De ce ar trebui să adăugați apă atunci când gătiți ouă amestecate

Dacă există una produs de bază sănătos de bază majoritatea dintre noi ar trebui să mănânce mai mult, sunt ouă - și când timpul este esențial, nu există o modalitate mai bună de a le servi decât amestecate. Omletă sunt ușor de gătit, extrem de satisfăcătoare și sunt complet personalizabile. Indiferent ce altceva este rezervat pentru ziua respectivă, aceste trei lucruri îți pun dimineața pe piciorul drept.

Mulți bucătari celebri susțin sfaturi de acces și ingrediente pentru a garanta perfecțiunea ouălor amestecate, cu „perfecțiune” care implică de obicei pufos, o textură cremoasă și chiar decadență. Gordon Ramsay, de exemplu, iubește un moment de unt, dar își scoate continuu cratița de pe căldură pentru a garanta o distribuție uniformă a gătitului. De asemenea, așteaptă să-și condimenteze ouăle la sfârșit și încorporează o păpușă de cremă catifelată. Martha Stewart, pe de altă parte, se referă la simplitate, insistând asupra faptului că metoda de gătit este mai importantă decât orice tip de adăugare de ingrediente, cum ar fi smântâna sau chiar maioneza.

LEGATE DE: Acesta este cel mai ușor mod de a spune dacă ouăle sunt vechi

În calitate de cunoscător al ouălor, vă pot asigura că am pus la încercare toate metodele. Ramsay și Stewart își îndeplinesc cu siguranță promisiunea pentru ouă delicioase, dar uneori este prea devreme să vă faceți griji cu privire la tehnicile inteligente de plită și la adăugările de rețete fanteziste. Deci, care este cea mai simplă modalitate de a face ouă amestecate perfecte în scurt timp? Apă. Da, sursa vieții îți va revigora ouăle de dimineață, cu aspect plictisitor.

După ce vă spargeți ouăle într-un castron, amestecați în cel mult o lingură de apă pe ou (cu adevărat, tot ce aveți nevoie este o stropire). Apoi, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mic, ungeți tigaia cu o pată de unt și gătiți-o încet și încet. Trageți ouăle de la margini la centru, creând caș mare pentru a împiedica capetele să gătească prea repede. Îmi place, de asemenea, să-mi scot ouăle de pe căldură când au terminat aproximativ 90%, așa că vor continua să gătească și să se pregătească singuri.

În cele din urmă, condimentați felul de mâncare cu sare și piper și "voila!" Perfect - nu cauciucat și gri - ouă amestecate de fiecare dată. Desigur, ca toate lucrurile uimitoare, există de obicei un raționament științific din spatele motivului pentru care îi iubim. În acest caz, apa încălzește și abureste ouăle, obținând o perfecțiune pufoasă. Aroma poate fi un pic mai blândă în comparație cu laptele și cremele, dar nimic nu vă împiedică să vă împrăștiați produsul finit cu acea cremă fragedă de lux sau cu brânza dvs. mărunțită preferată. Cu toții merităm puțină îngăduință, mai ales dimineața.