Pink „Ruby Chocolate” este o alternativă plină de culoare la lapte, întunecat și alb [video]
Un chocolatier major spune că a creat prima nouă varietate de ciocolată în 80 de ani.
Acest conținut a apărut inițial pe Mâncare și vin.
Iată, rubin ciocolată. Barry Callebaut, unul dintre cei mai importanți producători din lume de produse de ciocolată și cacao de înaltă calitate, a lansat astăzi noua varietate la un eveniment de lansare exclusivist la Shanghai, China, la un grup de degustători și experți. Numită pentru nuanța sa roz roșiatic, varietatea este recunoscută drept al patrulea tip de ciocolată, alături întuneric, lapte, și alb. Rubinul ar fi primul nou tip de când oamenii de știință alimentari au dezvoltat ciocolată albă (care nu este tocmai ciocolata) Acum 80 de ani.
Într-un comunicat de presă, Barry Callebaut, a declarat că „ciocolata răspunde unui consumator care nu a mai făcut niciodată ciocolată.” Fabricată din pudră de cacao roșie derivată din rubin. cacaoFasolea, noua iterație se spune că ar avea „fructele de fructe de pădure și netezimea delicioasă”, oferind chocoholicilor „o intensă încântare senzorială”.
Soarele, Angus Kennedy din Confecția lui Kennedy revista a numit varietatea unică, „răcoritoare, ușoară și fructată”. Aceștia nu sunt adjective pe care le-am auzit pentru a descrie ciocolata, așa că suntem cu siguranță curioși. Notele de aromă fructată nu necesită aromă artificială de fructe de pădure sau colorare roșie.
Grupul Barry Callebaut are sediul în Elveția și este rezultatul unei fuziuni între producătorul de ciocolată belgian Callebaut și producătorul francez de ciocolată Cacao Barry în 1998. Oamenii de știință au lucrat la proiectul de rubin timp de mai bine de zece ani, iar cofetăria a suferit un consum mare cercetare efectuată de agențiile de cercetare independente la nivel mondial Haystack și Ipsos din Marea Britanie, S.U.A., Japonia și China.
Peter Boone, directorul inovației și calității lui Barry Callebaut suspecți produsul de vârf de cacao va satisface iubirea de astăzi a „îngăduinței hedoniste”. Și ca un bonus la modă: milenial roz-prietenos.
Cu nuanța sa caracteristică, ciocolata cu rubin are un potențial mare de a deveni ingredient într-o serie de gustări noi și îmbunătățite. Deja putem vedea mochasul de rubin care se alătură lui Kit Kats roz și M&M's. Nu mai vorbim despre cum ciocolata cu rubin va fi un schimbător total de jocuri Ziua Îndrăgostiților tratează.