Cum se face mai bine piure de cartofi de casă

O mică parte din această brânză aromată merge mult, așa că amestecând câteva linguri în piure de cartofi fierbinți, se va topi brânza, ajutând la încorporarea ei în tot felul de mâncare. Pentru un finisaj extra aromat, acoperiți vasul de piure de cartofi cu brânză albastră cu șalotă crocantă. Combinați un pic de ulei cu două șalotile feliate subțire. Gatiti la inaltime pana ce stalotii incep sa se rumeneasca. Reduceți temperatura la minim și gătiți până când toate bucățile sunt rumenite și crocante. Transferați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi presărați deasupra cartofilor.

Infuzarea laptelui sau a smântânii cu ierburi și usturoi este o modalitate simplă, dar eficientă de a face o diferență puternică de aromă în piureul de cartofi. Combinați lactatele preferate cu unt într-o cratiță mică. Adăugați cinci sau șase căței de usturoi, tăiați în jumătate, împreună cu o duzină de crenguțe de cimbru proaspăt sau rozmarin. Aduceți la fierbere, apoi lăsați-vă deoparte să absoarbă cel puțin cinci minute. Înainte de a adăuga laptele la cartofi, strecurați solidele și aruncați-le.

Bacon este un contrast fumuriu cu ceapa caramelizată matasoasă, iar în piureul cremos de cartofi, acestea aduc o aromă coerentă, dulce-sărată, care este destul de specială pentru piureul de cartofi umil. Caramelizați ceapa feliată subțire în unt, la foc mic, timp de 25 până la 30 de minute, sau până când bucățile de ceapă sunt rumenite și limpede. Puneți slănina gătită și amestecați cele două ingrediente în cartofi proaspăt piure.

Pentru o parte dulce și sărată, schimbați-vă aurii Yukon cu cartofi dulci. Pur și simplu scoateți interiorul din 5 kilograme de cartofi dulci coapte și aruncați pieile, apoi adăugați 1/4 cană de sirop de arțar, 5 linguri de unt și 1 cană de smântână. Folosind o lingură de lemn sau un tocator de cartofi, amestecați până se omogenizează. Condimentați cu 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță nucșoară.

LEGATE DE: Aceste piure instant de cartofi dulci nu ar putea fi mai ușor

Chipotle conferă o aromă de fum tostadas, supe taco, sosuri, și altele. Cremozitatea naturală a cartofilor estompează orice arsură ascuțită a ardeilor, așa că amestecați câteva lingurițe de ardei iute tociți cu sos adobo. Dacă aveți nevoie de mai multă cremozitate pentru a compensa lovitura de aromă, puteți adăuga brânză cheddar tăiată. Dar dacă îți place căldura, nu folosești niciun rău dacă folosești și mai multe ardei iute și sos.

Piureul de cartofi brânzi, cu ceapă verde, cu șuncă, oferă o întorsătură prietenoasă familiei cartofilor coapte încărcați. Vestea bună pentru gătitul săptămânal este că nu este nevoie de mult mai mult efort pentru a trece de la piureul clasic de cartofi la aceste spuduri spectaculoase. În timp ce cartofii vă fierb, gătiți câteva bucăți de slănină. Când spudurile sunt înmuiate, amestecați-le așa cum ați face în mod normal, cu lapte și unt. Se amestecă niște cremă de brânză înmuiată, apoi se îngrămădesc într-o caserolă. Se acoperă cartofii cu brânză cheddar ascuțită mărunțită și slănină tocată. Se fierbe până când brânza s-a topit și s-a transformat în bule. Apoi, scoateți din cuptor, acoperiți cu ceapă verde tocată și o lingură de smântână.

Dacă doriți să strângeți câteva legume suplimentare în dieta dvs., încercați să faceți următorul lot de piureuri cu piure de conopidă mai degrabă decât cartofi - sau utilizați o combinație a celor două care vi se potrivește cerul gurii. Pentru a face, începeți prin tăierea unui cap de conopidă în florete. Apoi, veți aburi conopida în apă de 1/2 inch până când se înmoaie, 12 până la 15 minute. Puneți conopida gătită, 1/2 ceașcă de smântână, 2 linguri de unt și 1/2 linguriță fiecare sare și piper într-un robot de bucătărie până când se curăță fin, de la 30 de secunde la 1 minut.

LEGATE DE: 6 rețete ușoare de orez de conopidă pe care veți dori să le încercați cât mai curând posibil

Pesto este un sos picant, fără gătit, făcut cu ierburi proaspete, brânză și nuci. Se folosește destul de puțin cu carbohidrați reconfortanți ...Paste, de exemplu. Dar cu piure de cartofi, este destul de unic și aproape prea ușor. Puteți să vă faceți propriul pesto dacă aveți o mulțime de ierburi, dar puteți, de asemenea, să pliați pesto-ul preparat în cartofi fierbinți până când sunt bine încorporați. Acoperiți cu brânză parmezană mărunțită pentru atingerea finală.

LEGATE DE: Cele 9 porunci pentru a găti cartofi prăjiți perfect la cuptor

Ardeii verzi infuzează enchiladas de pui cu o mulțime de gust și aromă, fără a fi prea picante sau fierbinți. De aceea, ardeii verzi sunt atât de populari în multe tipuri de alimente din sud-vest, de la Chiftele la friptură nachos. Deși ar putea părea neobișnuit să adăugați un aliment atât de picant la piureul de cartofi reconfortant, rezultatul este pur de neuitat. Se amestecă una sau două cutii de ardei iute verzi în piure de cartofi cu unt și smântână sau lapte. Puneți cartofii într-o caserolă. Apoi acoperiți cu brânză Monterey Jack mărunțită. Se fierbe la cuptor la mare până când brânza este topită și începe să se baloneze.

Avocado-ul va adăuga un nivel suplimentar de cremozitate spudurilor dvs., plus că le puteți schimba pentru o parte din untul dvs., deoarece acestea sunt ambalate cu grăsimi sănătoase pentru inimă. Utilizați aproximativ un avocado pentru fiecare 2 kilograme de cartofi și adăugați o lingură sau două de unt, lapte, sare și piper. Se acoperă cu șalotii care au fost sotate în ulei de măsline până când sunt crocante.

Smântână piure de cartofi sunt bogate pe cont propriu și o alternativă delicioasă la clasicul unt și lapte, dar indiciul de tang din smântână se împerechează bine cu ierburi de arpagic tocat. Aceste spuduri au toate aspectele atractive ale aromei clasice de cartofi, într-o parte demnă de prezentare, cu care ați fi mândru să serviți compania.