4 tendințe ale vinului pe care le veți vedea peste tot în 2021

„Ca să spun simplu, rozul a explodat în popularitate în ultimii ani, dar are, de asemenea, mult mai multă versatilitate și o gamă sezonieră decât își dau seama majoritatea oamenilor”, explică Cauble. Știm deja despre exemplele delicioase, care sunt perfect concepute pentru a savura vara la piscină. Dar, potrivit lui Cauble, există și câteva exemple extrem de complexe, mai intense de roz, care sunt ideale pentru băut în timpul iernii. FYI, rozele de acest fel ar trebui să fie servite mai aproape de „temperatura pivniței” (aproximativ 50-55 ° F), spre deosebire de rozele rece de gheață de la piscină, pe care mulți dintre noi le asociem cu vara.

Încercați tendința:

• Domaine du Gros ‘Noré, Bandol Rosé: „Acest roze din faimoasa regiune Bandol din sudul Franței (Provence) este unul dintre cele mai bune roze fabricate în lume în fiecare an și se împerechează frumos cu un bol fierbinte fierbinte de Bouillabaisse ”, spune Cauble.
• Azores Wine Co., „Rosé Vulcanico”: „Un alt roz de iarnă foarte convingător este această sticlă de pe insula vulcanică Pico, care este a doua ca mărime din insulele portugheze din Azore. Pentru a-i proteja de climatul litoral mai dur, strugurii de acolo sunt crescuți în acest incredibil labirint contigu de mii de parcele mici, fără sol. Parcele sunt înconjurate de ziduri negre de bazalt care datează din secolul al XV-lea (BTW, aceste structuri sunt atât de uluitoare încât sunt considerate un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO). Rezultatul este un vin extrem de complex, cu note minerale puternice, perfect pentru o noapte de iarnă. ”
  instagram viewer

Cei mai mulți oameni cunosc Bordeauxul din Franța ca fiind cea mai faimoasă regiune de cultivare a cabernet sauvignon din lume, rivalizată în ultimele decenii de Valea Napa din California. „Cu toate acestea, este foarte clar că Africa de Sud concurează acum cu aceste denumiri apreciate și creează unele dintre cele mai bune amestecuri în stil bordeaux pe care le-a văzut vreodată piața”, spune Cauble. "Vinurile din Africa de Sud sunt la o cerere atât de mare în acest moment, încât ne este greu să le ținem în stoc." 

Încercați tendința:

• Keermont Estate Reserve Red Blend: Potrivit lui Cauble, Keermont Estate are aspecte și soluri similare cu AVA-ul Howell Mountain din Napa Valley. "Calitatea acestui vin inspirat de Bordeaux va rivaliza cu majoritatea taxiurilor din Napa Mountain la jumătate din preț."

„Probabil că am auzit cu toții că șampania poate fi numită„ șampanie ”doar dacă provine din regiunea Champagne din Franța, dar există o altă lume vinuri spumante uimitoare care merită atenția noastră”, Spune Cauble.

Încercați tendința:

• Murgo, Método Classico Brut Rosé: „Acest brut rosé fantastic italian este cultivat în solurile vulcanice de pe Muntele Etna din Sicilia și apoi este fabricat folosind exact aceeași metodă ca Șampania”, spune Cauble. (Atenție: 'Método classico"Este termenul italian pentru" metoda Champagne ", în care a doua fermentație se efectuează în sticlă). "Chiar și cu toate acestea fiind adevărate, raportul preț-calitate al acestui vin este în afara graficelor la mai puțin de 30 USD pe sticlă."
• Gusbourne Estate, Brut Reserve: „Acest sclipitor cu atât mai mult„ în afara drumului bătut ”provine din Kent, în sud-estul Angliei. Vinul spumant englez a dominat șampania în ultimele degustări oarbe dintr-un motiv foarte important: are un tip de sol și climă aproape identic cu cel din regiunea Champagne. Ambele regiuni se aflau inițial sub un ocean puțin adânc (vorbim acum milioane de ani), care a creat o cretă sedimentară care se întinde până sub Canalul Mânecii, făcând parte din sudul Angliei și „gemenii terroirului” din Champagne. Această sticlă este un exemplu excelent de vin spumant care cu adevărat nu ar putea fi mai bun dacă ar fi din Champagne în sine. ”

Portugalia este renumită în întreaga lume pentru că este casa vinului de Porto (așa cum ar trebui să fie), dar face și unele dintre cele mai minunate vinuri roșii și albe nefortificate. „A existat o mișcare recentă către producerea de vinuri roșii uscate în Valea Douro, exact aceeași regiune în care este realizat cel mai bun port din lume”, explică Cauble. „Dar diferența principală este că vinul nu este îmbogățit - adică nu i s-a adăugat un spirit distilat, de obicei coniac, așa cum este cu Portul.”

Încercați tendința:

• Vinuri secrete secrete „Lacrau” Reserva, Field Blend Tinto: „Această sticlă folosește un„ amestec de câmp ”de soiuri de struguri indigeni, dintre care multe cresc pe unele dintre cele mai abrupte podgorii terase din lume. Rezultatul este un echilibru frumos, delicios tinto (Cuvânt portughez pentru „roșu”) vin care vă va încânta cu siguranță să explorați vinul portughez dincolo de Port ”, spune Cauble.