Cum să dai o rețetă modernă rețetelor tradiționale Hanukkah
Latke-urile de cartofi sunt mâncarea Hanukkah-ului prin excelență, dar de ce să nu le oferiți o mică reîmprospătare dulce cu înlocuitorul preferat de spud al tuturor: legumele rădăcină. Folosind un amestec de morcovi, păstârnac și sfeclă - plus ceapa tradițională și scallions - ca bază latke face vasul mai ușor și subtil mai dulce, fără a sacrifica nimic despre acea crocantă, fierbinte patty. Dacă observați ceva mai multă umiditate, asigurați-vă că stoarceți excesul de lichid dintr-un prosop de vase. Acest lucru vă va ajuta să obțineți exteriorul crocant pe care îl căutați. Apoi, continuați cu rețeta în mod normal și pregătiți-vă pentru clătitele ambalate cu legume atât de bine încât nimeni nu va prinde cât de sănătoase sunt de fapt.
LEGATE DE: Tocmai am descoperit cea mai ușoară rețetă Latke
Sufganiyot, sau gogoșile umplute cu jeleu, sunt o mâncare clasică Hanuka. Sunt genul de persoană care crede că singurul loc pentru jeleu este înfipt între pâine și unt de arahide, dar îmi place tradiția. Indiferent dacă sunteți sau nu un fan al gogoșilor de jeleu, puteți menține în viață spiritul sufganiyot cu un desert puțin mai modern (și delicios): budinca de pâine făcută cu compot de fructe. Bucăți de pâine moale, untă și untă sunt înmuiate cu coniac, lapte, ouă și acoperite cu un amestec tărt și dulce de fructe. Rezultatul? Un desert de sărbătoare fără îndoială, care va fi pe placul întregii familii.
Tradiţional piept de vacanță va fi întotdeauna favoritul fanilor. Combinația dintre carnea friptă și aroma aromată care pătrunde în casă pentru întreaga zi care duce la masa cea mare nu poate fi depășită. Păstrați în viață toate cele mai bune părți ale acestei tradiții de sărbători, în timp ce loviți lucrurile cu o crestătură făcând o pieptă condimentată cu Gochujung. Gochujung este o pastă de chili coreeană picantă și ușor dulce, care va duce profilul aromelor pieptului la un nivel complet nou, fără a copleși vasul. Serviți produsul finit versatil cu clasic piure de cartofi pentru cină, apoi refaceți resturile într-un taco acoperit cu kimchi (dacă există resturi, adică).
Luați latke-ul standard și faceți-l puțin suplimentar cu toppinguri distractive. Posibilitățile sunt cam nesfârșite pentru ceea ce puteți aduna deasupra unei clătite de cartofi. Pentru o delicioasă delicioasă, încercați brânză de capră bătută, somon afumat și un strop de arpagic, un aioli cu usturoi și un strop de varză de Bruxelles ras sau faceți mini glisoare latke. Aveți chef de desert special? Scufundați latke-urile în ciocolată topită, lăsați-le să se răcească și adăugați-le cu frișcă. Și pentru un tratament de dimineață, Benedict ouă latke nu poate fi bătut.
Când vine vorba de alimentația modernă (și de găzduire), am fi lipsiți de grijă dacă nu menționăm nicio restricție dietetică. Este garantat că în jurul mesei tale de vacanță există cineva fără gluten sau fără lactate, și cum ar arăta o Hanukkah modernă fără o cazare? Kugelul tradițional este în mod normal un amestec solid de gluten, lactate, ouă și zahăr, coapte până la perfecțiune aburită într-o caserolă. Pentru a face acest lucru mai prietenos pentru cei cu restricții, alegeți o pastă cu panglică fără gluten (cum ar fi fettuccina Banza) ca bază și sub crema de caju pentru brânza tradițională. A face crema de caju, înmuiați caju câteva ore în apă caldă și amestecați împreună pentru a crea o consistență netedă și groasă. Aruncați niște unt fără lapte, împreună cu restul ingredientelor clasice (stafide, mere, scorțișoară... salivare) și toată lumea se va putea bucura de acest tratament Hanukkah.
Sigur, acele mici monede de ciocolată ștampilate cu dreidel și menorah sunt o bază pentru cele opt nopți de lumini. Dar cineva iubește cu adevărat medalioanele simple de ciocolată pentru gustul lor? Faceți din gelatină un desert cu adevărat festiv și satisfăcător apăsându-le în prăjituri de zahăr și rostogolindu-le în zahăr colorat pentru un final dulce luminos și festiv la masă. Este un gust Hanuka pentru iubit cookie de amprentă, și sigur că vei fi mulțumit de mulțime.