Ce sunt interacțiunile de cocktail și cum ar trebui să le folosești?

Când gătiți, asezonarea este esențială. O plantă ar putea adăuga o anumită dimensiune. A amestec de condimente ar putea apoi să ducă vasul într-o direcție nouă. Sare poate accentua amestecul de arome, intensificând construcția. Cocktail-urile creează arome noi în mod similar, dar pentru băuturi.

Adăugați trei liniuțe la începutul unei băuturi aici. Termini alta cu câteva picături acolo. Aromele disparate se reunesc sub vraja amărăciunilor. Deși nu toate cocktail-uri folosiți-le, știind elementele de bază care vă vor ajuta să vă amestecați mai bine - chiar dacă urmați doar rețete.

LEGATE DE: 5 reguli în care să trăiești pentru a crea cele mai bune cocktail-uri la domiciliu

Consumat inițial pentru uz medical, mușchii au o istorie lungă cu cocktailuri. Au fost o componentă a primelor înregistrate reteta de cocktail la începutul anilor 1800. Ceea ce sunt sunt spiritele neutre, imburate de arome care variază în funcție de sticlă, dar sunt întotdeauna concentrate și intense. Sigur că conțin alcool, dar mușchii nu sunt ceva ce bei singur. La fel ca sarea, sunt un ingredient cu volum redus. Ca și în cazul condimentelor, adăugați cantități reduse pentru a da note mici și atent.

Au fost odată câțiva mușcători. Acum, sunt sute. Odată cu renașterea cocktail-ului din ultimii ani, un nou val de artizani a infuzat mușchii folosind tot felul de ierburi, condimente, scoarțe, șorici și alte ingrediente. Există multe opțiuni. Pentru a avea o idee despre ceea ce vă place amarul, gustați în jur.

Ți-a plăcut franceza 75 pe care o aveai la barul tău de cartier? Poate cumpărați o sticlă cu mușchii de portocale care au fost folosiți.

Prietenul tău a susținut o amărăciune de vârstă nouă într-un mod cu adevărat frumos? Idem.

Sau poate veți găsi o rețetă care include mușcătorii pe care nu i-ați folosit niciodată, mușcături pe care, în trecut, le-ați omite? Poate le încercați.

Cea mai bună metodă de a simți gustul amărăciunilor este de a pune o picătură pe o lingură și de a le gusta. De asemenea, puteți dezlega o sticlă și le puteți da un miros. Cu toate că începeți să folosiți mușcăturile, veți dori să vă respectați rețetele și să le învățați urmând pur și simplu. Puteți improviza, sigur. Însă multe dintre rețetele grozave de cocktail din lume folosesc amărăciunea -Manhattan și Zombie, Sazerac și Pisco Sour - și este foarte mult de absorbit de la păstrarea la planurile de cinste și de a acorda atenție.

LEGATE DE: Secretul surprinzător pentru a face o margarită superioară din zgârietură

Dacă doriți să faceți băuturi la nivelul următor acasă, veți dori să stocați câteva tipuri de mușcături, începând cu clasicele.

Acest amar ultra-clasic are o adâncime înțepătoare, puternic condimentată, dar rotundă. Sticlele vin în mai multe dimensiuni. Deși veți ajunge la această sticlă mai mult decât majoritatea, chiar și patru uncii parcurg mult. Site-ul Angostura scrie: „Un dulap de cocktail fără Angostura este ca o bucătărie fără sare și piper.” Există ceva adevăr aici. Pana si De modă veche folosește Angostura.

Această concoction roșu închis a fost făcută pentru prima dată în New Orleans. Acest amar are o notă de dulceață, dar păstrează un condiment și un nivel aromatic pe care îl așteptați în amărăciunea. În special, Peychaud este piatra de temelie a unui Sazerac.

În al treilea rând, ceva puțin mai luminos, cum ar fi mușcăturile de portocale, ar rotunji bine linia ta de mușchi. Mușcăturile de portocale tind să fie aromate și fructe, fără multă dulceață - mai mult ca coaja de portocală decât carnea suculentă din centrul fructelor rotunde.

Toate aceste trei sunt clasice. Amărăciunile lansate de artizani mai noi în ultimii ani merg în toate felurile de direcții noi. Conțin arome de smochine, ciocolată, lavandă, chiar salvie. Unele dintre brandurile de renume sunt Bittermens și Adevărul amar. Ele îmbunătățesc nu numai aroma și aroma, dar și vizualul unei băuturi.

Având în vedere modul în care au devenit amăgitorii artizanali, este posibil să aveți anumite produse la nivel național, poate chiar câteva care folosesc ingrediente locale specializate. Încercați acestea pentru un sentiment de loc. Purtarea lor și a altor mușcături catalizează arome uriașe folosind picături minuscule. Adăugat strategic, îți vor îmbunătăți jocul de cocktailuri.