Ouă încondeiate cu ciuperci și rețete de roșii
Cum se face
Pasul 1
Umpleți o tigaie mare, adâncă, cu 3 centimetri de apă. Se adaugă oțetul și se aduce la foc mic.
Pasul 2
Între timp, încălziți 1 linguriță de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-înalt. Adăugați roșiile, condimentați cu ¼ linguriță fiecare sare și piper și gătiți până când sunt fragede, 1 - 2 minute pe parte. Transferați pe o farfurie.
Pasul 3
Se adaugă uleiul rămas cu lingura în tigaie și se încălzește la foc mediu-înalt. Adăugați ciupercile, cimbru, ½ linguriță sare și ¼ linguriță piper. Gătiti, aruncând ocazional, până când sunt aurii și fragede, 6 până la 7 minute.
Pasul 4
Între timp, spargem 4 ouă în căni separate. Pe rând, glisați-le ușor în apă în tigaia adâncă. Gătiti timp de 2 până la 3 minute pentru gălbenușurile ușor curgătoare și îndepărtați cu o lingură tăiată. Repetați cu cele 4 ouă rămase.
Pasul 5
Împărțind uniform, topește pâinea cu roșiile, ciupercile, ouăle, parmezan și ¼ linguriță fiecare sare și piper. Se presară cu arpagic.
Mi-a plăcut această rețetă! De obicei, mănânc ciupercile la foc mic, dar gătindu-le la temperaturi medii, chiar le-am lăsat maro auriu și ferm, dar încă moale. Nu am mai pus niciodată ouă în brațe și când le-am aruncat în apă eram sigur că am făcut ceva greșit, dar au ieșit de fapt perfecte! Este, de asemenea, o rețetă cu adevărat ușoară, care necesită cu adevărat 30 de minute, în total, inclusiv preparare.