Reteta Tacos de porc rasă

Pasul 1

Încălziți uleiul într-un cuptor olandez de 5-6 sferturi la foc mediu-înalt. Condimentează carnea de porc cu oregano, chimen, salt linguriță sare și ½ linguriță piper negru. Adăugați carnea de porc în cuptorul olandez și gătiți, întorcând, până când se rumenesc pe toate părțile, 6 până la 8 minute; transfer pe o farfurie.

Pasul 2

Se adaugă ceapa, usturoiul și cayenne în cuptorul olandez și se gătește, amestecând, până ce ceapa se înmoaie, 3 - 5 minute. Întoarceți carnea de porc în cuptorul olandez și adăugați bulionul. Se aduce la foc mic și se gătește, acoperit, amestecând ocazional, până când carnea de porc este foarte fragedă și se toacă ușor, de la 1 la 1 oră.

Pasul 3

Transferați carnea de porc într-un castron mediu și, folosind 2 furculițe, tocați carnea; întoarceți-l în cuptorul olandez și amestecați în lichidul de gătit. (Alternativ, carnea de porc poate fi făcută într-un aragaz lent: Combinați carnea de porc, oregano, chimen, ¾ linguriță sare, ½ linguriță piper negru, ceapă, usturoi și cayenne într-un aragaz lent 4-6. Adăugați ½ cană de bulion și gătiți până când sunt foarte fragede, la scăzut timp de 7 până la 8 ore sau la temperaturi ridicate timp de 4-5 ore.

Pasul 4

Cu douăzeci de minute înainte de servire, încălziți cuptorul la 350 ° F. Înfășurați tortilele în folie și coaceți până la cald, 12 până la 15 minute. Serviți carnea de porc cu tortilele, smântâna, sarmalele, ridichile, cilantro-ul și coaja de var.