Nu ați văzut niciodată o rețetă ca această rețetă

Nu am fost niciodată fan al unei omlete tradiționale. Mi se pare că sunt dure, lipsite de aromă și risipă o comandă de brunch. Așadar, când un prieten de-al meu mi-a prezentat o omletă pufoasă, cu fața deschisă, terminată sub broiler și completat cu brânză rumenită, bălteată, am decis să ofer omletelor o a doua șansă (ei bine, cel puțin asta versiune). Pentru a realiza această versiune mai ușoară decât aerul, mai întâi separați ouăle. În continuare, va trebui să vă bateți albusurile. Fluffing albusurile le umple cu aer, ajutând omleta să se ridice. Îmbătrânirea lor delicată în gălbenușuri asigură că rezultatul final este departe de a fi cauciucat. Finisarea omletei sub broiler face pentru un exterior crocant care se lasă într-un interior asemănător unui soufflé. Toate acestea, gata în mai puțin de 15 minute.