Cum să faci sos de grătar care se potrivește cu pui, carne de vită, mai mult

Să fim de acord asupra unui lucru, sos pentru grătar este un ingredient erou care face aproape orice atinge și mai bine. Fie că este un grătar de coaste suculente, A sandviș cu carne de porc trasă, piept sau folosit ca marinadă sau condiment, sosul grătar este foarte versatil și are o tonă de aromă. Și la fel cum există stiluri regionale de grătar, cum ar fi Memphis, Texas, Carolina sau Alabama, pentru a numi câteva, există și o gamă largă de sosuri de grătar care depășesc binecunoscutul și irezistibilul sos gratar pe baza de rosii. Alte stiluri populare de sos gratar sunt sos gratar pe baza de otet, sos gratar pe baza de mustar, și sos gratar pe baza de maioneza.

Sosul de grătar pe bază de roșii este cel mai ușor de recunoscut și cel mai accesibil în magazine alimentare de asemenea, dacă sunteți în căutarea unei comenzi rapide. Baza sosului poate fi

Continuați să citiți pentru a descoperi cum să faceți sos de grătar în patru moduri diferite pentru toate nevoile dvs. de grătar!

LEGATE DE: 14 garnituri delicioase la grătar pentru carne de porc, piept și multe altele

Sosul de grătar pe bază de roșii este dulce și acidulat și adesea făcut cu melasă, zahar brun, oțet și condimente în plus față de produsul din tomate. Se joacă frumos cu aproape orice carne - încercați-o pe preparatele de pui, miel, vită și porc pe și pe grătar. Încearcă-i și pe pizza, friptură și sandvișuri. Periați-l spre sfârșit sau după gătit pentru a evita arderea.

• 1 cană de ketchup
• ¼ cană oțet de mere
• 2 linguri de melasa
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1 lingura apa
• 1 lingură sos Worcestershire
• ½ lingurita sare kosher
• ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

1. Combinați toate ingredientele într-o cratiță mică. Gatiti la foc mic, amestecand des, timp de aproximativ 5 minute.
2. Lasati sa se raceasca complet. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la o săptămână.

Sosurile de grătar pe bază de oțet pot include sau nu ketchup. Unii, cum ar fi cei care provin din estul Carolinei de Nord, ar putea fi lipsiți de orice produs din tomate, dar alții, cum ar fi sosul Piemont sau în stilul Lexington, ar putea include doar o atingere de ketchup care înmoaie oțetul tang. Datorită acidității sale, acest tip de sos echilibrează bucățile bogate și grase de carne, cum ar fi carnea de porc, așa că ungeți-l în timp ce face grătar. Nu vă sfiați să îl încercați și pe pui la grătar, dar săriți peste orice carne de vită. Kick-ul picant vine de la cayenne, ardei roșu zdrobit sau chiar sos iute. Pentru o variație la cele de mai jos, adăugați 2 linguri de ketchup.

• 1 cana otet de mere
• 2 lingurite de zahar brun
• 1½ linguriță sos iute
• ¾ lingurita de ardei rosu macinat
• ½ lingurita sare kosher
• ¼ lingurita piper negru macinat

1. Bateți toate ingredientele într-un castron mediu până când zahărul se dizolvă. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la o săptămână.

LEGATE DE: Cât timp să gătești (destul de mult) orice pe grătar

Fă așa cum fac ei în Carolina de Sud și încearcă acest sos grătar subțire și subțire pe un sandviș cu carne de porc trasă. Sau devii și încearcă-l pe pui. În mod tradițional, este diluat cu oțet și infuzat cu condimente. Din punct de vedere istoric, Coloniștii germani au adus cu ei folosirea muștarului și până astăzi este lipit de istoria grătarului.

• 1 cană de muştar galben
• ¼ cană miere
• ¼ cană oțet de mere
• 3 linguri de zahar brun inchis
• 1 lingura ulei de canola
• ½ linguriță de usturoi pudră
• Un praf de piper cayenne

1. Bateți toate ingredientele într-o cratiță medie. Gatiti la foc mediu, amestecand pana cand mierea si zaharul se dizolva, aproximativ 5 minute.
2. Lasati sa se raceasca complet. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la o săptămână.

LEGATE DE: Cum să gătești porumb pe știulete 6 moduri diferite, inclusiv fiert, prăjit și multe altele

Baza sosului de gratar alb Alabama este maioneză, și este destul de diferit de celelalte soiuri populare de sos BBQ în cel mai bun mod. Este cremoasă și nebunește de aromată datorită unui amestec de condimente, suc de lămâie, piper și uneori chiar și hreanul. Dă-i un învârtire pe puiul la grătar sau afumat. Aplicați-l chiar la sfârșitul gătitului sau serviți-l alături. Sfat profesionist: face și o baie grozavă.

• 1 cană maioneză
• ½ cană oțet de mere
• 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
• 2 lingurite sos Worcestershire
• 1¼ linguriță de hrean preparat, opțional
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat
• ½ lingurita zahar, optional
• ½ lingurita sare kosher
• Un praf de piper cayenne

1. Bateți toate ingredientele într-un castron mediu. Păstrați într-un recipient ermetic la frigider până la o săptămână.