Cum să alegeți o băutură caldă sănătoasă de iarnă
Nu este nimic mai reconfortant decât un cană caldă, aburitoare într-o zi rece de iarnă. Și cu tot mai mulți oameni care petrec timp afară în această iarnă pentru plimbări la distanță socială cu prietenii sau doar pentru a ieși din casă, acele bevvies fierbinți au preluat un rol și mai important. Cu toate acestea, băuturile calde pe care le savurăm în timpul iernii sunt adesea încărcate cu zahăr, cofeină sau îndulcitori artificiali. In timp ce ciocolata calda buna sau o mocha cu bici este o necesitate ocazională pe vreme rece, este bine să le salvați ca indulgențe ocazionale de dragul sănătății noastre. L-am întrebat pe Brigid Titgemeier, RD, fondatorul Mâncarea mea este sănătate, pentru a împărtăși sfaturile ei pentru alegerea băuturilor calde și reconfortante, care nu vor interfera cu obiectivele dvs. de sănătate.
Cunoaște-ți limitele de cafeină
Iarna este momentul în care mulți dintre noi îmbrățișăm preparate festive, cu cofeină, cum ar fi mocha de mentă și espresso martini, dar cât de multă cofeină este prea multă cofeină
? „Cofeina este un stimulent și un factor de stres asupra corpului”, ne amintește Titgemeier. „Mulți oameni beau cafea pentru scuturarea de adrenalină și cortizol pe care o oferă. Acest lucru vă poate lăsa să vă simțiți cablat și obosit. Pentru mulți oameni, acest nivel ridicat de cofeină este urmat de scăderi de energie sau de accidente pe parcursul zilei. ” Asta nu înseamnă că ar trebui să eliminați complet cafeina, dar ar trebui să plătiți atenție la cât de mult consumați pe parcursul zilei și la modul în care vă face să vă simțiți - inclusiv observarea creșterii ritmului cardiac, a calității somnului și a fluctuațiilor în dispozitie.De ce tolerăm fiecare cofeina diferit? Titgemeier explică: „Răspunsul tău la cafea depinde în mare măsură de gena care este responsabilă de metabolismul cofeinei: CYP1A2. Oamenii sunt fie metabolizatori rapizi, fie lent ai cofeinei. Metabolizatorii rapizi ai cofeinei au mai multe șanse să beneficieze de polifenolii din cafea și sunt mai puțin susceptibili de a prezenta efecte secundare asociate cu cofeina. Cei care au o mutație genetică la CYP1A2 care îi face să devină un metabolizator lent au mai puține șanse să experimenteze beneficiile documentate în cercetare. ” Punctul de a fi? Cunoaște-ți corpul și respectă toleranța sa unică la cofeină pentru a te simți cel mai bine.
Feriți-vă de zahăr și îndulcitori adăugați
Nu este un secret prea mult zahar adaugat este o stare generală generală de sănătate, care duce la orice, de la inflamație cronică la diabet până la obezitate. Dar lucrurile albe se pot strecura în băuturile noastre, fără să ne dăm seama măcar cât consumăm. „Aproximativ 47 la sută din America aportul total de zahăr adăugat provine direct din băuturi ”, spune Titgemeier. „Consumul de zahăr este chiar mai rău decât consumul acestuia, deoarece nu există fibre sau proteine care să încetinească creșterea nivelului zahărului din sânge.” Asta nu înseamnă asta nu trebuie să vă răsfățați niciodată cu acea cacao dulce fierbinte, dar să fiți conștienți de câte băuturi zaharoase consumați este o necesitate pentru a rămâne iarnă.
Titgemeier avertizează, de asemenea, împotriva băuturilor „fără zahăr”, care au în continuare un gust extrem de dulce. “Îndulcitorii artificiali se găsesc adesea în siropurile fără zahăr care sunt pompate în băuturi. Dar îndulcitorii care sunt fabricați artificial și conțin valoare nutritivă zero nu sunt mult mai buni decât zahărul. ”
Du-te verde
Ceaiul, adică. Din punct de vedere al sănătății, nu devine mult mai bun decât ceaiul verde, în special matcha. „Această formă de ceai verde este plină de antioxidanți și substanțe nutritive, cum ar fi polifenolul epigalocatechin galat (EGCG) și aminoacidul L-teanină. Această combinație poate fi asociată cu o stare de spirit îmbunătățită, cunoaștere și o vigilență mai puțin nervoasă. Optzeci la sută din polifenoli sunt derivați din catechine și 60 la sută din aceste catechine provin din EGCG, explică Titgemeier. „Și în timp ce matcha conține mai multă cofeină decât punga tipică de ceai verde, conținutul de cofeină este încă mult mai mic decât cafeaua.”
Dă-i un impuls băuturii tale
Chiar dacă vă mențineți ceaiul sau cafeaua standard în această iarnă, puteți crește proprietățile de sănătate ale oricărei băuturi cu câteva suplimente cheie:
Curcumă
"Curcuma este unul dintre cele mai antiinflamatoare alimente disponibile în aprovizionarea cu alimente", spune Titgemeier. „Acest puternic pachet de condimente în polifenoli numiți curcuminoizi sau curcumină. Curcumina conține peste 100 de ținte moleculare pentru organism. Acest lucru înseamnă că curcumina ajută la scăderea inflamației prin mai multe căi diferite. ” Daca esti inspirat pentru a-ți crea propriul preparat de iarnă, care sporește sănătos, încălzind, Brigid recomandă să biciuiți un lot de ceai de ghimbir cu scorțișoară și lămâie, plin de ingrediente de combatere a inflamației și antioxidanți.
LEGATE DE: 7 alimente antiinflamatorii de mâncat în fiecare zi pentru sănătate și fericire pe termen lung
Scorţişoară
“Scorţişoară este un alt condiment care s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatoare, anti-cancerigene și stabilizatoare ale zahărului din sânge ", spune Titgemeier. „Le recomand adesea celor care încearcă să-și controleze glicemia să adauge scorțișoară la ceaiuri, cafea și / sau alimente.”
Colagen
„Colagenul provine din oase de animale, piele și țesut conjunctiv. Este o proteină importantă și abundentă găsită în organism, care joacă un rol în sănătatea pielii, a țesutului conjunctiv și a sănătății articulațiilor, a intestinului și multe altele ", spune Titgemeier. „Colagenul este foarte ușor de adăugat la cafea sau la alt ceai, deoarece se dizolvă ușor în băuturile calde și nu modifică profilul aromelor. Aceasta este o modalitate ușoară de a adăuga proteine în dietă sau de a adăuga beneficii intestinale. ”