Cum să lupți împotriva schimbărilor climatice irosind mai puține alimente
Dintre toate lucrurile pe care le risipim, mâncarea este unul dintre domeniile principale în care putem avea un impact serios. De ce? Deoarece în Statele Unite, peste 35 de milioane de tone de alimente sunt depozitate în fiecare an și deșeuri alimentare produce aproximativ 8% din emisiile globale de gaze cu efect de seră.
De fapt, există mai multe alimente în depozitele de deșeuri decât orice alt tip de deșeuri. Pe măsură ce acest aliment se descompune, acesta emite metan, un gaz de încălzire care EPA spune că este de 25 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon. Toate spuse, risipa de alimente produce aproximativ 8% din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Dacă risipa de alimente ar fi o țară, ar fi a treia cea mai mare țară cu emisii de gaze cu efect de seră din lume.
Dacă vă gândiți la toate mâncărurile pe care familia dvs. le aruncă în fiecare săptămână, nu vă faceți griji. Există modalități ușoare de a irosi mai puține ingrediente în fiecare fază a procesului de gătit, de la cumpărături și depozitare de alimente până la a afla ce este pentru cină în seara asta și cum vă ordonați după aceea.
Sprijiniți organizațiile care lucrează pentru reducerea deșeurilor alimentare
Conform Tragere de proiect, o organizație nonprofit axată pe schimbările climatice, reimaginarea deșeurilor alimentare va face parte din soluția climatică. "Aproximativ o treime din alimentele lumii nu sunt consumate niciodată, ceea ce înseamnă că terenurile și resursele utilizate și gazele cu efect de seră emise la producerea lor nu erau necesare", spune unul dintre rapoartele sale. „Intervențiile pot reduce pierderile și risipa, pe măsură ce alimentele trec de la fermă la furculiță, reducând astfel cererea generală”.
Reducerea risipei de alimente poate fi realizată cu instrumente la dispoziția noastră - ambele la magazin alimentar și în bucătăria de acasă—Dar este, de asemenea, important să rețineți că și magazinele alimentare la scară largă și organizațiile conexe sunt prezentate. De exemplu, unii salvează de fapt alimente care altfel ar fi depozitate în gropi de gunoi.
În Colorado, Boulder Food Rescue lucrează cu opt magazine pentru a economisi 1.200 de kilograme de alimente pe zi. „Misiunea noastră este de a crea un sistem alimentar mai puțin risipitor”, spune Hayden Dansky, director executiv. „Așa că redistribuim produsele care sunt donate de la magazinele alimentare și le ducem direct la venituri mici locuința comunităților și a persoanelor care au nevoie de hrană. "Statele din toată țara găzduiesc grupuri cu persoane similare misiuni.
Alimente imperfecte, un serviciu de livrare de produse alimentare, vinde alimente care altfel ar fi irosite. Alimentele imperfecte sunt proaspete, dar nu au perfecțiunea cosmetică pe care o găsiți în magazinul alimentar, cum ar fi merele cu pete, conopida cu pete negre sau mango cu ușoare arsuri solare. „Misiunea noastră este să economisim alimente de la deșeuri și să construim un sistem mai bun pentru toată lumea”, spune Maddy Rotman, șeful companiei pentru sustenabilitate.
Cum să limitați deșeurile alimentare în propria bucătărie
Gândiți-vă ca un bucătar
În afacerea restaurantelor, a câștiga bani necesită utilizarea fiecărui fel de mâncare. Resturi și tulpini verzi? Nu gunoi, ci începuturile pesto sau pansament de zeiță verde. Oase de pui? Baza de un stoc minunat pentru a fi folosit pentru supă, risotto sau sos. Banane brune? Perfect pentru clătite, briose sau ovăz copt. Ierburi rămase? Puneți-le în ulei de măsline. Puteți chiar să utilizați Coji de parmezan pentru supă.
Fii creativ cu resturile
În bucătărie, resturile pot conduce la gătit. Dacă aveți resturi aleatorii - să zicem, piept de pui, ouă fierte, broccoli și măsline negre - faceți un orez prăjit la chiuvetă sau salata de paste. Cu fructe rămase, visează-ți propriul delicios reteta de smoothie. Taco-urile, sandvișurile și atâtea alimente pot fi ancorate de ceea ce se întâmplă să aveți persistent în frigider. A deveni creativ este jumătate din distracție.
Cumpărați mai inteligent
Abordarea deșeurilor alimentare începe cu cumpărăturile. Dacă aruncați alimente des, luați în considerare de unde ați putea cumpăra mai puțin (portofelul și planeta vor beneficia atât de bine!). De exemplu, dacă arunci trei banane, o jumătate de pungă de mandarine și un cap de romaine în fiecare săptămână, acesta este un loc de plecare excelent. Planificarea meselor pentru săptămână și notarea unei liste înainte de cumpărături pot ajuta cu adevărat la atenuarea achizițiilor impulsive.
Păstrați alimentele în mod corespunzător
Odată ce ai mâncarea, depozitarea corectă este, de asemenea, cheia. Investind în containere excelente de depozitare a alimentelor, ușor de congelat face minuni. Murati si pastrati produsele. Și când va veni momentul, aruncați o privire rapidă în interiorul frigiderului înainte de a face cumpărături pentru a evita cumpărarea accidentală a dublurilor din orice se ascunde în spate.
LEGATE DE:Reorganizarea frigiderului este unul dintre cele mai ușoare moduri de combatere a deșeurilor alimentare - Iată cum
Luați în considerare compostarea
Nu este pentru toată lumea, dar ia în considerare compostare. În unele zone de metrou, există servicii care vă vor conduce cu mașina, vă vor lua resturile, vor face compost și vi le vor livra într-o vizită ulterioară pentru a ridica mai multe resturi.