5 modalități geniale (și super-ușoare) prin care poți evita risipa alimentară

Dintre toate lucrurile pe care le risipim, mâncarea poate fi zona numărul unu în care puteți avea un impact grav. De ce? Pentru că Statele Unite își extrag aproape 40 la sută din produsele alimentare în fiecare an. In conformitate cu Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, care se adaugă la peste 160 de miliarde de dolari irosite anual. Dacă începeți să vă simțiți vinovați gândindu-vă la toate produsele alimentare pe care le aruncă familia în fiecare săptămână, nu vă faceți griji. Există nenumărate modalități ușoare de a vă schimba obiceiurile de a risipi mai puține ingrediente în fiecare fază a procesului de gătit, de la cumpărături alimentare până la placare și chiar curățare. Iată ce puteți face.

Înainte de a face cumpărături ...

Până la 40 la sută din produsele alimentare din Statele Unite se duc la risipă, iar aproximativ 40 la sută din aceste deșeuri se întâmplă acasă

Consiliul Apărării Resurselor Naturale. „Când mâncarea se risipește, faceți toate resursele necesare pentru a obține acel aliment pe farfuriile noastre, inclusiv pământul, energia, apa, îngrășământul și forța de muncă”, spune Elizabeth Balkan, directorul de deșeuri alimentare din cadrul CNDD. Cumpărați numai cantitatea de mâncare necesară pentru a face mesele pe care le planificați. Dacă nu puteți prezice duminică ce doriți joi, este în regulă: decideți meniurile pentru prima jumătate a săptămânii, apoi acordați-vă flexibilitate pentru a face o noapte rămasă, pentru a lua preluare sau pentru a merge la o a doua rundă de alimente (intenționate) cumpărături. Încercați instrumentul de planificare al NRDC, Prep Mate mâncare. Și nu uitați să vă verificați dulapurile pentru elementele din lista dvs. pe care le puteți avea deja.

LEGATE DE: 7 sfaturi simple pentru prepararea meselor pe care le puteți urmări efectiv

La magazin…

„Le spun clienților mei să facă cumpărături goale”, spune Abby K. Cannon, dietetician înregistrat și expert în sustenabilitate (și avocat!) Care conduce o practică privată de nutriție și scrie blogul Abby’s Food Court. Adică, cumpărați cât mai puține articole care vin „îmbrăcate” în ambalaje din plastic. Cumpărați salată într-un buchet în loc de tăiat și tocat într-o pungă; cumpărați un cap de broccoli în loc de recipientul de plastic cu flori tăiate. Folosiți pubele în vrac; ai putea chiar să-ți aduci propriile containere și să ceri magazinului să le tarteze pentru tine înainte de umplere.

În timp ce ambalează produse alimentare ...

„Tăiați ardeii și morcovii, puneți-i într-un recipient de sticlă, apoi puneți-i la frigider”, sugerează Cannon. Acest lucru face gătitul mult mai rapid și mai ușor și te face mai jazzed despre consumul sănătos. Nu uitați să vă curățați coșurile refolosibile și să le puneți înapoi în mașină sau lângă ușă pentru data viitoare.

LEGATE DE: Cum să reduci deșeurile alimentare din casa ta

Când gătești ...

Încărcați în prealabil săptămâna cu rețete care folosesc articole mai ușor de stricat în frigider, cum ar fi peștele sau verdeturile delicate. „Varza și conopida mai pot aștepta câteva zile”, spune Balkan. Dacă aveți mâncători pictosi pe mâini, luați în considerare masa de stil în familie, în loc să le oferiți oamenilor porțiuni pe care s-ar putea să nu le termine. „Încercați să puneți o farfurie cu legume în mijlocul mesei”, spune Balkan. "Copiii cărora le place legumele se vor apuca și poate vor influența mâncătorii de picătoare, dar nu veți termina cu mâncarea care a fost mâncată și nu va putea fi salvată ca rest."

În timpul curățării ...

Compuneți orice nu puteți salva. Balkan este cel mai bun rezultat pentru resturile de alimente inutilizabile. (Alimentele puse la gunoi sunt amestecate cu apele uzate municipale și trebuie tratate într-un mod energetic.) Dacă orașul tău nu dispune de colectarea de composturi de la bordul mării, de programele de abandonare a cercetărilor la fermele, grădinile comunitare sau fermierii piețe. Sau luați în considerare compostarea în curtea dvs. - făcută corect, nu va genera mirosuri și nu va atrage dăunători, iar grădina dvs. va iubi rezultatele bogate în nutrienți (vizitați epa.gov/compost pentru a incepe).

Rețete de utilizare

Frittata

• 6 ouă
• ¼ ceașcă de lactate
• Cereale rămase și / sau legume fierte
• Brânză mărunțită și / sau plante proaspete

Se coace la 350 ° F timp de 20 până la 30 de minute.

Mâncare prăjită rapid prin agitare

• 1 lingură fiecare ghimbir proaspăt tocat și usturoi
• 4 solzi tăiați
• Orez rămas sau boabe
• Carnea tocată și / sau legumele

Gătiti în 2 lingurițe. ulei vegetal sau canola până se încălzește și se agită. Bateți cu sos de soia și ulei de susan prăjit.

Salată tocată

• Brânzeturi turtite
• Carne delicioase sau salam
• Măsline sau capere
• Salata crocanta tocata
• Ierburi
• Suc de lămâie
• Ulei de măsline, sare și piper

Toss de combinat.

Rețete de Dawn Perry