Cel mai sănătos tip de pâine, potrivit unui dietetician înregistrat

Realitate: carbohidrații nu sunt rău pentru tine. Acolo, am spus-o.

Carbohidrați sunt unul dintre principalele tipuri de nutrienți și acționează ca o sursă principală de energie în corpul nostru. Acestea oferă organismului glucoză, care este transformată de insulină în combustibil utilizat pentru a sprijini funcționarea corporală și activitatea fizică.

Carbs a obținut un rap rău în ultimii ani, ceea ce este foarte corelat cu creșterea popularității dieta ketogenă: un plan de dietă care accentuează consumul multor alimente bogate în grăsimi și aproape fără carbohidrați.

Dar în conformitate cu Știri și Raport Mondial din SUA, este de urmat un mod mult mai inteligent de a mânca dieta mediteraneană. De fapt, ei au numit acest regim (mai mult ca un stil de viață) cea mai sănătoasă dietă în general. Dieta mediteraneană se caracterizează prin consumul de o mulțime de produse, pește, ulei de măsline și - rola cu tambur, vă rog - pâine.

Desigur, nu toate tipurile de pâine (și nu toate formele de carbohidrați) sunt create egale.

cele mai sănătoase pâine sunt făcute din cereale integrale, adică sâmburele conțin încă tărâțe, germeni și endospermă. Aceste componente adăpostesc majoritatea nutrienților benefici pe care îi obținem din cereale, cum ar fi fibra, vitamina B, zinc, magneziu, fier și cupru. Pâinea albă și alte pâini obținute din cereale rafinate, foarte prelucrate, sunt mult mai scăzute în calitate nutritivă.

Însă sub umbrela integrală, stilul specific de pâine pe care îl indică specialiștii în nutriție, fiind în fața celorlalți în nutrienți boabe încolțite. Cerealele încolțite sunt practic cereale integrale care au început să germineze, care face ca substanțele nutritive din cereale să fie mai ușor disponibile.

„Procesul de germinare are un impact direct asupra atributelor nutritive ale seminței și bobului, ceea ce înseamnă că pâinea încolțită de cereale poate avea unele avantaje unice față de pâinea tradițională de cereale integrale ", spune Sharon Palmer, MSFS, RDN, dieteticianul plantelor. „Germinarea crește biodisponibilitatea nutrienților precum fosfor, fier, zinc, calciu, mangan, potasiu, magneziu, acid folic. De asemenea, crește nivelul de vitamine A, C și aminoacizi, fibre și compuși fenolici. Practic, face ca nutrienții să fie mai ușor digerați ”, adaugă ea.

Dar înainte de a alerga la magazinul alimentar pentru a vă aproviziona cu pâine cu boabe încolțite, rețineți că termenul de „bob încolțit” poate fi este utilizat ca instrument de marketing și nu este reglementat (în plus este mega-trendy), așa că urmați aceste reguli cheie pentru a găsi un * efectiv * sănătos pâine:

• Primul ingredient ar trebui să fie o făină de cereale integrale 100% de orice tip, nu „făină de grâu îmbogățită”
• Cel puțin 2 grame de fibre și 3 sau mai multe grame de proteine ​​pe porție
• Mai puțin de 4 grame de zahăr
• 0 grame grăsime saturată pe porție

Încă stâlpâi? Te-am prins! Acestea sunt câteva dintre pâinea noastră de grâu încolțită bogată în nutrienți pe care o puteți cumpăra.

• Angelic Bakehouse 7-Grain Breaded Breaded - Atât de bine îl veți folosi la sandvișuri, pâine cu usturoi și budincă. Angelic Bakehouse nu-și limitează bunătatea încolțită doar la pâine, totuși: au înfășurat învelișuri cu cereale întregi, cruste, crocante și chifle.
• Mâncare pentru viață Ezechiel 4: 9 Pâine încolțită originală - Textura abundentă o face perfectă pentru pâinea prăjită cu avocado, plus că este încărcată cu cereale încolțite bogate în fibre și nutrienți, linte și soia și are zero grame de zahăr. Găsiți-l în secțiunea frigider sau congelator.
• Silver Hills 100% semințe de putere din inul Mack încolțite - Acesta are o combinație delicioasă de semințe de in și semințe de in, pe lângă cereale integrale încolțite, plus 5 grame de fibre sănătoase pentru inimă pe porție.