Nimeni nu crede că ciorba mea de conopidă cremă nu este lactată

Fiecare produs pe care îl prezentăm a fost selectat și revizuit de către echipa noastră editorială. Dacă efectuați o achiziție folosind linkurile incluse, este posibil să câștigăm comision.

Sunt doar eu sau conopida este ca Beyonce de legume acum? Toate alimentele noastre de confort preferate s-au reinventat, ingredientul principal fiind conopida. De la orez, la crusta de pizza și chiar piure de cartofi, această legumă sănătoasă își croiește drumul către mesele de cină mult mai des ca niciodată.

În urmă cu aproximativ un an, m-am dus pe piața fermierului meu local și am văzut cel mai frumos cap de conopidă. Serios, am vrut să-l afișez în casa mea - așa de superb a fost. Desigur, nu intenționam să cumpăr conopidă în acea zi. Nu a fost pe lista mea de alimente, dar, așa cum am menționat anterior, era prea frumos să nu cumperi. Când am ajuns acasă, am decis că voi face o ciorbă de conopidă cremoasă - și de când vreau

Ciorba de conopidă improvizată a sfârșit a fi atât de mătăsoasă și satisfăcătoare încât a devenit a mea reteta dus-rece pentru vreme rece. Nu numai că această supă este sănătoasă, ci durează doar o oră și necesită doar câteva ingrediente. Ca un factor adițional, îmi aduc supa cu niște prosciutto crocant și creioane. Dacă ești un vegetarian ca soțul meu, varza de Bruxelles prăjită este, de asemenea, o alternativă excelentă.

Iată ce vei avea nevoie

• 1 cap mare (frumos) de conopidă
• 1 ceapa Vidalia, tocata marunt
• 3 căței de usturoi, tocat
• 3 cartofi mari de Yukon (spălați și nepețiți)
• 32 de grame de legume
• 2 linguri. ulei de masline
• 4 crengute de cimbru
• Un vârf de fulgi de ardei roșu
• Sare si piper
• Varza de Bruxelles sau prosciutto pentru topping (opțional)

Iată ce să faci

1. Începeți prin încălzirea uleiului de măsline într-un vas sau Cuptor olandez. După ce uleiul este fierbinte, se adaugă ceapa tocată și se toacă până la translucid. Apoi, adăugați usturoiul și fierbeți aproximativ 2 minute. Aveți grijă să nu ardeți.
2. Apoi, turnați stocul de legume în oală. Se adaugă conopida și cartofii tocați. (Rețineți că legumele dvs. trebuie doar să fie tocate, astfel încât să se gătească. Nu vă faceți griji dacă nu au dimensiuni inegale.)
3. Adăugați cimbru, sare și piper. Lăsați supa să fiarbă aproximativ 30-40 de minute până când conopida și cartofii sunt fragede.
4. După ce legumele sunt gătite, scoateți cimbru și aruncați.
5. Folosind un blender pentru imersie (100 USD; amazon.com), curățați toate legumele până când consistența este cremoasă. Dacă vă place o ciorbă de chunkier, nu curățați la fel de mult.
6. În sfârșit, adăugați câteva fulgi de ardei roșu și un pic de sare. Gust. Modificați dacă este necesar.

LEGATE DE: Această rețetă de vinete este atât de gustoasă, prietenii mei m-au rugat întotdeauna să o fac