6 lucruri de știut înainte de a folosi noul tău instant
Sfaturi de pornire pentru aragazul multiplu care poate face totul.
Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revizuit de către echipa noastră editorială. Dacă efectuați o achiziție folosind linkurile incluse, este posibil să câștigăm comision.
Getty Images
Nu-mi aduc aminte de momentul exact în care Instant Pot a devenit aparatul de bucătărie, dar se pare ca fiecare când mă duc la o cină, gazda creditează cel puțin unul dintre mâncărurile cu apă bucală gadgetului cu mai multe talente. Și nu sunt doar prietenii mei - Instant Pot este în prezent cel mai bun vânzător în secțiunea Acasă și bucătărie a Amazonului, recenzorii numind-o „joc schimbător pentru cei cu timp scurt. ”Dacă sunteți cunoscuți că petreceți timp în bucătărie, există o șansă bună să primiți un pot instant în această vacanță. sezon.
Ce este exact un Instant Pot, oricum? Această mașină minunată este un aragaz electric cu presiune programabil, ceea ce înseamnă că folosește o combinație de căldură și presiune pentru a găti alimentele în aproximativ jumătate din timpul metodelor tradiționale. Cele mai multe modele au, de asemenea, setări care vă permit să căutați, săute, abur, gătit lent și mai simplu. Puteți utiliza, de asemenea, Instant Pot pentru a găti orez,
face iaurt, și plimbă-ți câinele. OK, ultima a fost doar o gândire doritoare, dar Potul instantaneu poate găti aproape orice. Cu toate aceste funcții, cu toate acestea, poate veni un pic de confuzie. Avem câteva sfaturi pentru a vă asigura că începutul călătoriei dvs. de gătit sub presiune este cât se poate de lin.LEGATE DE: 4 rețete delicioase antiinflamatorii de făcut în ghiveciul tău instant
Dacă ați primit un pot instant de sărbători, sunteți gata să mergeți mai departe cu indicatoarele de mai jos. Dacă tot sunteți în căutarea unui ghiveci instant (și poate aveți carduri cadou pentru a le folosi), eu personal îl folosesc 6-quart Duo Nova. Am găsit că este suficient de mare pentru a se potrivi cu un pui întreg, dar nu atât de mare încât ocupă tot spațiul meu de rezervă. Dacă alimentați în mod regulat patru sau mai multe persoane, puteți decide să mergeți cu un model de 8 sferturi.
1
Începeți cu elementele de bază
Când deschideți pentru prima dată caseta Instant Pot, s-ar putea să fiți copleșit de cantitatea de literatură prin care se poate trece. Nu renunțați încă - tot ce vă trebuie cu adevărat în acest moment este broșura de instrucțiuni și cardul de siguranță. După ce ai citit instrucțiunile de bază, nu te pierde în multitudinea de funcții și opțiuni pentru gătit. Pentru gătirea sub presiune, cel mai probabil veți utiliza setarea „manuală” în cea mai mare parte a timpului, așa că nu este prea folosită în învățarea tuturor setărilor preprogramate în timp ce începeți. Îi poți învăța pe ceilalți așa cum ai nevoie de ei.
2
Nu fi intimidat
Dacă ideea unui aragaz cu presiune conjurează imagini cu dispozitive care explodează și experimente de gătit au mers extrem de greșit, ar trebui să știi că acesta nu este aparatul bunicii tale. Este destul de dificil să încurci Instant Pot, în special în punctul în care devine periculos. Vasul vă permite să știți când a fost atenuată suficientă presiune și este sigur să deschideți oala. Robinetul plutitor, care este micul stâlp de argint care apare în momentul în care vasul este sub presiune, va coborî înapoi și va fi spălat cu capacul. Atâta timp cât așteptați acel semnal, veți fi în siguranță de explozia aparatelor.
O problemă de siguranță demnă de remarcat este că dacă decideți să utilizați funcția de „eliberare rapidă” (spre deosebire de „eliberare naturală”, care este mai treptată), doresc să fiți foarte, foarte atenți să vă țineți mâinile și fața departe de supapă pentru a evita să fiți arsi de puterea și căldura eliberarii rapide în presiune. Vei dori să folosești eliberarea rapidă atunci când mâncarea pe care o gătești se bazează pe un moment foarte specific pentru a găti corect, cum ar fi ouăle înfășurate. Simțiți-vă liber să înrolați pințele pentru rotirea valvei și purtați un cuptor.
3
Factor de preîncălzire și timp de eliberare a presiunii
Timpul de gătit menționat în rețete este timpul la temperatură și presiune maximă, ceea ce înseamnă că trebuie să permiteți ceva timp ghiveciul instant să se preîncălzească înainte de a începe numărătoarea inversă, care poate dura între 5 până la 45 de minute în funcție de ceea ce sunteți gătit. Aceasta înseamnă că uneori trebuie să lăsați dispozitivul să se preîncălzească atât timp cât îl folosiți pentru a găti vasul, ceea ce poate fi enervant, dar este necesar pentru o funcționare corectă. De asemenea, trebuie să țineți cont de timpul de pe celălalt capăt pentru ca vasul să elibereze presiunea și să se normalizeze înainte de a-l putea deschide, ceea ce poate dura până la 30 de minute. În timpul etapei de preîncălzire, asigurați-vă că supapa de abur este în poziția blocată, sigilată, pentru a vă asigura că presiunea se construiește.
LEGATE DE: 6 moduri de geniu cu care puteți folosi oala instant pentru prepararea mesei
4
Ajustați-vă așteptările cu aromele
Când am primit prima oară Instant Pot, am fost sigur că voi termina cu gătit lent. La urma urmei, de ce aș vrea să iau opt ore pentru a găti un vas care să poată lua unul în aragazul cu presiune? M-am răzgândit repede cu toate acestea, totuși - și m-am simțit recunoscător pentru faptul că Instant Pot include un set de gătit lent. Pot-ul instantaneu vă va presiona cu siguranță chilisul și tocanele mai repede decât un aragaz lent sau fierberea pe aragaz, dar s-ar putea să pierdeți o parte din acea aromă profundă cu care vine doar timp. Îmi place să folosesc setarea mea de gătit sub presiune Instant Pot pentru a face fasole, orez, ouă și un pui întreg mărunțire, dar mă lipesc de metoda de gătit lent când vine vorba de un fel de mâncare în care vreau să las aroma să se dezvolte puțin mai mult. Desigur, când inevitabil uit să planific în viitor, este incredibil de util să am la dispoziție funcția de gătit sub presiune pentru a salva cina.
LEGATE DE: O defalcare clară a diferențelor dintre o oală instantanee, aragaz sub presiune, aragaz lent și crock pot
5
Folosiți rețete concepute pentru oala instant
Vă recomandăm să folosiți rețete special concepute pentru aragazul cu presiune specific Instant Pot sau caracteristicile de aragaz lent, pentru a vă asigura că veți obține cantitățile de ingrediente, raporturile și timpul de gătit corect. Puteți găsi o mulțime de rețete online (cum ar fi acest demn drool Instant Pot Mac și brânză) sau verificați noul Aplicația Instant Pot pentru Android și iOS, care are aproape 1.000 de rețete concepute special pentru Instant Pot.
6
Asigurați-vă că includeți lichid
Dacă vă faceți îndrăzneț și vă hotărâți să o jucați fără rețetă, amintiți-vă doar să includeți cel puțin o cană de apă sau alt lichid „subțire” în orice gătiți. Acest lucru înseamnă că bulion sau vin sau în regulă, dar nu sosuri groase precum enchilada sau grătarul. Lichidul subțire combinat cu căldura creează presiunea pe care se bazează multi-aragazul pentru a-și lucra magia.