5 Amari italieni pentru a-ți îmbunătăți consumul de vreme caldă

Una dintre cele mai bune metode de a vă diversifica consumul de băut este cu Italiană amari (singular: amaro). Această categorie de băuturi, un lichior savurat de obicei înainte sau după mese, are o gamă largă. Un amaro este o bază neutră infuzată cu condimente, coji, scoarțe, fructe, legume și alte arome, obținând o băutură intensă de o complexitate profundă. Pot avea o duzină de arome sau câteva zeci, iar ceea ce conțin variază în funcție de regiune, după preferințele producătorului. Unele au multe decenii și sunt adânc înglobate în cultura de băut, cum ar fi Campari și aperol.

Numele mari și micro amari specifice satului tind să împărtășească unele calități. Sunt în general amar, adesea dulce, și veer în lumile de nuanțe. Italia știe sute, dacă nu mii, de amari. Iată cinci, fiecare minunat pentru a amesteca sau a bea îngrijit.

LEGATE DE: Cum să faci 12 cocktail-uri ușoare cu doar 2 ingrediente

Dacă aveți interes pentru cocktailuri, probabil că ați auzit despre Aperol. Este ingredientul de afaceri dintr-un spritz Aperol, un cocktail cu amaro, Prosecco și un strop de sifon. Aperolul are, pentru un amaro, un minim de amărăciune. Încărcat cu ingrediente precum gențiana și rubarba, nota dominantă a lichiorului ar putea fi portocalie. Este fructat și dulce pentru un amaro, cu o culoare roșu-apus de soare care se potrivește cu aroma sa.

O mare utilizare: Aperol Spritz.

Deși este asemănător cu culoarea Aperolului (dar cu o nuanță mai roșie), Campari, celălalt amaro cel mai popular, este un lichior complet diferit. O senzație accentuată de amar durează de la început până la sfârșit, cu alte note care se dezlănțuie și ele, precum grepfrutul. Campari are o magie. Ca ingredient de cocktail, are o gamă de tone. Apare, cel mai faimos, în negroni. Dar are o gamă mult mai mare, chiar apărând în cocktail-uri tiki precum Junglebird. Acest amaro versatil este o necesitate.

O mare utilizare: Negroni.

Nu este la fel de răspândit ca primii doi amari de pe această listă, Amaro Muntenegru este totuși unul pe care îl vedeți la restaurantul italian și la meniurile de cocktail din nou. Cu acest amaro, intrăm într-o lume de sofisticare mai profundă. Lichiorul roșu-portocaliu are un univers de nuanțe minuscule. Conducerea lor este o aromă luxuriantă de portocale, precum cele mai bune și mai proaspete portocalii pe care le-ați gustat vreodată, prelungite cu multe note mici amestecate, cum ar fi coriandru și dulceață pământească. Acesta este minim amar, frumos dulce, ceea ce îl face o mulțumire plăcută.

O mare utilizare: sorbit îngrijit.

LEGATE DE: 19 rețete de cocktail și punch perfect pentru orice (și fiecare) petrecere

Și acum ne adâncim puțin mai adânc în lumea curioasă a amariului, în zone mai ciudate de aromă și în legume. Cynar este cunoscut sub numele de amaro de anghinare. Da, conține anghinare, dar conține și multe alte ingrediente și nu ai știi că există anghinare aici dacă nu știai înainte de a sorbi. Cynar are o ierbozitate. Are atât dulce, cât și amar, nici în cantități nesăbuite. Acest amaro maro-cola are o etichetă roșie stufoasă cu un bec de anghinare, o sticlă bună de privit pe bară.

O mare utilizare: ca substitut pentru Aperol într-un spritz Aperol sau pentru Campari într-un negroni.

Strega are fanii săi, dar și partea sa de dușmani. Acesta este un amaro aprig, care, cu un nume care se traduce prin „vrăjitoare”, a fost numit bine. Aroma sa este peste tot pe hartă. Aproximativ 70 de ingrediente oferă aroma lui Strega, inclusiv scorțișoară și ienupăr, iar condimentarea este intensă. La 40 de probe, Strega este mai mult de două ori mai puternică decât alți amari din această listă. Are o culoare galbenă profundă de la șofran. Strega este un amaro fără roți de antrenament, o sticlă la care ați absolvit la timp.

O mare utilizare: pe stânci, pentru o experiență amaro nevopsită, la nivelul următor.