De ce ciorba de nuci de pui te face să te simți mai bine când ești bolnav

Supele sunt legate cu proprietăți curative. Există un motiv, de exemplu, că supa de pui gătită în tradiția evreiască cu bile matzo este adesea numită „penicilină” și că supa de pui este asociată cu bunicile și hrănirea, căldura și soulfulness. Cultura noastră alimentară are o idee vagă, dar îndelung înrădăcinată, că supa de pui poate oferi un remediu mai mult stil de viață decât capsula pentru pastile, o noțiune care ajunge în trecut.

Anticul medic grec Hippocrate a spus: „Lasă-ți mâncarea să fie medicamentul tău”. Noi tindem să nu gândim mâncarea ca medicament, dar poate fi. Unele culturi iau în considerare mai mult proprietățile medicale și digestive ale alimentelor atunci când planificați mesele. Gândește-te la european aperitiv și digestiv cultura, în care lichiorurile îți asigură sistemul pentru mâncare sau te ajută să digeri după. În tradiția chineză, mulți tineri se gândesc la încălzirea și răcirea influențelor alimentelor, printre numeroși alți factori diversi.

Alimentele sunt formate din mulți compuși chimici. Unele, cum ar fi ciocolata neagră, conțin sute. Datorită componentelor lor, multe alimente îți pot modifica în mod previzibil starea de spirit, mintea sau modul în care funcționează corpul tău. Gândiți-vă cum vă simțiți în timp ce cădeți sub vraja triptofanului unui picior de curcan sau la agenții calmanti dintr-o ceașcă de ceai de mușețel.

LEGATE DE: Ceaiul de mușețel te ajută într-adevăr să dormi?

Conform unui studiu clasic, supa de pui poate schimba și activitatea corporală.

La începutul acestui secol, un Colegiul American al Medicilor toracici studiu a pregătit o supă impresionant de cuprinzătoare de pui pentru testare. Supa conținea o gamă largă de legume, inclusiv cartofi dulci, păstăi, napi și țelină. Organizatorii au descoperit că supa de pui a oferit un efect antiinflamator ușor- una care ar putea ajuta la atenuarea infecțiilor în zona respiratorie superioară, cum ar fi răceala comună.

Conform studiului, întreprins de Centrul Medical Nebraska, supa de pui obține aceste rezultate prin inhibarea a ceva cunoscut sub denumirea de chimiotaxie neutrofilă. Practic, globulele albe din sânge se comportă diferit după ciorba de pui, rezultând un plus de activitate antiinflamatoare.

Acest studiu citat pe scară largă a atribuit rezultate puiului și legumelor sale. Interesant este că studiul a testat supe cumpărate din magazin, precum și de casă. S-a constatat că câteva supe cumpărate din magazin ofereau un beneficiu mai mic decât versiunea de casă.

Un studiu chiar mai devreme al aceluiași jurnal de cercetare a descoperit că supa de pui, în raport cu apa, a permis mișcarea mai ușoară a lichidelor în nas (menționată în studiu ca „viteza mucusului nazal”). Deși aceste două studii nu sunt pe deplin determinante, ceea ce sugerează se aliniază cu folclorul nostru de supă de pui.

Văzute dintr-un unghi mai larg, corpurile noastre au nevoie de nutrienți pentru a depăși boala. Proteinele permit în special sistemelor noastre să dea lovitura cu uneltele de care avem nevoie pentru a ne îmbunătăți. Și supa de pui ambalează o gamă largă de nutrienți, de la vitamine la proteine ​​până la grăsimi, dacă ați simțit supa cu pielea de pui. Ciorba de pui este o modalitate la îndemână de a obține acești nutrienți în zilele de vreme în care nu simțiți că mâncați, să zicem, o prăjitură sau o friptură.

LEGATE DE: 3 ingrediente care stimulează imunitatea RD doresc să adăugați la dieta dvs. chiar acum

Dintr-un unghi încă mai larg, gândiți-vă la cât de bine vă simțiți după un bol cu ​​supă de pui. Mai ales într-o după-amiază rece. Îți oferă căldură în mai multe moduri decât unul. Există o magie veche la locul de muncă, iar acea magie, când privim, poate fi rezultatul științei. Dar este probabil și rezultatul mai multor proprietăți intangibile: consumul de mâncare gătită de oameni îngrijitori, mâncarea cu alte persoane, mâncarea robustă a alimentelor întregi făcute pur și simplu.

După cum dezvăluie celebrul studiu, ciorba de casă este o opțiune excelentă. Există o mulțime de feluri de supă de pui, cu origini în toată lumea. Unele includ chiar mai departe ingrediente antiinflamatorii, precum ghimbirul. Mulți nu sunt atât de greu de făcut. Așadar, data viitoare când simțiți o adulmecă sau aveți un pui și câteva legume, uitați-vă la rețete ca supa de pui cu taitei, ciorba de pui de ghimbir, sau Supa de pui mexican pentru unele vindecări gustoase.