Sfaturi și sugestii pentru cumpărarea vinului în cutie

Cum functioneazã?

Vinul din bag-in-a-box conține de obicei o pungă de vin de 3 sau 5 litri în interiorul unei cutii de carton. Când este timpul să bei vinul, se face o gaură de-a lungul liniilor perforate de pe cutie și se trage un robinet deja atașat la pungă pentru distribuire. După deschidere, aceste vinuri rămân proaspete timp de 30 până la 60 de zile.

Nu începe să vină rău după ce îl deschizi? Cum poate dura atât de mult?

Expunerea la oxigen poate determina întoarcerea vinului, iar viteza poate varia cu fragilitatea vinului Helene Hopfer, Ph. D., de la Departamentul de Viticultură și Enologie, la Universitatea din California, Davis. „Un avantaj major al bag-in-box-ului”, spune ea, „este că puteți turna un pahar simultan fără să deschideți punga, așa cum ați face cu un sticla. ”Punga din interiorul cutiei încetinește oxidarea, deoarece pe măsură ce utilizați robinetul pentru a scoate vinul din pungă, punga se prăbușește și limitează aerul interior. Cu o sticlă de vin, după ce a fost deschisă, expunerea la oxigen înseamnă că aveți de obicei doar câteva zile înainte ca aerul să afecteze aroma vinului.

De ce să cumperi vin într-o cutie în loc de sticlă?

Valoare: Trei litri de vin sunt aproximativ la fel ca patru sticle de vin, iar cinci litri sunt aproximativ la fel ca 6,7 ​​sticle. În mod obișnuit obțineți mai mult pentru banii dvs. atunci când vine vorba de achiziționarea de vinuri într-o cutie. Lorena Ascencios, cumpărătorul principal de vin pentru Astor Wines & Spirits, din New York, spune: „Puteți cumpăra vinuri de dimensiuni mai mari și puteți economisi o sumă imensă la registru. Vă voi oferi un exemplu de vin pe care îl purtăm în două dimensiuni: Côtes-du-Rhône, Domaine le Garrigon din Franța. Sticla de 750 de mililitri costă 13,96 USD o sticlă, iar cutia de 3 litri costă 38,99 dolari. Dacă ar fi să cumpărați patru sticle, ați plăti 55,84 dolari, față de 38,99 USD pentru versiunea din cutie. Economisiți 16,85 USD cumpărând formatul mai mare. ”
Confort: Vinul în cutie este o alegere excelentă pentru picnicuri și petreceri. Vinul se poate odihni pe o masă sau la frigider, iar oaspeții îl pot distribui ușor în pahare. Cutiile de vin sunt de asemenea excelente pentru perioadele în care sticlele nu sunt ideale, cum ar fi petrecerile la piscină, excursiile în camping și evenimentele sportive. Dar chiar dacă nu aveți o adunare mare, o cutie de vin poate merita cumpărată, mai ales că durează de obicei o lună sau mai mult și se poate încadra ușor în frigider. Și faptul că aveți o cutie în bucătărie vă permite să utilizați o ceașcă sau două pentru gătit, fără a lăsa majoritatea unei sticle să se risipească.
Prietenos cu mediul: Se consideră că vinurile din cutie au un impact mai mic asupra mediului decât vinurile ambalate în mod tradițional. Pachetul de carton este reciclabil, iar cercetările indică faptul că întregul ambalaj de tip bag-in-a-box sistemul contribuie mai puțin la potențialul de încălzire globală și consumă mai puțină apă și energie decât vinul de sticlă sticlele fac. De asemenea, se consideră că cutiile au o amprentă de carbon mai mică decât sticlele de sticlă, deoarece sunt mai ușoare și mai ușor de transportat.

Care este dezavantajul?

stigma: Chiar dacă calitatea vinului în cutie s-a îmbunătățit drastic în ultimii ani și puteți găsi o gamă largă de vinuri proaspete, chiar ecologice, în anumite cutii, unii oameni încă își ridică nasul la ele. Poate pentru că nu pot uita cutia de dulce alb Zinfandel sau blush stând în ele Bucătăria părinților sau a bunicilor, spune Brad Nugent, directorul băuturilor la restaurantul Porter House New York. „Cert este că vinul în ansamblu s-a îmbunătățit. Producătorii, somieierii și consumatorii sunt mai bine educați și capabili să producă, să învârtă și să sorbe vin de calitate superioară ”, spune el. „Privind-o din această perspectivă, este firesc să presupunem că vinul în cutie este menținut la un nivel mai ridicat și standarde mai ridicate și vor continua să se îmbunătățească. ”Aceasta înseamnă că vecinii tăi nu îți vor pune pooh-pooh vin? Nu neaparat. Dar s-ar putea să se răzgândească după ce vor gusta ceea ce este înăuntru.
Epuizarea palatului: Ce se întâmplă dacă vrei să bei Sauvignon Blanc înainte de cină, Chardonnay cu salata ta și un Pinot Noir frumos cu cotletele de miel? Sticlele de vin vă permit să vă deschideți și să vă bucurați de mai multe soiuri pe parcursul unei mese. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cărora le place să asocieze vinuri cu mâncarea lor. În acest caz, vinurile în format mare nu sunt ideale, spune Nugent. „Problema vinurilor în cutie pentru consum personal [spre deosebire de adunările mari] este că te poți obosi de ele. Pentru a termina o cutie de vin, trebuie să-l faceți vinul voinic pentru câteva săptămâni. Majoritatea oamenilor le place mult mai mult soiul. "

Toate vinurile în cutie vin în pachete atât de mari?

Nu. Vinul ambalat în cutii de carton Tetra Pak este o altă opțiune pentru persoanele care caută vin în ambalaje alternative. Cartoanele Tetra Pak sunt ca niște cutii de suc sau bulion de pui pe care le găsești în magazinul alimentar. Atunci când sunt umplute cu vin, acestea au, de obicei, dimensiuni de 1 litru sau 500 mililitri și au un capac cu șurub pentru distribuire. Ca și vinurile bag-in-a-box, sunt considerate ecologice și portabile - perfecte pentru a arunca într-un sac pentru un picnic. Dar, spre deosebire de vinurile în cutie, odată deschise, acestea nu rezistă mai mult decât vinul într-o sticlă.

Cum aleg un vin decent în cutie?

Există mai multe vinuri în cutie astăzi ca niciodată, iar mai multe vinării le vând. Nugent recomandă următoarele vinuri:

• De la Tank Vin Rouge, un Côtes-du-Rhône, cu arome bogate, fructe de cireș copt; $40.
• 2012 Maipe Malbec, cu note de prună, smochine și ciocolată; $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio, cu arome de piersici și citrice; $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc, un alb proaspăt și crocant din Franța, cu indicii de grapefruit și var; $33.

Consultați-ne rezervarea cele mai bune vinuri în cutie pentru mai multe opțiuni.