Diferența dintre fructele de mare crescute la fermă și fructele de mare sălbatice

Probabil că ați mai văzut la supermarket produse din fructe de mare etichetate „crescute la fermă” sau „capturate în sălbăticie”, ceea ce v-ar fi lăsat să vă întrebați pe care să le cumpărați. Deși opțiunea pentru cea mai ieftină sau cea mai familiară opțiune ar putea fi cea mai bună alegere, aceasta poate să nu fie cea mai bună opțiune pentru mediu sau pentru dvs.

Factori precum locul și modul în care sunt crescute sau capturate fructele de mare pot avea un impact extins asupra calității sale, beneficiilor pentru sănătate și habitatului marin. Iată câteva sfaturi pentru alegerea celei mai bune opțiuni de fructe de mare care vă avantajează sănătatea și promovează sustenabilitatea.

LEGATE DE: Cele mai bune 5 alimente pentru mediu - și cele mai proaste 5

Fructele de mare capturate în sălbăticie se referă la diverse metode de pescuit care implică o gamă largă de unelte pentru a prinde animale sălbatice. In conformitate cu Monterey Bay Aquarium Seafood Watch

În general vorbind, plasele mari care se târăsc de-a lungul fundului mării, precum plasele de plasă, traulele, dragele și plasele de sânge, pot deteriora habitate de pe fundul mării și duc la capturi accidentale - pești sau alte specii marine care sunt capturate neintenționat în timp ce prind anumite ținte specii. Limitarea zonelor în care sunt eliberate aceste plase și utilizarea unor echipamente specializate, cum ar fi pingere care emit semnale înalte pentru a ajuta la detectarea mamiferelor marine care trec, poate ajuta la reducerea daunelor care pot rezulta din aruncarea plasei mari în ocean.

LEGATE DE: Mănâncă ca un climatician pentru o planetă sănătoasă și un sănătos pentru tine

Alte metode de capturare a fructelor de mare în sălbăticie includ liniile de mână, jigurile, stâlpii și liniile de pescuit. Spre deosebire de plase, aceste metode sunt considerate mai responsabile din punct de vedere ecologic, deoarece riscul capturilor accidentale și al impactului asupra habitatului sunt mult mai mici. În plus, cu majoritatea acestor metode dependente de linie menționate anterior, animalele care au fost capturate accidental pot fi eliberate în siguranță înapoi în habitatul lor natural.

Fructele de mare crescute la fermă se referă la fructele de mare care sunt crescute comercial în zone controlate și restrânse. Potrivit Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, „În următorul deceniu, majoritatea peștilor pe care îi consumăm vor fi crescuți la fermă, nu sălbatici. Peste 100 de specii marine și de apă dulce sunt crescute astăzi folosind metode de la iazurile tradiționale de pământ până la sistemele de tancuri de înaltă tehnologie. "Aceste instalații de acvacultură sunt sunt puternic reglementate și trebuie să respecte politici stricte pentru a îndeplini standardele și calificările pentru a cultiva fructele de mare în mediul lor controlat. Metodele includ cultura de fund, țarcuri, iazuri și rezervoare de recirculare.

LEGATE DE: Cum să lupți împotriva schimbărilor climatice irosind mai puține alimente

Metodele utilizate pentru producerea fructelor de mare crescute în fermă variază în funcție de speciile cultivate și de locație. Cochilii, cum ar fi scoicile și midiile, sunt cultivate în mod obișnuit în culturile de jos sau de jos care implică o structură de izolare plasată în ocean. Odată ce ating dimensiunea adecvată, crustaceele sunt recoltate manual. Culturile de pe fund implică frânghii mari sau containere suspendate cu o ancoră sau geamandură care nu ating fundul mării. Alte tipuri de produse marine, cum ar fi algele marine, pot fi, de asemenea, cultivate folosind aceste două metode.

Stilouri, iazuri, piste de curse sau rezervoare de recirculare sunt utilizate pentru tilapia, somonul și păstrăvul care necesită o zonă mai mare și deschisă. De exemplu, țarcurile sunt complet închise și scufundate în apele marine offshore, ceea ce permite apei să curgă liber prin ele. De obicei cultivat în piste de curse (structuri de izolare lungi și liniare), specii precum tilapia și curcubeul păstrăvul locuiește pe căi navigabile curate, controlate, care reduc riscul de contaminare și răspândirea boală. Spre deosebire de unele metode de pescuit capturate în sălbăticie, aceste tactici de creștere a fermelor ajută în mod eficient la reglarea populațiilor marine și la protejarea habitatelor sensibile de daune sau capturi accidentale.

LEGATE DE: Mișcarea alimentară reciclată are un impact major în reducerea deșeurilor alimentare - Iată cum să începeți

Din păcate, determinarea faptului dacă fructele de mare capturate sau sălbatice sunt mai bune variază de la caz la caz. În general, peștele capturat în sălbăticie tinde să aibă puțin mai puține grăsimi saturate decât peștii crescuți în fermă, care se bazează pe furaje fortificate. În plus, fructele de mare crescute la fermă pot prezenta riscul de contaminare și boli dacă condițiile agricole nu sunt controlate și reglementate cu atenție.
Cu toate acestea, peștii capturați sălbatici pot fi, de asemenea, expuși la poluarea industrială în habitatele lor naturale, cum ar fi scurgerile de petrol sau scurgerile. Și atât fructele de mare crescute la fermă, cât și cele capturate în sălbăticie pot conține niveluri de mercur trasabile. De obicei, cu cât peștele este mai mare sau mai prădător, cu atât este mai mare nivelul de mercur pe care îl conține.

Concluzie: atât fructele de mare capturate în sălbăticie, cât și fructele de mare crescute la fermă au avantajele și dezavantajele lor. În funcție de tehnica agricolă sau de pescuit și de tipul de fructe de mare, alegerea dintre sălbatică sau de fermă depinde în cele din urmă de opțiunile disponibile. Pentru îndrumări, adresați-vă vânzătorului local de pește mai multe informații despre cea mai proaspătă, mai sănătoasă și mai durabilă captură sau utilizare Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch pentru recomandări despre cele mai bune fructe de mare de consumat.