Cât durează să dezghețe un curcan: diagramă și ghid

Nu există nicio vedetă a spectacolului de Ziua Recunoștinței ca curcan, și există avantaje pentru a cumpăra o pasăre înghețată. Potrivit USDA, curcanii pot fi de fapt păstrați la congelator pe termen nelimitat. (Ei sfătuiesc să-l gătiți în decurs de 1 an pentru cea mai bună calitate.) Singura captură cu înghețarea? Va avea nevoie de suficient timp pentru a se dezgheța înainte de a găti pentru a vă asigura că cina este sigură și la timp.

Dacă este devreme în cursul săptămânii și nu e nicio grabă, ar trebui decongela-ti curcanul in frigider. În general, un curcan congelat este nevoie de o zi pentru fiecare 4 kg pentru a se dezgheța într-un frigider setat la 40 de grade F sau mai jos. Asta înseamnă că, dacă pasărea ta cântărește 20 de lire sterline, ar trebui să ai cinci zile să se dezghețe în frigider. Și dacă trebuie să dezghețați rapid un curcan complet congelat? Cel mai bine este să vă puneți curcanul în apă rece și să lăsați aproximativ 30 de minute pe kilogram pentru ca acesta să se dezghețe, schimbând apa la fiecare 30 de minute.

LEGATE DE: Cât timp să gătești un curcan, într-o singură diagramă simplă

Nu te pricepi la matematică? Nici o problema. Utilizați graficul nostru simplu pentru cât timp decongela un curcan, plus mai multe sfaturi despre cum să dezgheți rapid un curcan dacă te afli într-un ciubuc.

Zilele pe care pasărea ta va avea nevoie să se dezghețe vor depinde de mărimea sa. Când vă decongelați curcanul, păstrați-l în ambalajul original. Puneți-l pe un recipient cu ramă pentru a prinde orice sucuri dacă decongelați în frigider și cu pieptul în jos dacă dezghețați în apă, apoi urmați acești timpi de decongelare estimați.

LEGATE DE: Cum să luați temperatura unui curcan

Apa este un conductor de căldură mai bun decât aerul, așa că plasarea curcanului congelat în apă rece pentru a se dezgheța funcționează mai repede decât păstrarea acestuia în frigider. Dacă descoperiți că curcanul este încă înghețat de Ziua Recunoștinței, urmați acești pași simpli pentru a-l dezgheța rapid și în siguranță:

1. Umpleți un frigider sau chiuveta de bucătărie cu apă rece.
2. Puneți pasărea în ambalajul original, cu pieptul în jos.
3. Dacă curcanul s-a dezghețat în frigider de câteva zile deja, 30 de minute ar trebui să fie tot ce ai nevoie. Dacă trebuie să dezghețați un curcan complet congelat, lăsați 30 de minute pe kilogram, schimbând apa la fiecare 30 de minute.

LEGATE DE: Cum să sculptezi un curcan

Indiferent cât de gravă ar fi situația, nu ar trebui să dezghețați niciodată un curcan la temperatura camerei din motive de siguranță alimentară. USDA notează, de asemenea, că odată ce vă dezghețați curcanul, nu ar trebui să-l recongelați.