7 instrumente de bucătărie în care ar trebui să investești

Când vine vorba de gătit, felierea și tăiatul este la fel de importante ca aburul și mâncarea. Acesta este motivul pentru care este esențial să aveți un cuțit și un cuțit de bucătar de top.

Primul este într-adevăr instrumentul tău polivalent, bun pentru sculptarea cărnii și tăierea legumelor - într-adevăr orice sarcină mai mare. (Cel mai bun poate rula între 150 și 200 USD, dar veți obține o tonă de utilizare din acesta.) Între timp, un cuțitul de curățare este destinat pentru lucrări mai mici de tocat, cum ar fi tocarea ierburilor, desene ardei sau feliere usturoi. Treci peste întregul set: cele două elemente esențiale sunt tot ce ai nevoie.

Un bine făcut tigaie din fontă este cu adevărat regele bucătăriei dvs. și poate rula oriunde de la 60 $ - 200 $. Nu numai că este greu, durabil și probabil că va dura o viață întreagă, dar îl puteți folosi în atât de multe moduri. Fonta distribuie căldura uniform și rămâne extrem de fierbinte, ceea ce o face ideală pentru semănarea cărnii și rumenirea legumelor. De asemenea, poate merge de la sobă la cuptor, astfel încât să puteți obține un șarpatic frumos pe friptura dvs. și apoi să lipiți totul în cuptor pentru a-l termina. Puteți, de asemenea, să coaceți în chestie, făcând tigaie de porumb sau un fel de cozonac gigant cu ciocolată.

Este relativ ușor de curățat, necesitând doar o ștergere rapidă, o clătire cu apă caldă și o spălare fără săpun, ceea ce va menține integritatea tigaiei și îi va permite să continue să aducă un plus de aromă alimentelor cu fiecare utilizare.

În timp ce un cuțit de calitate este excelent pentru lucrările mici, dacă trebuie să tai mai multe legume, bici un sos delicios de pesto sau creează-ți propriul pansament Cezar, atunci vei avea nevoie de un procesator alimentar durabil. Nu se poate face nimic cu acest aparat la îndemână. Puteți să feliați cartofii, să faceți aluat de pâine, să rosiți brânză, să faceți unturi de nuci, să bateți înghețată - lista continuă. Practic, este cel mai de încredere sous chef pe care l-ai putea avea vreodată - și totul pentru aproximativ 200 de dolari.

O preocupare obișnuită pentru orice bucătar de casă este obținerea cărnii și păsărilor de curte tocmai potrivite. Nu este nimic mai rău decât puiul uscat și copt, dar subliniați-l și este posibil să aveți o problemă de sănătate pe mâinile voastre. Și cum așteptați să obțineți acea friptură perfect medie rar doar prin atingerea degetului singură?

Un termometru cu citire instantaneu poate costa aproximativ 50 USD, dar este cel mai bun mod de a vă asigura că proteinele dvs. au atins temperatura adecvată. De asemenea, puteți achiziționa un termometru programabil pe care îl lăsați în carne; acesta declanșează o alarmă atunci când a atins temperatura dorită. În acest fel, nu trebuie să verificați puiul prăjit la fiecare cinci minute.

Nu este nimic mai convenabil pentru cernut ouă sau rumenit cartofi decât o tigaie antiaderentă. Problema este că acoperirea pe care o folosesc pentru a împiedica alimentele să se lipească poate fi adesea plină de toxine, care se agravează atunci când sunt încălzite. Din fericire, există o tonă de tigăi ceramice non-toxice pe piață, cum ar fi GreenPan, care sunt ideale pentru gătit și sigure pentru corp. Cu siguranță, luați în considerare să alegeți o pereche, în dimensiuni de 8 inci și 10 inci, chiar dacă vă aloca 70 USD sau mai mult.

Brutarii devotați pot economisi o cantitate incredibilă de timp investind într-un mixer pentru standuri grele, cum ar fi Mixerul KitchenAid Stand, care, da, este aproape de 300 USD, dar pentru un motiv întemeiat. Face toate activitățile de ridicare grea sau, mai degrabă, amestecând, pentru dvs., abordând o sarcină în timp ce asamblați alte componente. Sigur, s-ar putea să nu obțineți un antrenament din ziua de coacere, dar veți economisi o tonă de timp și energie.

Mixerul de bază vine de obicei cu 3 atașamente - unul pentru amestecarea ingredientelor umede de la aluatul de prăjitură la aluatul de carne, un bici pentru a bate ouăle și cremele de bici și un cârlig de aluat care frământă aluatul de pâine. Puteți cumpăra, de asemenea, atașamente suplimentare care pot face orice, de la legumele în spirală la măcinarea cărnii până la biciul unui smoothie.

Dacă nu aveți deja Pot instantaneu, atunci cel puțin ai auzit de ei, indiferent dacă este vorba de grupul mamei tale pe Facebook sau de un segment al emisiunii tale preferate de dimineață. În momentul de față, este o tendință uriașă și una care nu merge nicăieri, mai ales că în viețile noastre pline de viteză, ocupate, suntem cu toții disperați de hack-uri care economisesc timp. Și acesta este hackul care economisește timp.

În esență, acest gadget cu toate scopurile acționează ca aragaz sub presiune, făcând același lucru ca un aragaz lent, dar într-un timp foarte scurt. Deci, în loc să așteptați toată ziua pentru coaste scurte perfect împletite, puteți să le bici în mai puțin de o oră. De asemenea, fierbe orez, fierbe tare un ou, face carne de pui și multe altele. Merită eticheta de preț de 80 $ - 120 USD pentru a bloca acest aparat pentru toate lucrurile.