Ghidul neperformant pentru grătarul porumbului - plus 6 topping-uri creative

Pasul 1: Cumpărare

Pentru porumbul cel mai dulce, mergi doar pentru a alege dintr-o fermă locală. Zahărul din porumb începe să se transforme în amidon în momentul în care urechea este selectată, astfel încât cel mai proaspăt este întotdeauna cel mai bun. Căutați coji verzi și galben umed până la vârfuri de mătase maro deschis. Atunci când îți selectezi porumbul, respectă-ți colegii tăi de cumpărături și rezistă la nevoia de a scoate înapoi cojile și de a inspecta sâmburii - nimeni nu vrea să-ți cumpere aruncătorii uscați. În schimb, du-ți mâna de-a lungul părții exterioare a fiecărei coji: papuza de dedesubt ar trebui să se simtă fermă și plină, fără despărțitori sau sâmburi lipsă.
Pasul 2: Șutarea

Scoateți coaja sau lăsați-o pornită - în funcție de preferințe. Un cob arătat va încărca cu pete frumoase de leopard crăpător, se va intensifica în dulceață și va gusta un plus de fum. (Pentru a se agita rapid, îndepărtați apoi frunzele exterioare - apoi apucați ciucul de mătase deasupra și trageți în jos ferm.

Ungeți cățelușele tăiate cu ulei de măsline, deoarece untul poate arde.) Sau, înmuiați urechile nefăcute într-un bazin cu apă timp de aproximativ cincisprezece minute înainte de a le grăti întregi. Rezultatul va fi porumb ușor afumat, ușor afumat, care este proaspăt și plin.

Pasul 3: gratar

Manivelă-ți grătarul până la medie. Dacă v-ați scuturat porumbul, bgrăbește coșurile cu ulei de măsline, deoarece untul poate arde. Apoi, aruncați porumbul pe grătar timp de aproximativ 10 minute dacă este tras, sau 15 dacă este întreg. Întoarceți papucii des, asigurându-vă că stau paralele cu grătarul, astfel încât să nu existe victime de roly-poli.
Pasul 4: Condimentare și topping

Indiferent dacă preferi porumbul sau cârlionțat cu unt, asigurați-vă că îl condimentați mai întâi cu sare și piper. Și, dacă vă simțiți creativ, încercați una dintre aceste alte variante de aromă:

• Păstrați-l simplu: unt, sare și piper.
• La sud de graniță: ulei de măsline suplimentar, suc de lămâie, cilantro tocat. Ia rețeta.
• Stil mexican: mayo, brânză cotija, pudră de chili
• Unele le place fierbinte: sosul de iaurt harissa (iaurt grecesc, suc de lămâie și harissa). Ia rețeta.
• Unt compus: unt, arpagic și sos fierbinte sau alte trei mix-ins
• Dulce și sărat: sos de soia, miere, semințe de susan prăjite