Cum se deschide o sticlă de vin fără tirbușon, potrivit experților în băuturi

Știm cu toții în acest moment că nu vă vine să credeți tot ce vedeți pe internet. Dar, cu liniile dintre „hacks de viață” și sfaturi prost sfătuite de hac-uri directe, care se estompează mai mult în fiecare zi, nu a fost niciodată mai adevărat. Și una dintre acele căutări online care au creat o serie de comenzi rapide proaste? Cum să deschizi o sticlă de vin fără tirbușon.

Cu atât de multe răspunsuri ciudate plutind în jurul nostru, ne-am consultat cu un grup de trei experți în băuturi pentru a stabili recordul: Doug Brickel, director de băuturi și partener la Cork & Kerry și proprietar al companiei private de evenimente și consultanță Cabezas y Colas Cocktailuri; Hannah Selinger, somelier certificat și scriitor independent de stil de viață; și Alex Ortiz, consultant actual în strategie și operațiuni și fost barman cu normă întreagă.

Iată care sunt opțiunile pe care trucurile pentru a deschide vinul fără tirbușon merită păstrate în spatele tău buzunar și care dintre ele îți vor îngrozi doar prietenii și familia - și poate chiar îți vor strica ziua într-o majoritate cale.

LEGATE DE: Cum se stochează vinul astfel încât să dureze cât mai mult posibil

Primele lucruri mai întâi: peste tot, fiecare dintre profesioniștii noștri - și acest scriitor, care era un restaurant rafinat server pe vremuri - jură pe tirbușorul ieftin, de buzunar al chelnerului, să deschidă o sticlă de vin.

"Imi place cele în doi pași cel mai bine, deoarece există două spații pentru a sprijini balama pe buza sticlei și în funcție de sticlă dimensiunea și cât de adânc înșurubați viermele, aceasta asigură o atracție mai blândă și mai consistentă ", elaborează Brickel. Această atracție treptată reduce probabilitatea ruperii plutei în cazul în care este prinsă la jumătatea drumului și, de asemenea, șansele temutului „pop” care nu ar trebui să însoțească niciodată o deschidere discretă.

Tirbușoanele în două trepte vin cu cuțite încorporate pentru tăiere folie care se pliază în bază, dar dacă un instrument atât de mic se simte intimidant, tipurile de pârghie cu urechi de iepuraș și cele electronice sunt, de asemenea, în regulă. Cu toate acestea, nimic nu este mai bun decât investirea aceleiași sume de bani în câteva chei de vin la prețuri accesibile de la magazinul local de băuturi alcoolice pentru mai puțin de 6 USD bucata sau chiar Pachet de 4 de la Amazon pentru 10 USD să ții la îndemână mașina, poșeta sau biroul tău în caz de petreceri... și să te salveze de câteva dintre următoarele idei proaste.

LEGATE DE: Cum să deschizi o sticlă de vin (chiar dacă ai deschis vreodată Twist-Tops înainte)

Cu acel PSA în afara drumului: Există o modalitate sigură și fiabilă de a deschide o sticlă de vin fără tirbușon? Panoul nostru recunoaște cu reticență că există două. Sunt departe de a fi ideali, iar profesioniștii noștri cu siguranță nu încurajează experimentarea cu aceste măsuri, dar atunci când apelează vremurile disperate, acesta ar putea fi răspunsul:

LEGATE DE: Paharul potrivit poate ridica orice vin - Iată cum să alegeți cel mai bun pentru fiecare varietate

Împingerea dopului cu un obiect ascuțit și îngust, precum mânerul unei linguri de lemn, este cel mai bun dintre toate opțiunile inspirate de MacGyver. „Puteți face acest lucru într-o ciupire”, spune Selinger. „Lasă resturi în urmă, dar nu este cea mai proastă opțiune”. Iar Ortiz a mărturisit că acesta este un lucru important în timpul colegiului.

Cu toate acestea, Brickel avertizează o avertisment: „Aș evita această metodă cu vinul vechi sau prost depozitat, deoarece un dop de plută uscat va ruina întreaga experiență. "Și atunci când toarnă, Ortiz spune să" asigurați-vă că pluta se mișcă lateral, astfel încât să nu blocheze fluxul de vin."

O altă soluție pe care o consideră acceptabilă (cu rezervări) este metoda pompei pentru biciclete sau mingi. Aceasta implică înfipt acul pompei în dop și împingând încet aerul în sticlă până când dopul se ridică în cele din urmă. „Este de fapt incredibil de inteligent!”, Spune Brickel. "Sunt cateva foarte deschizători de vin scumpe acolo care practic fac același lucru; presiunea aerului poate fi prietenul tău. "

Singura avertisment aici este întrebarea evidentă: „De ce aș avea o pompă pentru biciclete și nu o cheie de vin ?!” Glumește Selinger.

LEGATE DE: Iată cât de mult alcool este în fiecare tip de vin

Metodele de împingere și pompare au câștigat lumini verzi. Dar aceste metode următoare au câștigat galben solid cu avertismentele profesioniștilor noștri pentru a folosi cea mai bună judecată și a proceda cu prudență:

Ideea aici: răsuciți un șurub lung în dop, apoi trageți-l afară folosind partea gheare a unui ciocan.

„Aceasta pare a fi ideea generală a modului în care funcționează tirbușonul unui chelner”, spune Brickel. „Folosind cuplul și pârghia pentru a-l îndepărta.” Dar atât el, cât și Ortiz se tem că aplicarea forței unui ciocan apăsat pe gura sticlei poate sparge paharul. "Nimeni nu vrea vin cu un indiciu de ciob de sticlă în el!" Subliniază Ortiz. Deși ambii sunt dispuși să ofere metodei avantajul îndoielii, Selinger afirmă direct: „Aceasta este o modalitate bună de a introduce plută în vinul tău sau de a pierde o parte din mână”.

Teoria de aici este că utilizarea căldurii extinde aerul de sub plută, creând presiunea pentru a-l împinge în sus. Deși Brickel are o minte mai deschisă în acest sens, Ortiz, care este licențiat în biochimie, nu este la fel la bord: „Acest lucru este sănătos din punct de vedere științific, dar există mai multe motive pentru care aceasta este o idee proastă”, spune Ortiz. „Sticlelor de vin nu le place căldura. În cel mai bun caz, va afecta aroma. Apoi, există șansa puternică de a te arde. Și sticlă cu căldură ridicată = spargere. Din nou, paharul nu este o idee bună. "

Dacă conceptul lanternei de bucătărie părea extrem de periculos, știți că este încă considerat mai sigur decât aceste urmând metode. Experții noștri resping cu tărie acest set de „hacks” pentru deschiderea vinului fără tirbușon:

LEGATE DE: Ați servit șampanie totul greșit - Iată cum să o faceți corect

Cel mai blând „nu” unanim a fost pentru tirbușonul cuierului de sârmă, în care modelați unul din cuier. Acest lucru intră în categoria „cea mai proastă” nu din motive de siguranță, ci din lipsa de eficiență. Problema aici este pârghia - „Ar fi greu să obții suficient cât să o deschizi curat”, spune Brickel. La aceasta contribuie lipsa de putere. După cum subliniază Ortiz, nu este un material suficient de puternic pentru a-și menține forma și nici suficient de ascuțit pentru a-l tăia într-un dop, chiar dacă introducerea nu poate fi atât de dură.

Apoi, înșurubați pluta cu o cheie sau cuțit zimțat. „Nu mă pot simți confortabil recomandând acest lucru”, spune Brickel. „Apreciez degetele mele și ale tale prea mult pentru a lua în considerare înjunghierea unui dop de vin cu un cuțit. Evitați, vă rog și vă mulțumesc! "

Deoparte, siguranța nu este eficientă. „De obicei, acest lucru nu funcționează și dezintegrează dopul”, spune Selinger. Ortiz repetă acest punct, spunând: „Chiar dacă poți introduce cuțitul sau cheia cu succes fără a-ți deteriora mâna, nu ar avea mânerul potrivit pentru a scoate pluta frumos; l-ar sfărâma și nimănui nu-i plac bucățile de plută care plutesc în vinul lor ".

În cele din urmă, există metodele de lovire a sticlelor. Toți au supărat la fel pe panoul nostru. Cea mai obișnuită este să înfășori sticla într-un prosop și să o lovești ușor de perete. "Nu face asta. Este o prostie ", spune categoric Selinger. Și, deși Ortiz recunoaște cu generozitate, „Au făcut-o oamenii cu succes? Da ", dar urmează spunând rapid" Oare aceasta este o idee bună sau sigură? Nu."

El are aceeași senzație că îl înfășoară într-un prosop, îl ține cu susul în jos, apoi îl bate cu fundul unui pantof. „Smacking sticle este, în general, o modalitate bună de a trimite vibrații prin sticlă care pot provoca spargere. Imaginați-vă că țineți o sticlă cu capul în jos, lovind-o cu suficientă forță pentru a scoate un dop - este probabil să zboare din mână și să vă spargă pe podea. Și dacă pluta iese în timp ce sticla este cu capul în jos, îți vei pierde tot vinul din cauza gravitației. "

În acel moment, „Doar bea o bere”, sfătuiește Selinger sec.

Dacă trebuie să deschideți o sticlă de vin și să nu aveți tirbușon, experții noștri în băuturi îi îndeamnă pe consumatori să ia în considerare metoda push-in dacă sunt cu adevărat disperați. Dar recomandarea răsunătoare este doar să cumpărați tirbușonul chelnerului. Achiziționarea chiar și a câtorva este mult, mult mai ieftină decât o vizită la urgență sau nevoia de a vă curăța covoarele profesional.

Vom bea la asta.