17 Condiții utile pentru Champagne

Blanc de Blanc - Vinuri spumante făcute exclusiv cu struguri albi. În cazul șampaniei, acest lucru înseamnă că vinul a fost făcut cu struguri Chardonnay 100%.
Blanc de Noir - Vinuri spumante făcute exclusiv cu struguri roșii, fie 100% Pinot Noir, fie un amestec de Pinot Noir și Pinot Meunier.
brut - Un vin spumant uscat, care conține foarte puțină dulceață. Acesta este cel mai popular tip de vin spumant; de obicei savurat înainte sau în timpul meselor.
Dégorgement - Îndepărtarea sedimentelor dintr-o sticlă de vin spumant după a doua fermentare.
Demi-sec - Un stil dulce de șampanie.
Dozare - Un amestec de vin și zahăr adăugat după degajare la vinul spumant pentru a determina cât de uscat sau dulce este.
Extra Brut - Cel mai uscat stil de vin spumant care conține puțin, dacă este cazul, zahăr. Dacă nu s-a adăugat deloc zahăr, acesta poate fi etichetat Brut Nature.
Foarte uscat

- În ciuda numelui, un vin spumant etichetat extra uscat este de fapt puțin mai dulce decât un vin etichetat brut.
Fermentaţie - Procesul de creare a alcoolului și dioxidului de carbon atunci când zahărul reacționează cu drojdia.
Drojdie - Celule de drojdie rămase de la fermentare.
Lichiorul de Tirage - Un amestec de drojdie și zahăr adăugat la vinul nemișcat pentru a începe oa doua fermentare.
Méthode Champenoise - Metoda tradițională de creare a vinului spumant, unde are loc o a doua fermentație în sticlă. Acest termen poate fi utilizat numai atunci când faceți șampanie în regiunea șampaniei din Franța. Atunci când această metodă este utilizată în afara regiunii șampanie, aceasta se numește Méthod Traditionelle. (Pentru mai multe informații, consultați Ce este vinul spumant?)
Non-epocă - când strugurii din mai mult de o recoltă sunt folosiți pentru a face șampanie, se numește non-vintage, sau NV. Majoritatea șampaniei sunt non-vintage.
Enigmatic - Procesul de rotire și înclinare a sticlelor de vin spumant pentru a muta sedimentele în gâtul sticlei, astfel încât să poată fi îndepărtat.
sec - Deși în franceză înseamnă „uscat”, un vin spumant etichetat sec este semisweet și, de obicei, savurat cu desert.
Fermentarea a doua - Procesul care creează bule în vinul spumant prin capcarea dioxidului de carbon într-un recipient închis. În cazul șampaniei, a doua fermentare are loc în interiorul sticlei.
Epocă - atunci când strugurii obținuți din recolta unui singur an sunt folosiți pentru a face șampanie, se numește „Vintage”. Anul apare pe eticheta sticlei de la Champagnes Vintage.