Vinho Verde: Ce este, de unde provine, cum se servește

Vinho Verde se referă la regiunea vinului luxuriantă, oceanică din nord-vestul Portugaliei, care crește peste 45 de soiuri de struguri. Ca și în cazul altor vinuri din lumea veche (unde locația este cea care determină numele vinului, mai degrabă decât tipul de struguri), sticlele de struguri amestecate care au fost cultivate în această regiune sunt, de asemenea, denumite Vinho Verde - care literalmente înseamnă "vin verde", deși Vinho Regiunea Verde crește atât struguri roșii cât și albi, de obicei găsim Vinho Verde care este obținut din struguri albi mestecați, indigeni din Portugalia aici in Statele Unite ale Americii.

Vinho Verde alb poate sa au o nuanță de culoare verde, dar este probabil ca numele să se refere la setarea fertilă, marcată de dealurile înverzite de verdeață. Alții au estimat că numele vine de la faptul că aceste struguri sunt recoltate din timp și sunt menite să fie beți tineri. Nu vom ști niciodată cu adevărat.

Vorbind de vinuri tinere, Vinho Verde este la fel de răcoritoare pe măsură ce vin, ceea ce îl face o varietate perfectă pentru savurarea verii. Este crocant, aromat, puternic acid și are un procent mai mic de alcool (în general 8,5 - 11%). Poate fi chiar un tânăr cam fizzy. Îmi este sete doar să mă gândesc la asta.

Sommelier și Los Angeles Market Market pentru Chopin Imports Joel Anthony Caruso este de acord. „Dacă nu ați avut încă nicio șansă să încercați vinuri portugheze, Vinho Verde este o placă de lansare excelentă pentru dvs. Este, de asemenea, perfect pentru picnicuri și băuturi la piscină, așa că este o perioadă excelentă din an pentru a da drumul. ”

Conform Vivino, cea mai mare piață de vin online din lume, Vinho Verde este în trend. Cercetările lor de consum arată că vinurile portugheze au înregistrat o creștere de peste 20% a recenziilor și o creștere de 40% a scanărilor de la an la an. În mod clar, Vinho Verde ar putea fi pe cale dați-i roșei o fugă pentru banii săi.

Cum se servește

Acum că suntem cu toții la bord pentru a-l întâmpina pe Vinho Verde în faimă, să ne ocupăm de cum să-l servim. La fel ca în cazul altor albi, acest vin este cel mai bine când este refrigerat, în jur de 45 ° până la 55 ° Fahrenheit (sau aproximativ 15 - 20 de minute în frigiderul dvs. și nu arunca niciodată cuburi de gheață acolo). Poate fi complicat să păstrezi sticlele cu temperatura afară în lunile mai calde, dar mai rece sau găleata de gheață cu sare ar trebui să facă trucul.

Cu ce ​​se împerechează

O excelentă regulă pentru asortarea vinurilor este să-ți bei vinul alături de mâncăruri locale sau alimente proaspete servite în zona de origine a vinului. Datorită apropierii regiunii de ocean, Vinho Verde și fructele de mare sunt o potrivire făcută în raiul gastronomic. Încercați să-l gustați cu creveți, cod de grătar, stridii crude sau prăjituri din crab. Aciditatea ascuțită a vinului se asortează bine cu mâncărurile cu cartofi și pui sau poate sta pe cont propriu.

LEGATE DE: Vinul de portocal este noul rosé

Sticle grozave

Vinho Verde este un vin pe care nu ar trebui să te apleci pentru a obține o aromă excelentă. Iată câteva opțiuni delicioase:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. este un vin minunat. Este plin de corp cu arome de citrice și tropicale.
• Adega de Monção Muralhas de Monção Vinho Verde Branco 2016, atât fructat, cât și uscat, este o altă alegere excelentă care se asortează frumos cu crustacee și mâncărurile vegetariene.