Rețete de mulțumire cu cartofi dulci

Cartofii dulci colorați, festivi și oh-so-delicious, sunt o capsă de sărbătoare de care nu ar trebui să existe un meniu de Ziua Recunoștinței. Virajul nostru actualizat pe clasica caserolă de cartofi dulci schimbă o nucă de nucă de nucă de nucă de nucă pentru bomboane dulci - dar dacă doriți să descoperiți din rutina obișnuită, arhivele noastre sunt pline de rețete mult mai tentante de Ziua Recunoștinței de cartofi dulci care joacă partea savuroasă a acestui sezon favorită. Pescăcile de nuci fac un partener natural pentru tuberculii gustoși, aducând în evidență bogăția lor pământească, iar brânzeturile ascuțite, sărate, precum parmezanul, pot ajuta la echilibrarea dulceaței lor naturale. (Chesy wedges de cartofi dulci? Da, vă rog!) Sau, pentru ceva nou și proaspăt, încercați să încorporați cartofi dulci fragede și prăjiți într-o salată din inimă, plină de kale de muștar și tarte, mere crocante.

Versiunea noastră a acestui sezon de sărbători perechi clasice cremă de parfum dulce cu parfum de vanilie cu un topping crocant demn de prajituri și zahăr brun. Piece de résistance? Un strat încoronat de nucă de nucă de nucă de cocos care se coace auriu și super crocant. Folosirea nucă de nucă de cocos mărunțită este tradițională, dar dacă doriți să încercați ceva diferit (și taie un pic de zahăr în farfurie) nucă de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă aromată are un gust grozav și arată dramatic, de asemenea. Dacă acoperirea începe să se rumenească prea repede înainte ca restul vasului să se încălzească, protejați-l doar cu un cort.

Puțin dulce și puțin savuros, această actualizare genială a unei caserole clasice de cartofi renunță la obișnuitul topping de marshmallow obișnuit pentru ceva infinit mai crescut și mai doritor. O floriță generoasă de parmezan sărat se prăjește în cartofi dulci decojiți și feliați, condimentați cu sare și ardei negru, apoi întregul amestec este completat cu un amestec de zahăr brun, pecan, cimbru și cayenne piper. Nutty, crocant, dulce și picant - ce nu e să iubești? Dacă doriți să vă jucați în jur, încercați să înlocuiți migdalele prăjite sau nucile cu păcanele, sau pentru un pic mai mult de căldură, adăugați un pic de cayenne.
Obține rețeta:Cartofi dulci cu parcan și parmezan

Uneori, cele mai simple părți de vacanță sunt cele la care ne întoarcem din nou și din nou. Ca această combinație delicioasă de cartofi dulci cubulați, feliați cu unt, ghimbir măcinat și nucșoară și prăjiți până sunt aurii și fragede. Condimentele calde umplu bucătăria cu mirosuri încântătoare și îmbie vasul cu aromele clasice ale toamnei. Cel mai bun lucru este că întreaga perioadă necesită mai puțin de 5 minute de timp de preparare și poate fi făcută complet pe o foaie de copt - ceea ce înseamnă mai puține feluri de mâncare pentru a vă preocupa de spălare. Împerechează cartofii cu pui prăjit (sau curcan!) Și o salată verde și ai o cină de toamnă pe care familia o va cere din nou.
Obține rețeta:Cartofi dulci prăjiți

Dă cartofi dulci feliați niște flori tropicali, asezonându-i cu ulei de măsline, sare, piper, și o grămadă de coajă de var proaspăt înainte de a le trimite într-un cuptor fierbinte, pentru a prăji până la auriu și crocant. După ce au terminat, dublați aroma citricelor, stropindu-le cu o lovitură de suc de lime și stropindu-le cu o grămadă de frunze cilantro strălucitoare. Amintiți-vă doar să oferiți feliilor mult spațiu în timp ce se prăjesc: aglomerați-le prea mult și se vor aburi în loc să se croiască și să fie aurii. Serviți-le simplu - sau, poate, cu un fel de sos fierbinte pentru o lovitură suplimentară.
Ia rețeta.

Mâncărurile laterale nu sunt mai simple - sau mai delicioase - decât aceasta. Pur și simplu împărțiți câțiva cartofi dulci pe jumătate în lungime, condimentați-i cu sare și piper și rulați-le tăiate lateral pe o foaie de copt până când sunt fragede în centru. Apoi, întoarceți jumătățile, umpleți-le cu un vârf generos de brânză rasă și trageți-le sub broiler încă câteva minute, până ies din cuptorul topit și auriu. Orice brânză sărată, ușor de mărunțit, fermă până la semi-fermă va funcționa bine aici, dar suntem parțiali la combinația de parmezan și fontina, care oferă mâncărurilor o mușcătură profund cremoasă și savuroasă.
Obține rețeta:Cartofi dulci prăjiți cu brânză

Unele ingrediente sunt destinate doar să se îmbine - cum ar fi, de exemplu, cartofi dulci pământi, prăjiți și sirop de arțar întunecat și dulce. În calitate de jucători principali ai acestei farfurii laterale ușoare, dar aromate, dau din cap aromele clasice ale unei caserole tradiționale cu cartofi dulci cu vârf de mămăligă, dar într-o singură farfurie simplă (și cu mult mai puțin zahăr). Metoda nu ar putea fi mai simplă. Doar coaceți cartofii până când sunt fragede, apoi amestecați-le împreună cu câțiva gluguri de sirop, mult unt și ingredientul secret: smântână, bogată, smântână. Un final final de nucșoară adaugă o notă caldă și picantă și reunește întreaga combinație.
Obține rețeta:Piure de cartofi dulci cu arțar

Căutați o farfurie nerezolvată pentru sezonul sărbătorilor care este în mod serios? Am găsit un câștigător pentru dvs. Aceste panouri cu cartofi dulci cu condimente ușoare nu necesită nimic mai mult de la tine decât câteva felii cu un cuțit ascuțit și un se aruncă cu niște capse de cămară înainte de a fi păstorit pe o foaie de copt și într-un cuptor fierbinte pentru un timp frumos, lung friptură. Când apar o oră mai târziu, maro perfect auriu, foarte crocant și doar cantitatea potrivită de dulce-dulce, tot ce a mai rămas de făcut este să le îngrămădiți pe un platou și să le serviți cu un zâmbet.
Obține rețeta:Pene dulci cu cartofi dulci

Nu-ți lăsa reputația să te intimideze: a face risotto de la zero nu este un proces la fel de laborios cum a fost de multe ori făcut. Și, cu rezultate atât de delicioase, puținul efort pe care trebuie să-l depui este mai mult decât meritat. Aici, cubulete aurii de cartof dulce sunt presărate cu usturoi aromat înainte de a adăuga orez Arborio și stoc, și amesteca până la crem. Însă nu vă faceți griji că vă epuizați brațul: în timp ce trebuie să participați la risotto din când în când, trebuie doar să agitați ocazional, nu în mod constant, timp de 30 de minute de gătit. Apoi, amestecați câteva parmezan ras și un vârf de oregano și pulbere! Ați terminat.
Obține rețeta:Risotto de cartofi dulci

Numiți-o cum doriți: cartofi zgâriați, gratin de cartofi, dauphinoise de cartofi - acest decadent și delicios Caserola cremoasă cu cartofi feliați și smântână este o bază pentru mesele din sezonul de vacanță an de an pentru bine motiv. Dar poate că de data asta vrei să schimbi lucrurile doar puțin? De ce nu încercați să schimbați spudurile obișnuite pentru soiul dulce? Usturoiul, untul și smântâna își fac magia obișnuită, în timp ce un vârf de frunze de cimbru proaspăt oferă o notă de prospețime. Amintiți-vă doar să oferiți mâncărului dvs. destul de mult timp pentru a coace descoperit înainte de servire: toată lumea știe că bucățile cruste sunt cele mai bune bucăți!
Obține rețeta:Cartofi dulci zgâriați cu cimbru

Nu vă puteți imagina Ziua Recunoștinței fără cartofi dulci pe masă - dar căutați un preparat mai ușor decât obișnuita caserolă acoperită cu bomboane în acest an? Această salată de toamnă atrăgătoare și crocantă ar putea fi doar răspunsul. Cartofii dulci însoriti se toacă și se prăjesc până sunt ușor aurii și fragede, înainte de a se arunca cu o vinetă de muștar tangy, kale dulce închis, mere roșii tartate și migdale crocante. Un sfat util: frecați ușor sau „masați” frunzele de kale cu un pic de pansament înainte de asamblarea amestecul va ajuta la sensibilizarea verzilor dure și vă va asigura că aroma vininei este distribuită uniform.
Obține rețeta:Salată de muștar Kale cu cartofi dulci prăjiți și mere