Cum să congelați deserturile: tort, prăjituri, plăcinte, înghețare și multe altele
Pentru prăjiturele cu picături, formați-le în bile și înghețați-le într-o geantă cu fermoar, cu fermoar pentru congelator sau similar. Pentru felii și coaceți cookie-urile, congelați pur și simplu buștenii înveliți strâns în folie de plastic. Dacă este vorba de o lansare, puteți îngheța aluatul. Toate pot fi depozitate în congelator până la trei luni sau în frigider trei-patru zile. Nu uitați să scrieți clar data, tipul de aluat pentru biscuiți și instrucțiunile de coacere pe exteriorul ambalajului. Când sunteți gata să coaceți, asigurați-vă că vă acordați destul timp pentru a dezgheța aluatul din frigider (deoarece lăsarea ingredientelor nepătrunite, cum ar fi ouăle și untul, să stea la temperatura camerei este pericol pentru siguranța alimentelor).
După coacere, permiteți cookie-urilor să se răcească complet. Aliniați-le într-un singur strat pe o foaie de copt tapetată cu pergament pentru a le îngheța. După ce sunt complet înghețate, le puteți transfera într-o pungă de plastic pentru congelator (nu uitați să stoarceți aerul) sau într-un recipient etanș și să le păstrați până la trei luni. Cu toate acestea, dacă cookie-urile dvs. sunt decorate, poate fi necesar să le înfășurați individual sau să le separați cu hârtie pergament. Pentru a dezgheța fursecurile, încălziți-le ușor în cuptor sau lăsați-le să se dezghețe în frigider sau la temperatura camerei.
Răciți tortul (torturile) la temperatura camerei, apoi înfășurați strâns într-un singur strat de folie de plastic urmat de un strat de folie de aluminiu. Înghețați pe o foaie de copt sau într-o tigaie pentru tort până la patru luni (prăjiturile înghețate vor dura aproximativ două luni). Când sunteți gata de utilizare, transferați tortul la frigider. După două ore, scoateți tortul din ambalaj și continuați să dezghețați.
Plăcintele cu fructe la cuptor, plăcintele cu cremă (cum ar fi dovleacul) și plăcinta cu nuci se congelează bine. După răcire, înfășurați plăcinta strâns într-un strat de folie de plastic urmată de folie de aluminiu și păstrați-o în congelator până la patru luni. Decongelați la temperatura camerei timp de aproximativ o oră; dacă doriți să îl serviți cald, încălziți ușor într-un cuptor de 350 ° F.
Dacă nu reușiți să vă terminați pâinea în primele trei zile, înfășurați-o bine într-o folie de plastic și aruncați-o într-o pungă cu fermoar, cu fermoar pentru congelator. A se păstra la congelator până la trei luni. Pentru a dezgheța, introduceți pâinea în cuptor (sau prăjitor de pâine, pentru o singură felie) pentru a o reîncălzi înainte de a o servi. Evitați să vă frigiderizați pâinea, deoarece mediul frigiderului vă va usca.
Loc cremă de unt într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider până la două săptămâni sau în congelator până la șase luni. Când sunteți gata să îl utilizați, scoateți-l din frigider sau congelator și lăsați-l să revină la temperatura camerei. Apoi scoateți untul în mixer și bateți-l din nou pentru a-l readuce la consistența corectă.
La depozitare glazură regală făcut cu pulbere de bezea, păstrați-l într-un recipient etanș și păstrați-l la temperatura camerei timp de până la două săptămâni. Înainte de utilizare, bateți bine la viteză mică cu un mixer de stand sau cu un mixer manual. Decorațiunile de gheață regală întărite pot fi depozitate într-un recipient acoperit, neermetic (ca o cutie de tort) ani de zile.