care le cunoașteți și pe care le iubiți - queso, ceapă franceză, cremă de brânză, tzatziki - fără vină.
Ce să vă scufundați în această vară:
- Zmeul Hill Sâmburi fără lactate: Queso, ceapă franceză, fermă, Tzatziki
- Siete Queso de caju fără lactate: Nacho ușor, Blanco picant
- Credo Cremă de brânză de caju cu căpșuni pe bază de plante (disponibilă numai în regiunea de sud-vest)
- Piața alimentelor întregi Queso pe bază de plante
- Bitchin ’Sauce: Original, Chipotle, Chilantro Chili