Care este cel mai sănătos lapte pentru copiii intoleranți la lactoză?

Am doi adolescenți intoleranți la lactoză, care prezintă simptome majore de GI dacă beau lapte de vacă, dar care încă mai doresc un pahar înghețat de lapte cu prăjiturile cu ciocolată (adică, cine nu?). Din fericire, există o gamă interesantă de lapte pe bază de plante disponibil în supermarketul nostru local: migdale, soia, anacard, cânepă, ovăz, nucă de cocos, orez, macadamia. Este cu adevărat o epocă de aur a alterne-muls.

În timp ce copiii mei sunt parțiali de laptele de migdale și de nucă de cocos - și sunt recunoscător că îl pot stropi peste cereale sau pot bea un pahar fără a alerga imediat la baie - întotdeauna mă întreb dacă primesc toate substanțele nutritive de care au nevoie pentru creșterea lor organisme. Se dovedește, un nou studiu

de la Universitatea McGill are răspunsul. Cercetătorii au turnat pahare cu cele mai populare patru lapte pe bază de plante vândute în SUA (soia, orez, migdale și nucă de cocos) și le-au comparat cu standardul de aur, laptele de vacă.

Și câștigătorul pentru cea mai sănătoasă alternativă de lapte? Drumroll vă rog ...

Să o auzim pentru laptele de soia!

Laptele de soia poate fi cel mai puțin strălucitor și mai interesant dintre toate laptele (la urma urmei, a trecut cel puțin 40 de ani), dar se măsoară ca cea mai bună alegere din punct de vedere nutrițional, spun cercetătorii. Are 8 g de proteine ​​pe porție, aproape la fel cu laptele de vacă și chiar mai mult calciu decât laptele de vacă (330 mg până la 294 mg). Ca beneficiu suplimentar, o cană de lapte de soia are doar 95 de calorii, o scădere semnificativă de la cele 158 din laptele integral. Soia conține, de asemenea, fitonutrienti anti-cancerigeni prezenți în laptele cunoscut sub numele de izoflavone.

Partea de jos? Ei bine, să fim sinceri, laptele de soia poate gusta un fel de funky (cercetătorul se referă la aromă drept „fasole”) și conține „nutrienți de furnică”, care pot reduce absorbția tuturor celorlalte lucruri bune. În plus, deoarece fitoestrogenii prezenți în laptele de soia, unii experți recomandă limitarea acestuia la unul sau două pahare pe zi pentru copiii mici.

Laptele de orez și laptele de migdale au avut, de asemenea, beneficiul unui spor mare de calciu, cu peste 300 mg în fiecare porție, dar cu doar 1 g de proteine ​​fiecare, au căzut cu mult soia și vaca. Laptele de orez este de asemenea bogat în calorii și carbohidrați, dar este o opțiune bună pentru copiii care au alergii la soia și nuci.

Laptele de migdale - care este foarte popular, mai ales în casa mea - are un conținut ridicat de acizi grași monoinsaturați (MUFA), ceea ce este excelent pentru adulții care încearcă să-și gestioneze greutatea și nivelul de colesterol, dar cercetătorii subliniază că băutorii cu lapte de migdale trebuie să se asigure că primesc nutrienți esențiali, cum ar fi proteinele din alte surse.

În sfârșit, există lapte de nucă de cocos, poate cea mai gustoasă dintre toate băuturile albe cremoase. Însă, în timp ce laptele de nucă de cocos avea un profil similar cu calorii scăzut cu cel al migdalelor, acesta are 0 proteine ​​și doar 220g de calciu.

Deci, să ridicăm toți un pahar la soia - celălalt lapte alb.