Spaghete cu cartofi dulci și rețetă de ricotta
Cum se face
Pasul 1
Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului. Rezervați ½ cană de apă de gătit. Scurgeți pastele și întoarceți-o în oală.
Pasul 2
Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu.
Pasul 3
Adăugați cartofii, ¾ lingurița de sare și ¼ lingurița de ardei. Gatiti, acoperiti, amestecand ocazional, timp de 10 minute.
Pasul 4
Adăugați paharul și rozmarinul. Gătiti, neacoperite, amestecând ocazional, până când cartofii sunt fragede, 3 - 5 minute.
Pasul 5
Se aruncă pastele cu amestecul de cartofi, parmezan și apă de gătit rezervată. Dollop cu ricotta înainte de servire.
Acest lucru a fost surprinzător de bun! Gătisem doar pentru două, atât de reduse pastele; raportul paste / alte chestii a fost perfect. Dacă aș fi gătit toată cantitatea de paste, cred că nu ar fi fost suficient cartof dulce și probabil nu mi-ar fi plăcut la fel de mult.
Nu aveam nicio ricotta așa că am presărat niște parmezan ras și bucăți de mozzarella - super! Cu toate acestea, ar trebui să se ridice ardeiul, deoarece are astfel de arome simple înainte.
Acest fel de mâncare are o combinație frumoasă de arome: dulceața cartofilor și aroma de pin a rozmarinului funcționează bine împreună. Am făcut acest extra-cremos amestecând în ricotta cu tăiței, simulând efectul unui sos de cremă, mai degrabă decât așezând gălbenușurile deasupra așa cum se arată în fotografie. Un principal vegetarian ușor și gustos.
Acest fel de mâncare a fost minunat! Am făcut-o de mai multe ori de când am văzut-o ca făcând parte din luna cinelor. Rețeta spune cartofii dulci, dar imaginea este din iaurturi. Am cumpărat cartofii dulci apoi am văzut poza așa că s-a întors și am primit și iaurturi. A fost foarte dragut. Cu toate că este mai bun pentru zaruri mai mici de 1/2 inch cuburi. Această rețetă este un păstor!