Trucul de pregătire a mâncării pe care îl folosesc pentru a-i determina pe copiii mei să încerce alimente noi

Frittatele sunt atât de perfecte pentru copii, pentru că, sincer, tot ceea ce își doresc cu adevărat în viață este să rupă ouăle și să agite lucrurile, literal și metaforic. Am împărțit uniform cele mai atrăgătoare sarcini. Cum ar fi, în mod egal uniform. „Vei rupe cinci ouă. Atunci sora ta va sparge cinci ouă. Apoi, veți ajunge să agitați mai întâi, de 20 de ori. Atunci sora ta se va agita de 20 de ori. Apoi vă voi spune dacă este nevoie de mai multă agitare! ”M-am simțit ridicol, dar hei, fără lupte.

Am rămas câteva nuci la standul fermei în weekend, așa că frigiderul a fost un tezaur de resturi. Resturi de mozzarella proaspătă, roșii și busuioc dintr-o salată Caprese. Câteva gemuri, morcovi și cuișoare de usturoi le-am făcut pe grătar într-un pachet de folie. Știam că fetele vor fi sceptice de smântână - ingredientul secret al regizorului Dawn Perry pentru a face frittate pufoase - așa că eu le-a reamintit că acesta a fost, de asemenea, ingredientul secret în înghețarea de ciocolată tangibilă pe care am făcut-o pentru tortul de ziua lui Felicity iarnă. Le-am arătat fiecărui ingredient copiilor, pentru ca mai târziu nimeni să nu poată mușca și să strige: „Ce este chestia asta cu portocala !?”

Au renunțat la aruncarea unor cartofi prăjiți, pentru ce este o frittată fără cartofi? Și m-au șocat prin OK, fiind o mână de ciuperci pentru bebeluși frumoși. Am supraîncărcat „cămile în mod constant, într-un efort inutil de a recrea un anumit fungiu fettuccine al meu pe care l-am mâncat la o cafenea din Florența, într-o călătorie de fete în 1998. Acest fel de mâncare și tinerețea mea pierdută rămân evazive, dar există o plăcere de vârstă mijlocie, când văd că un copil de 10 ani inspiră mirosul de ciuperci și îl declară „atât de interesant!”

Nu sunt încă încrezător în abilitățile de cuțit ale micilor mei bucătari, dar le este ușor și distractiv să se descurce cu un tăietor de pizza. Metalul nostru din vechea școală s-a dovedit suficient de ascuțit pentru a tăia legumele (chiar și roșiile), ciocanele de mozzarella și câteva felii de șuncă de pădure neagră din proviziile pentru cutia de prânz.

Mi-a plăcut că această rețetă nu a necesitat prepararea prealabilă a frittatei de pe aragaz - cu un pas mai puțin și fără flacără deschisă. Am agitat-o, am aruncat tigaia în cuptor și, dacă nu am terminat în 30 de minute, a fost mult mai puțin de o oră. Și ouăle au fost la fel de pufoase pe cât a promis! Pe o scară de la zero până la Pop Tart, Summer și I am dat 8, iar Felicity a intrat la un respectabil 6.

Coda uimitoare a venit când vara a sugerat să aducem frittata rămășiță la Fetele de sfârșit de an Scout picnic, economisindu-mi astfel timpul și 20 de dolari aș fi cheltuit alergând să ridic o pizza după muncă. În timp ce urmăream părinții și copiii sărind cu bucurie pătrate mici de frittata rece în noaptea următoare, eu ne-am dat seama că servim cu succes resturile făcute din resturi, realizând un fel de masă săptămânală la început. Există o ecusoză pentru Girl Scouts pentru asta?