Diferite modalități de a găti ouă dincolo de fiert și înfierbântat
Modul simplu și răsucirea creativă pe diferite modalități de a găti ouă.
Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revizuit de către echipa noastră editorială. Dacă efectuați o achiziție folosind linkurile incluse, este posibil să câștigăm comision.
Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty Images
Ouăle sunt unul dintre cele mai versatile ingrediente, dar deseori recurgem la aceleași rețete vechi, încercate și adevărate, în orice zi, în loc să încercăm un mod diferit de a găti ouă. Din moment ce ouăle sunt surprinzător de temperamentale, se desprind de propriile coji și încercăm rețete noi cu siguranță nu este întotdeauna ușor. Și uneori, pare absolut imposibil să gătiți ouă perfect. În ciuda omletă fiind unul dintre cele mai rapide și obișnuite preparate pentru micul dejun, multe persoane grăbesc procesul, ceea ce are ca rezultat curba uscată și fermă.
Când am lucrat ca bucătar într-un restaurant francez, bucătarul executiv a petrecut 45 de minute învățându-mă cum să scrâșnesc corect ouă - și, spre surprinderea mea, făcusem totul greșit. Alte ori, anumite feluri de ou pur și simplu par prea obositoare pentru mesele de zi cu zi. De exemplu,
frittatas sunt un fel de mâncare de ouă care vă permite să scăpați de o carne de mâncare răcoroasă și de carne delicioasă, dar sunt adesea făcute doar pentru brunch-uri speciale pentru ocazie. Oua ochiuri sunt rezervate pentru comenzile din ouă binecuvântate și ouăle fierte dure par mai multe probleme decât merită (chiar dacă puteți în totalitate fierbeți ouăle în vasul dvs. instant).Toate acestea înseamnă să spunem că am auzit (și am făcut) fiecare scuză pentru a nu găti în mod corespunzător ouă sau a ne fi frică să încercăm ceva nou. În cele ce urmează, am cracrit secretele pentru a găti perfect ouă mai mult de o duzină de moduri diferite. Cu câteva sfaturi simple și câteva rețete cu celule de ouă, aceste centrale de proteine vor lua în centrul atenției pe masa de bucătărie în orice moment al zilei.
Kondo Photography / Getty Images
1
Oua fierte tari
Cheia pentru ouăle fierte perfect fierte este plasarea ouălor în apă rece și aducerea la fierbere; odată ce apa fierbe rapid, opriți focul și acoperiți ouăle în oală timp de 9 minute. O stropire de oțet alb face ca mințile să fie ușor de curățat de ouă tari.
Obține rețeta: Cum să gătești ouăle fierte la perfecțiune
Sursa imaginii / Getty Images
2
Oua fierte moi
Procesul de preparare a ouălor fierte moi este aproape identic cu cel fiert, dar durează jumătate din timp. Albusurile ușor ferme și gălbenușurile catifelate sunt delicioase, deoarece se ung pe deasupra salată, pâine prăjită și, desigur, în ramen.
Obține rețeta:Soba cu Scallion Charred și Ouă fierte moale
Burcu Atalay Tankut / Getty Images
3
Omletă
Unul dintre secretele pentru a face ouă răzuite moale și cremoase este mutarea constantă a ouălor într-o tigaie antiaderentă cu o spatulă de cauciuc. Gătiti la foc foarte mic până când ouăle încep să se stabilească pentru a evita ouăle uscate. P.S. Nu condimentați ouăle cu sare și piper până la sfârșit, pentru a preveni cașul apos.
Obține rețeta:O singură greșeală pe care o faci cu ouăle voastre înrădăcinate
Carlina Teteris / Getty Images
4
Ouă umplute
Aceste ouă ușoare, elegante, apar întotdeauna la brunch-urile de vacanță. O linguriță de suc proaspăt de lămâie luminează muștar picant și, atunci când vine vorba de topping-uri pentru ouă diabolice, opțiunile sunt interminabile.
Obține rețeta:Ouă diabolice, patru moduri
Sursa imaginii / Getty Images
5
Oua ochiuri
În timp ce ouăle înfășurate se găsesc în mod obișnuit înmuiat într-un sos bogat hollandaise deasupra unei brioșe englezești, albusurile lor moi și gălbenușurile curgătoare sunt de asemenea delicioase pe salată, făină de ovăz și legume prăjite. O fântână cu apă clocotită ușor va ajuta la formarea și gătirea oului perfect în doar trei minute.
Obține rețeta:Ouă încondeiate cu unt de Chile și iaurt
Beboyphoto.com/ Getty Images
6
shakshouka
Această pregătire tradițională israeliană de ouă gătite într-o tigaie cu roșii, ardei și ceapă este un fel de mâncare demn de gram, care este mai ușor de făcut decât pare. Adaosul aromat de chimen, paprika, ardei cayenne, harissa și fulgi de ardei roșu vă oferă posibilitatea de a vă curăța dulapul de condimente.
Obține rețeta:Căminele esențiale pentru bucătărie cu Shakshuka
Claudia Totir / Getty Images
7
Ouă prăjite
Albusurile de ou crocante și gălbenușurile curățătoare sunt atât de satisfăcătoare, mai ales atunci când sunt răspândite pe pâine prăjită sau lângă un hași de cartofi și veggie. O tigaie antiaderentă, mult unt și puțină răbdare sunt necesare pentru a crea ouă prăjite mătăsoase.
Obține rețeta: Tartină cu verzi de primăvară cu Prosciutto, Fontina și un ou ou prăjit
Sergio Amiti / Getty Images
8
Omletă
Există două stiluri de bază de omletă: americană și franceză. Omletele americane sunt umplute în mod tradițional cu carne, brânză și legume, apoi sunt pliate în jumătate și gătite până la un maro auriu deschis. Omletele franceze implică un triplu obraznic, fără umpluturi și o garnitură simplă de ierburi. Indiferent de modul în care îți place, această tehnică simplă te va transforma într-un cap de ou în cel mai scurt timp.
Obține rețeta:Secretul nostru simplu pentru o tortură uimitoare
Westend61 / Getty Images
9
Frittata
Căutați un fel de mâncare pentru ouă care să hrănească o mulțime? Frittata este o mâncare italiană cu ou, care combină carne, legume, brânză și orice altceva dorești într-o singură savuroasă. Este ocazia perfectă de a folosi resturile și de a curăța frigiderul pentru un fel de mâncare serios impresionant.
Obține rețeta:Cum se face cea mai pufoasă Frittata
Diana Miller / Getty Images
10
Tarta
Quiches-ul este o versiune franceză a frittatelor versatile, cu excepția cremei este coapte într-o crustă de plăcintă, ceea ce conferă cotei un pic mai mult corp și textură. Reduceți timpul de pregătire (și stresul) folosind o crustă de plăcintă necorespunzătoare cumpărată din magazin.
Obține rețeta:Quiche de bază
Siim V & Julia K / Getty Images
11
Ouă de nor
Ne place să apelăm la Pinterest pentru inspirație asupra modului de schimbare a capselor de bucătărie precum ouăle. Aceste simple ouă de nor, care implică biciuire albușuri de ou și coacerea lor în bezea moale pentru acel aspect asemănător norului, sunt prietenoase pentru copii și atât de delicioase.
Obține rețeta:Cum să faci ouă de nor
Westend61 / Getty Images
12
Ouă coapte
Ouăle coapte sunt o modalitate decadentă de a lega această simplă proteină cu produse de sezon pentru o cină neașteptată din plin. Această versiune specifică a ouălor coapte este perfectă pentru grupuri mari atunci când aveți destul timp pentru a pregăti, dar ne place și ouăle coapte în ramekins cu smântână, parmezan și ierburi verzi strălucitoare.
Obține rețeta:Ouă coapte cu sparanghel, șuncă și Gruyère
Martin Rettenberger / Getty Images
13
Salata de oua
Acesta nu este sandvișul tău mediu de salată de ou pentru cafenea, care pare să aibă întotdeauna prea multă maioneză și nu are suficientă aromă. O mulțime de ierburi proaspete, suc de lămâie și ardei negru crăpat sunt adăugări răcoritoare la această capsă de prânz în timpul săptămânii, pe care, de asemenea, ne place la prepararea mesei.
Obține rețeta:Salată de ouă de zeiță verde