Cum să faci fructe de mare pe bază de plante cu capse de cămară

Fructele de mare pe bază de plante sunt în creștere! Dar ce este? Similar cu a Veggie burger" sau pepite "chik'n"., fructele de mare pe bază de plante sunt făcute din plante, în principal legume și leguminoase, pentru a înlocui produsele de origine animală într-o varietate de feluri de mâncare. Și în timp ce companii precum Good Catch sunt vegane Betisoare de peste și prăjituri de crab pentru a stoca în congelator, puteți face și fructe de mare pe bază de plante acasă cu câteva capse standard de cămară.

Rețineți că aromele pot să nu fie identice cu fructele de mare adevărate, dacă sunteți obișnuiți cu asta, dar texturile sunt remarcabil de similare. În schimb, aceste mâncăruri pe bază de fructe de mare pot veni împreună fără nicio utilizare a produselor de origine animală, adică mai bine pentru planetă. Iată cum.

Ceviche, un fel de mâncare peruan care este adesea făcut cu un pește alb marinat în suc de citrice, plus legume crocante precum castraveți și ceapă, plus avocado și roșii, poate fi făcut fără pește. În cevicheul tradițional, când peștele se marinează în lime, produce un lichid numit „leche de tiger” folosit pentru a aroma ceviche-ul. În ceviche pe bază de plante,

LEGATE DE:7 capse de cămară pe bază de plante pe care le puteți folosi pentru a crea mese vegane nesfârșite

Pentru ceviche pe bază de plante, vei amesteca 1/2 cană de lapte de cocos agitat, coaja și sucul unui lime și sare într-un castron mare. Îndoiți inimioare de palmier feliate, ardei gras taiat cubulete, țelină tăiată subțire, coriandru, eșalotă și cât doriți. Se prepară cu o zi înainte, se păstrează la frigider, astfel încât totul să se poată înmuia împreună și se lasă să ajungă la temperatura camerei înainte de a o savura. Serviți cu tostones, chipsuri tortilla sau alt produs crocant favorit de înmuiat.

Pentru instrucțiuni pas cu pas, consultați această rețetă pentru Ceviche fără pește.

Este pui sau peste? În această salată de ton pe bază de plante, puiul de mare devine naut de mare, cu garbanzos schimbând cu ușurință pentru conserve de ton. Dacă doriți o salată puțin mai delicioasă, puteți, de asemenea, să schimbați sau să amestecați fasole cannelloni.

Pentru a face salată de ton pe bază de plante, începeți cu o conserva de năut, scurgeți, adăugați un strop de suc proaspăt de lămâie și zdrobiți cu o furculiță într-un castron, astfel încât năutul să fie rupt în fulgi ca de ton. Adăugați 2 linguri de maia pe bază de plante (puteți schimba și ulei de măsline sau avocado zdrobit cu grăsimi alternative), o lingură de capere, țelină tăiată cubulețe și sare și piper după gust. Pentru a adăuga o aromă mai mare de fructe de mare, luați în considerare condimentarea cu fulgi de varec, care sunt recoltate din plante de mare și au un nivel plăcut de saramură sau adaugă câteva murături de varec, nori, fasole de mare (care au gust de ocean!) sau o lingură de salată de fructe de mare la felul tău de mâncare de ton pe bază de plante, ca un sandviș.

LEGATE DE: 4 tipuri de alge comestibile cu potențial superalimentare

L-ați văzut online și acum îl puteți face în bucătărie, fără semințe pepene este schimbul perfect pentru tonul crud. Și, de asemenea, mult mai accesibil! Un bol pe bază de plante se adună în mai puțin de o oră și poți folosi pepenele verde marinat felii sau cuburi în alte feluri de mâncare în stil sushi, cum ar fi să vă rulați propriul maki cu pepene verde cu avocado sau să vă încercați mâna la nigiri. Dar mai întâi, poke.

Începeți prin a amesteca 2 linguri de ulei de susan, 1 1/2 linguri de mirin, suc de la o lime, 1 lingură de sos de soia (sau tamari), 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras, 2 lingurițe de sos chili-usturoi (cum ar fi Sriracha), și 2 linguri de oțet de orez într-un castron mare. Îndoiți ușor 3 căni de pepene verde tăiat în cuburi de 1/2 inch. Lăsați să stea la temperatura camerei, amestecând din când în când, timp de 20 de minute.

Între timp, veți dori să vă gătiți orezul pentru sushi și să pregătiți restul toppingurilor. Podoabele pentru bolul poke depind de tine, dar edamame decojit, morcovi de chibrit și ardei, feliați sau castraveți mărunțiți, avocado feliat, varză violetă mărunțită, ridiche rasă sau orice altceva crocant bine lucrat. Articolele murate, cum ar fi ghimbirul și jalapeños, și ornamentele crocante precum semințele de susan sau nucile, pot fi, de asemenea, drăguțe. Pentru a face un sos cremos, amestecați ½ cană maioneză cu 1½ linguriță sriracha. Acesta poate fi, de asemenea, un moment pentru a adăuga o aromă de fructe de mare, cum ar fi cu Barnacle Foods sos iute de alge.

LEGATE DE:Acesta este cel mai bun și singurul mod de a mânca sushi, potrivit unui chef de sushi renumit

Odată ce orezul pentru sushi s-a fiert, adăugați 2 lingurițe de zahăr, un praf de sare și 2 linguri de oțet de orez într-un castron mic. Îndoiți ușor în orezul fiert. Împărțiți în boluri și acoperiți cu pepene verde marinat și toppingurile la alegere.

Pentru instrucțiuni pas cu pas, consultați această rețetă pentru Boluri cu pepene verde.