Cum să cumpărați Rosé corect

Rosé este una dintre cele mai tari tendințe de vinuri din târziu. În urmă cu un deceniu, nu era mai des întâlnită. Acum, vinul roz este absolut peste tot - mai ales pe timp de vară, ca bazin de pe piscină și pe acoperiș.

Dincolo de a fi delicios, rosé este incredibil de versatil. Are caracteristici atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele albe, de aceea se asortează frumos cu o gamă largă de alimente, inclusiv carne, pește, legume, desert și altele. Pentru că merge excelent cu toate, rosé este un vin fantastic pentru a aduce la o cină sau la o adunare socială.

Dacă opțiunile tot mai multe roze cresc, în special în lunile călduroase, poate fi dificil să decideți ce sticlă este potrivită pentru dvs. între spectrul larg de nuanțe de roz. Am apăsat Christopher Hoel- Fondatorul Harper's Club (o firmă de consultanță pentru vinuri care formează unele dintre cele mai uimitoare colecții de vin din lume) și curator expert pentru

Insideri de vin și Martha Stewart Wine Co.- pentru a ne ajuta să înțelegem cum să alegem o roză de înaltă calitate opțiuni aparent nesfârșite. Este un somelier care și-a construit (destul de literal) cariera în ceea ce privește curatarea celor mai bune sticle pentru clienții săi, așa că am fost serios uimiți să auzim cât de simplă este metoda lui de selectare a rozei: cumpără pe bază de culoare.

„A fost experiența mea că trandafirii de culoare mai deschisă au, de obicei, o calitate mai mare decât roze mai închise. Acest lucru se datorează faptului că atunci când face o roză de culoare mai deschisă, vinificatorul are nevoie doar de a lăsa pielea macerat de struguri pentru doar câteva ore, uneori mai puțin, ceea ce necesită o atenție deosebită proces. Trandafirile mai închise tind să fie mai mult produse în masă și astfel timpul de macerare este mai dificil de controlat și de gestionat pentru a produce roșii mai închise la culoare. În plus, roza excelentă este totul despre delicatețe și finețe, iar roze de culoare deschisă aproape întotdeauna produc vinuri cu aceste caracteristici. Aleg întotdeauna cea mai ușoară roză pe care o pot găsi.

Acesta este un truc de geniu când sunteți înțepenit, dar Hoel a împărtășit și informațiile sale de expert pentru cei care au ceva mai mult... timp și energie pentru a alege. Și anume, recomandă să privești o țară de origine roșie și un nivel de dulceață.

„Francezii cunosc roze mai bine decât oricine altcineva. Căutați sticlele din regiunile vinului Côte de Provence, Valea Rodanului și vinurile din Burgundia ”, recomandă el.

De asemenea, pentru că roza poate fi dulce sau uscată, iată o modalitate excelentă de a spune ce tip vizionați atunci când ridicați o sticlă: căutați pe etichetă termenul „ABV”. ABV-ul unei sticle este un mod minunat de a evalua dacă vinul este dulce sau uscat. Vinurile cu un procent de 12,5% sau mai mare sunt de obicei uscate, în timp ce cele sudice de 12,5% vor avea cel mai probabil zahăr rezidual și vor părea uscate sau chiar dulci. Deci, un vin cu 13% ABV este probabil să fie uscat, în timp ce unul cu 10,5% va avea aproape întotdeauna dulceață vizibilă.

Când vine vorba de servire, asigurați-vă că roza dvs. este la temperatura potrivită. Da, este posibil să fie prea frig. Hoel recomandă să scoți flaconul din frigider cu aproximativ 10 minute înainte de servire.

Dacă vă simțiți creativ, atunci poți folosi roza ta în mai multe moduri diferite. Adăugați niște seltzer și fructe pentru un simplu sprit, sau chiar se toarnă în matrițe cu puțină apă pentru ușor popsicles.

Recomandări Rosé:

• 2016 Vila Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

LEGATE DE: Acest vin este atât de răcoritor, vă veți întreba unde a fost toată viața