Rețetă de plăcintă cu fricassee cu pui
Simți că nu te mai bucură de nimic? Există un nume pentru asta – și poți să-l străpungi
Petrecerile PowerPoint sunt tendința de petrecere la distanță socială pe care trebuie să o încercați: Iată cum să găzduiți una
Preîncălziți cuptorul la 425°F. Încinge uleiul într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați pui; gătiți, răsturnând o dată, până când începe să devină maro auriu, aproximativ 2 1/2 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și tăiați. (Puiul nu va fi gătit.)
Adaugati 2 linguri de unt in tigaie si topiti la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile; gătiți, netulburat, până când se rumenesc adânc pe o parte, aproximativ 4 minute. Continuați să gătiți, amestecând din când în când, până când se înmoaie și se rumenesc complet, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovi și ceapa; gatiti, amestecand din cand in cand, pana incepe sa se inmoaie, aproximativ 4 minute.
Adăugați făină; gătiți, amestecând constant, până când făina îmbracă legumele și devine maro auriu, aproximativ 1 minut. Adăugați 1/2 cană de vin; gatiti, amestecand continuu, pana scade usor, aproximativ 1 minut. Se amestecă treptat bulionul; se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând din când în când, până se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute. Se amestecă puiul, muștarul, tarhonul, sare kosher și piper. Se ia de pe foc. Se amestecă smântâna și 1/4 cană de vin rămasă și 1 lingură de unt.
Tăiați aluatul foietaj în 12 pătrate (1 1/2 inch). Aranjați deasupra amestecului de pui. Bateți oul și 1 lingură de apă într-un castron mic. Ungeți spălarea cu ouă peste aluat foietaj. Coaceți până se umflă și devine maro auriu, aproximativ 40 de minute. Acoperiți cu sare de mare fulgioasă. Lasati sa se raceasca aproximativ 10 minute inainte de servire.