Programul de supraveghere a fructelor de mare durabile și a acvariului Monterey Bay

Când cumpărați fructe de mare, doriți să faceți alegeri inteligente - atât pentru familia dvs., cât și pentru mediu. Pentru ca peștii să fie considerați durabili, trebuie să fie capturați sau crescuți într-un mod care să nu dăuneze mediului și în care peștii să poată prospera în viitor. Dacă nu sunteți sigur ce tipuri de fructe de mare îndeplinesc aceste criterii (și care nu), nu sunteți singur.

Cele 4,6 milioane de bărci de pescuit din lume folosesc multe metode de captură, unele mai bune pentru mediu, altele mai dăunătoare. Cu toate acestea, majoritatea fructelor de mare provin din piscicultură, numită acvacultură, și există multe modalități de a crește pești.

În industria pescuitului, majoritatea emisiilor de încălzire a planetei provin din combustibil. Un studiu a constatat că combustibilul pentru bărci de pescuit cauzează 4% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră provenite din producția globală de alimente. Emisiile acvaculturii provin din diferite surse, inclusiv producerea de furaje pentru pești, aerarea apei, deșeurile de pește și transportul. Deși nu este atât de lipsit de emisii pe cât s-ar putea crede, peștele de crescătorie are o amprentă de carbon mai mică decât animalele (cum ar fi vacile sau porcii).

Transportul peștilor sălbatici și de crescătorie contribuie în mare măsură la schimbările climatice. Indiferent dacă este expediat cu camionul, barca sau avionul, peștele în mișcare arde combustibil, creând emisii de carbon. Supravegherea peștilor prin avion creează cel mai mult - un motiv pentru care peștii sălbatici proaspeți nu sunt întotdeauna mai buni decât peștii de crescătorie pentru planetă. Somonul sălbatic din Alaska zburat din râul Yukon stimulează schimbările climatice mult mai mult decât somnul de fermă locală sau stridiile regionale smulse de pe fundul mării unde cresc destul de mult pe cont propriu.

Până în 2030, se preconizează că acvacultura va furniza aproape două treimi din dieta globală cu fructe de mare. SUA este cel mai mare exportator de pește din lume, ceea ce înseamnă că o mare parte din peștele de fermă adăugat va fi expediat peste granițe. Potențialul de emisii va crește odată cu trecerea timpului - la fel cum va crește în atâtea alte sectoare ale economiei noastre alimentare.

Cel mai mare obstacol în calea consumului de fructe de mare durabile - adică consumul de pește într-un mod care menține populațiile sălbatice și păstrează mediul înconjurător - este cunoașterea. Nu este ușor să înțelegem care sunt peștii durabili. Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch oferă un ghid online extins cu peste 2.000 de recomandări pentru majoritatea fructelor de mare pe care le puteți cumpăra în S.U.A. Există, de asemenea, un instrument interactiv care vă permite să explorați amprenta climatică a diferitelor fructe de mare, facilitând consumul ca un climatician.

Explorarea ghidului oferă câteva statistici surprinzătoare. De exemplu, nu toate stridiile sunt perfect sustenabile, ar trebui evitate unele creveți de crescătorie, iar tonul roșu sălbatic a fost pescuit până la aproximativ 3% din populațiile sale originale.

Potrivit Seafood Watch, o modalitate de a păstra mediul înconjurător este de a cumpăra culoarul de alimente congelate. Fructele de mare congelate, mai ales fructele de mare congelate rapid, au potențialul de a fi la fel de gustoase ca proaspătele, iar carbonul amprenta poate fi mai mică, deoarece nu trebuie să vă fie livrată la fel de rapid, ceea ce înseamnă metode de expediere cu impact mai redus poate fi folosit. „Este o modalitate excelentă de a vă controla amprenta de carbon și o modalitate excelentă de a controla calitatea peștelui”, spune Ryan Bigelow, senior manager de programe pentru Seafood Watch.

În timp ce ghidurile Seafood Watch se concentrează mai mult pe durabilitatea mediilor locale și a populațiilor de pești, acestea sunt esențiale pentru schimbările climatice. Dacă tragem plase ponderate pe fundul oceanului, distrugând recifele și speciile care locuiesc în fund și dacă pescuim specii până la dispariția comercială, atunci ne-am aruncat planeta și mai departe echilibru. Acesta este genul de lucruri care pot fi destabilizante pentru climă. În fața unei industrii în schimbare a fructelor de mare, este plăcut să ai o resursă atât de încrezătoare pe care să te bazezi.