Căutările de piață ale fermierului: Rhubarb
Bine ați venit la Căutările de piață ale fermierului - o serie de vară cu ce să cumpărați pe piața fermierului săptămânal în săptămână. În fiecare miercuri, vom vizita Market Square Greenmarket din New York și vom alege unul din fructe sau legume în sezon pentru care să ne concentrăm. Apoi vom împărtăși câteva dintre rețetele noastre preferate pentru a încerca acasă. Săptămâna aceasta, este vorba despre rubarba.
La fel ca tortul, lumea ta este pe cale să se întoarcă cu susul în jos. Acest desert scrumptios necesită doar 15 minute de timp la îndemână, apoi lasă-l la cuptor pentru a-ți coace tortul la perfecțiune. Au gata camerele dvs. Obține rețeta: Rhubarb Upside- Cake Down
Marcus Nilsson
S-ar putea să fi văzut tulpini roșietice strălucitoare de rubarbe care se ridică pe piața locală. Tulpinile sale lungi, verzi, cu capete ombre roz sunt adaosul perfect, plăcut, la experimentele de bucătărie de vară. În vârf din mai până în august, fermierii cu care am vorbit au spus că dimensiunea tulpinii nu face o diferență imensă în gust. Cu toate acestea, cu cât sunt mai roz mai închis tulpinile, cu atât va fi mai dulce. Majoritatea rețetelor adaugă zahăr atunci când gătești cu rubarbă pentru a-i echilibra gustul asertiv, dar avem și câteva oferte savuroase pentru a-ți satisface poftele.
Joseph De Leo
1
Rhubarb Galette
O galetă este ca o pizza, dar pentru desert. Crusta crocantă și plină de flori este un pat pentru combinația dulce, încurcată de rubarbă și ghimbir.
Obține rețeta:Rhubarb Galette
Greg DuPree
2
Bucătărie Rhubarb-Mango
Rhubarb nu trebuie doar să fie dulce. Serviți această salsa sezonieră peste proteina dvs. preferată din timpul nopții săptămânale - pui la grătar, pește taiat, chiar și tacosuri vegetale. Sau îl poți păstra simplu și poți servi cu chipsuri de tortilla.
Obține rețeta:Bucătărie Rhubarb-Mango
Greg DuPree
3
Tarta savuroasă de Rhubarb-Fennel
Intreaga familie va merge pentru aceasta tarta dulce si savuroasa. Brânza smântână creată oferă o bază tangibilă în plus și un pic de zahăr ia mușcatura de rubarba.
Obține rețeta:Tarta savuroasă de Rhubarb-Fennel
Marcus Nilsson
4
Rhubarb Upside- Cake Down
La fel ca tortul, lumea ta este pe cale să se întoarcă cu susul în jos. Acest desert scrumptios necesită doar 15 minute de timp la îndemână, apoi lasă-l la cuptor pentru a-ți coace tortul la perfecțiune. Au gata camerele dvs.
Obține rețeta:Rhubarb Upside- Cake Down
Greg DuPree
5
Muffins cu Rhubarb cu unt
Dacă brioșele de merișor sunt ideea dvs. în toamnă, aceste brioșe cu buturină vor fi flingul vostru de vară. Dubaza de rubarbă este împăturită într-o balsamă de brioșă cu smântână pentru o refacere fragedă și fragedă de dimineață.
Obține rețeta:Muffins cu Rhubarb cu unt