Rețeta delicioasă cu piure de cartofi

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Întindeți 2 căni de sare pe o foaie de copt cu margini, astfel încât să se încovoie ușor. Aranjați cartofii uniform pe sare. Se coace până la licitație, 50 până la 60 de minute. Scoateți din cuptor; se lasă să stea până se răcește suficient pentru a se descurca, aproximativ 30 de minute.

Pasul 2

Coaja de cartofi; transferați într-un bol mai bogat și apăsați într-un bol mare sau folosiți un masher de cartofi. (Pentru a face înainte, lăsați cartofii să stea înveliți, la temperatura camerei până la 6 ore.)

Pasul 3

Se amestecă smântâna, laptele, untul, rozmarinul, frunza de dafin, ardeiul și restul de 4 lingurițe de sare într-o cratiță medie. Aduceți la foc mic peste mediu-scăzut; gătește, netulburat, până se topește untul. Scoateți din căldură; se lasă să stea, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Îndepărtați și aruncați rozmarinul și frunza de dafin.

Pasul 4

Reîncălziți amestecul de cremă pe mediu, amestecând ocazional, până se încălzește, 5 până la 6 minute. Se toarnă peste cartofi și se amestecă ușor până la neted și se combină. Servim garnisit cu piper.

Coaceți butucurile Yukon Golds în sare pentru a intensifica aroma, apoi treceți-le printr-o mai bogată pentru o textură netedă.