Fiecare motiv pentru a începe să bea vin Lambrusco

Soarele a apus pe timp de vară, ceea ce înseamnă că sezonul roze s-a înfășurat. Însă, înainte de a vă arăta vioara minusculă, trebuie să aveți un stil de vin la fel de delicios, pe care trebuie să îl aveți la dispoziție pentru toamnă: Lambrusco.

Lambrusco este un delicios vin spumant italian făcut din struguri care îi poartă numele. Acesta provine din regiunea italiană Emilia-Romagna, chiar la nord de Toscana. Este de fapt unul dintre cele mai vechi vinuri din Italia de Nord: strugurii Lambrusco au fost recoltați și fermentați încă din epoca bronzului, cu multe milenii înainte ca Cabernet Sauvignon să fie îmbuteliat pentru prima dată. Deși a fost produs în stil alb și roz, Lambrusco este cel mai renumit pentru soiurile sale de roșu profund. Notele aromate variază foarte mult în funcție de stil, dar aromele obișnuite din Lambrusco includ vișine, mure, violet și rubarbă.

"Eu consider Lambrusco vărul misterios al vinurilor spumante clasice albe, precum Prosecco", spune Christopher Hoel, fondatorul

Harper's Club și curator de vin expert pentru Insideri de vin și Martha Stewart Wine Co. Deoarece este mai puțin efervescent și mai scăzut în alcool decât omologii săi bubuși, Lambrusco este vinul perfect pentru (în fiecare) zi de băut, a la rosé. „Puteți găsi soiuri Lambrusco cu o serie de dulceață, dar îmi place să-l păstrez uscat”, adaugă Hoel.

LEGATE DE: Aceste vinuri roșii sunt de fapt cele mai bine servite la rece, spune un somelier

Ceea ce ne aduce de ce Lambrusco este un vin minunat pentru a bea în acest sezon. În primul rând, similar cu toamna, este un vin de tranziție după natură - eferiscența ușoară a lui Lambrusco revine la zilele calde și leneve ale verii; aroma sa fructată de boabe roșii (și culoarea) îmbrățișează confortul toamnei. Și pentru că este fizzy, acid și echilibrat, Lambrusco poate curăța palatul la fel de bine să se potrivească cu mâncărurile robuste ale sezonului, cum ar fi tocanele de vită și rădăcină de legume, mielul prăjit, dovlecelul de butternut și Mai Mult.

Prețul pe care trebuie să îl aștepți

Un alt avantaj cu Lambrusco este prețul său. Procesul de fabricare a Lambrusco este similar cu cel al Prosecco: strugurii sunt fermentați într-un rezervor mare, cu adaos de drojdie. Aceasta diferă de șampanie, care este fermentată în sticle individuale. „În timp ce metoda„ tradițională ”este cu siguranță mai prestigioasă decât metoda„ rezervor ”, vinurile rezultate au un crocant, un gust mai curat și sunt mai puțin costisitoare”, spune Hoel. Puteți obține de obicei o sticlă bună de Lambrusco pentru aproximativ 15 dolari.

De asemenea, luați notă: Lambruscos este menit să fie consumat tânăr, așa că acordați o atenție deosebită anului pe sticla dvs. pentru a vă asigura prospețimea.

LEGATE DE: 6 tipuri de vinuri spumante delicioase și accesibile, care nu sunt șampanie sau prosecco

Ce se potrivește bine cu Lambrusco?

Lambrusco se asortează frumos cu alimente din țara natală: gustul, aciditatea și aroma de fructe de pădure luminează mâncărurile abundente din regiunea Emilia-Romagna. Împerechează cu mâncăruri întărite precum salumi meșteșuguri artizanali sau prosciutto în felii subțiri, brânzeturi tari ca Parmigiano Reggiano, măsline, pâine înmuiată în oțet balsamic și paste pastice clasice din Italia de Nord (lasagna, tagliatelle și tortellini). Dacă nu simțiți vibrația italiană, nu transpirați - Lambrusco este un vin versatil care se asortează bine cu numeroase alte bucătării, în special cu cele care oferă carne la grătar. Încercați-l cu un burger, o salată de pui aruncată cu vinetă balsamică, cârnați sau alte alimente ușor condimentate.