Diferența dintre înghețată, Gelato, Sorbet și Sherbet
Această încântare înghețată conține doar fructe și zahăr - fără produse lactate. Este adesea transformat un producător de înghețată, ceea ce îl face scoopabil, dar nu cremos. Restaurantele folosesc sorbetul ca demachiant pentru palete în timpul meselor cu mai multe feluri de mâncare, deoarece aroma sa intensă de fructe este în plus revigorantă. Bonus: este foarte ușor de făcut acasă. Încercați noastrâna noastră Sorbet de zmeură-piersică sau Sorbet Mango.
La jumătatea distanței dintre sorbet și înghețată, șerbetul este, practic, sorbetul cu un pic de lapte adăugat. Și este întotdeauna pe bază de fructe.
Ca sorbetul, GRANITAS sunt adesea făcute dintr-un piure de fructe, zahăr și apă. Diferența este în textura lor. Spre deosebire de sorbete, care sunt netede, piureurile de granita sunt razuite în mod repetat în timpul procesului de îngheț, desfăcându-și structura în fulgi de gheață.
USDA cere ca acest favorit înghețat să conțină cel puțin 10% grăsime de lapte (ceea ce sună exact: grăsime din lapte). De asemenea, trebuie să se toarne în timpul înghețului și (surpriză!), Să fie dulce.
Vrei să-ți faci singur? Vezi colecția noastră de retete rapide de inghetata.„Gelato” înseamnă „înghețată” în italiană. Dar cele două nu sunt exact aceleași. În timp ce gelatul are o bază cremă ca vărul său american, acesta conține, de asemenea, mai puțină grăsime din lapte și are mai puțin aer înăbușit în timpul înghețului, ceea ce face ca textura sa să fie mai densă. De asemenea, deoarece gelatul este servit în mod tradițional la o temperatură puțin mai caldă decât înghețata, se simte puțin mai moale și pare mai lucios.
Acest tratament uber-cremos este exact același ca înghețata, cu excepția adăugării gălbenușului de ou la bază. Are tendința de a fi dens și moale (mai mult textura de servire moale decât înghețata tare) și este vândută cel mai frecvent în Midwest și South.
În loc de lapte sau smântână, iaurtul oferă acestui desert lactat congelat cremosul său. Dar în afară de asta, s-a făcut la fel ca înghețata. Există milioane de moduri de a-l îmbrăca; aici e una dintre preferatele noastre.