Ghid de aperitive: 8 tipuri de aperitive de încercat

Acest aperitiv pe bază de vin de la Bordeaux vine în câteva versiuni, în special alb și roz. Fiecare este în principal tăiat cu vin, cu o porție mică de lichior macerat, pentru puțin altceva. Pescuit rece din frigider, Lillet Blanc este curat și luminos. Sorbiti-l racit cu o felie de portocala. La aproximativ 17% ABV, este pe partea mai ușoară. Puteți ridica ante cu un Vesperul flexionat Lillet, Riff-ul preferat al lui James Bond pe martini.

Vermutul este o categorie largă, veche de vinuri îmbogățite, adică o bază de vin amestecată cu un pic de spirit distilat. Există multe feluri de vermut, chiar și dincolo de popularul dulce și uscat. Dulciul poate conține o anumită zahăr asertiv. Uscat poate lăsa să strălucească botanica. În Spania, un bastion al culturii vermutului, poate fi sorbit pe stânci cu o răsucire și o măslină, adesea completat cu o turnare de apă carbogazoasă. Una dintre utilizările noastre preferate pentru vermut? Manhattan.

Căldura picantă a lemnului dulce își găsește drumul în aperitive peste Marea Mediterană. Există multe variante regionale ale aperitivelor anis. Unul, popularul lichior grecesc Ouzo folosește o bază făcută din struguri (similar cu grappa) și împachetează un pumn la niveluri aproape spirtoase de ABV. Pastis, foarte popular în Franța, poartă, de asemenea, o semnătură distinctă de anason. Ambele sunt ușor dulci - și fac o băutură bună, clasică, atunci când sunt turnate peste gheață și diluate cu apă.

O culoare rubinie strălucitoare și amărâtă, Campari este o piatră de temelie a culturii aperitive din Italia și componentă cheie a numeroaselor cocktailuri. La fel ca alți amari italieni, Campari este creată dintr-o bază neutră infuzată cu o gamă pestriță de ingrediente secrete, precum scoarțe, coji, ierburi și condimente. Campari poate fi savurat cu sifon puțin dar răcit. Cel mai faimos, ancorează un întreg arbore genealogic de cocktail-uri italiene care include remarcabile precum Americano, negroni, negroni sbagliato, și bulevardier.

Ușor și fructat, cu o amărăciune moale, Aperol este ingredientul comercial al uneia dintre cele mai îndrăgite libații din Italia: Aperol spritz. Servit în ochelari cu bulbi cu roți portocalii, Aperol spritz își unește aperitivul omonim, Prosecco și soda club. Cocktailul neon are origini venețiene. Astăzi, oamenii sorb spritzurile Aperol de la Paris la Los Angeles. Căutați și aperitivul în Avionul de hârtie, un cocktail modern-clasic recoltat din Ultimul Cuvânt.

Creat doar în 2007, St-Germain are deja o reputație veterană de aperitiv. Lichiorul francez fredonează cu flori delicate, aromele sale delicate extrase cu grijă din florile de bătrân. Deși poate fi sorbit pe pietre, St-Germain ar putea fi mai frecvent savurat amestecat cu vin, uneori vin spumant și acoperit cu o pană de lămâie.

Deși Anglia nu este cunoscută pentru aperitive, ea și-a dezvoltat propriile preluări ale tradiției, precum numărul 1 al lui Pimm. Amestecat pentru prima oară cu aproximativ 160 de ani în urmă, lichiorul pe bază de plante, acidulat, roșu, a fost macerat cu o gamă secretă de ingrediente, inclusiv coji și chinină. Este cea mai faimoasă parte din Cupa Pimm’s, o rețetă care prelungește elixirul vibrant cu limonadă într-un cocktail bogat decorat, frumos băut.

Întunericul, amarul, cu rădăcini dulci Amaro italian Cynar poate fi savurat înainte sau după mese. Unul dintre ingredientele sale principale este anghinarea, deși încurcătura enigmatică de arome care se ascunde în lichidul negru cola ascunde orice notă puternică a legumei. Oferindu-i lui Cynar tratamentul spritz, adică subțierea acestuia cu sodă răcită sau vin spumant, îi înmoaie marginea botanică, își temperează amărăciunea și îl face mai mult un lânguitor lent - exact ceea ce vrei când stai așezat la o aperitiv.