Cum să păstrați afinele astfel încât să rămână suculente și delicioase

Tarte, suculente și asemănătoare pietre prețioase, afinele sunt o încântare absolută. Indiferent dacă le mănânci singure sau le îndoiți în aluat de clătite sau le gătiți în dulceață, afinele au gust de vară pură. Din păcate, afinele nu rezistă foarte mult după ce au fost culese, așa că cel mai bine este să le consumați repede înainte să se transforme în ciupercă. Pentru a-ți câștiga ceva timp, iată cele mai bune sfaturi ale noastre pentru păstrarea afinelor pentru a le păstra proaspete cât mai mult timp posibil.

Cum se păstrează afinele

În primul rând, cumpărați cele mai frumoase afine pe care le puteți găsi. Evitați fructele de pădure care arată neclare, moi sau șifonate - semne că sunt fie putrezite, fie aproape putrezite. Când ajungeți acasă, treceți prin fructele de pădure și îndepărtați-le pe cele rele care s-ar fi putut ascunde. Mucegaiul se deplasează rapid, așa că cel mai bine este să treceți înaintea problemei. Pentru a evita dezvoltarea mucegaiului, evitați să clătiți boabele până când sunteți gata să le mâncați. Când vine vorba de conservarea afinelor proaspete, umiditatea este inamicul!

Alegeți un recipient cu flux bun de aer (cum ar fi halba în care au intrat boabele!) și căptușiți-l cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Adăugați fructele de pădure, apoi puneți pe un raft la frigider. Un raft este mai bun decât sertarul mai cros, deoarece există o mai bună circulație a aerului. Depozitate în acest fel, vă puteți aștepta ca afinele să țină aproximativ o săptămână.

Puteți îngheța afine?

Da! Dacă aveți afine proaspete și nu veți avea timp să le mâncați, mergeți mai departe și congelați-le pentru viitorul vostru. Odată congelate, vor rămâne bune cel puțin câteva luni. Textura se va schimba, dar vor fi perfecte pentru a fi amestecate în smoothie-uri sau pentru a le adăuga la produse de copt.

Nu trebuie să dezghețați afinele congelate pentru majoritatea aplicațiilor (se vor dezgheța în acest proces!), dar dacă o rețetă necesită afine proaspete, poate doriți să imitați prospețimea prin decongelarea unor fructe de pădure congelate. Puneți-le într-o strecurătoare și treceți puțină apă rece peste ele și se vor dezgheța înainte să vă dați seama.

Cum să îngheți afinele: