1 Motiv pentru a comanda o Latte în loc de o cafea
Cercetări noi explică de ce este posibil ca cafeaua obișnuită să nu fie cea mai bună alegere pentru navetiști.
Leslie Thomson / Getty Images
Indiferent dacă vă transportați cuppa de la aparatul de cafea la masa de bucătărie sau o veți îndepărta pentru a face naveta, preluarea dvs. de dimineață nu este probabil să efectueze călătoria fără câteva mici vărsări. Se dovedește, însă, eul tău neafeinat, cu ochii sângeroși, nu poate fi intru totul a învinovății. Noi cercetări, publicat în jurnal Fizica lichidelor, sugerează că lichidul obișnuit este mai predispus la vărsare decât acela cu puțină spumă deasupra. Adăugarea câtorva straturi de bule - precum stratul de spumă de lapte într-un latte - pare să reducă în mod semnificativ mișcarea de sloshing a lichidului.
După o echipă de cercetători de la Princeton au observat câteva scenarii din lumea reală în care lichidele spumoase păreau să se scurgă mai puțin - o picătură de Guinness, care este o bere foarte spumoasă, pentru de exemplu, părea mai puțin predispus la scurgeri decât alte favorite din pub-uri și un Starbucks latte nu avea nevoie de un dop de capac pentru a nu-l stropi - au decis să găsească de ce.
Oamenii de știință au construit mai întâi un recipient dreptunghiular îngust din sticlă și l-au umplut cu apă, glicerol (o substanță care menține fluidul gros) și detergent pentru spălarea vaselor pentru a crea un strat uniform de bule a testa. Containerul a fost apoi supus a două tipuri de mișcare - o undă laterală rapidă și o balansare constantă înainte și înapoi - iar mișcarea ulterioară a fost înregistrată cu o cameră de mare viteză. Rezultatele au arătat că doar cinci straturi de spumă au scăzut înălțimea undelor fluidului de zece ori.
Dincolo de informarea comenzii dvs. cu cafea sau bere, cercetătorii spun că rezultatele pot ajuta inginerii să dezvolte modalități accesibile și ușoare de a transporta lichide, inclusiv lichide periculoase precum petrol și gaze. Între timp, însă, nu lăsați constatările să se justifice de asemenea multe comenzi latte: una mică vă va pune înapoi 120 de calorii, și cafea simplă are o mulțime de beneficii pentru sănătate - vărsările deoparte.