Valul de căldură din nord-vest ar putea fi de vină pentru bolile superioare legate de fructele de mare
val de căldură record că statul Washington și alte părți ale Pacificului de Nord-Vest la sfârșitul lunii iunie nu au terminat încă cu regiunea. Deși temperaturile au scăzut din cele trei cifre, cele de luna trecută „cupola de căldură” ar putea fi în spatele creșterii acestei luni a unei boli legate de crustacee.
Conform KING5, au fost raportate cel puțin 52 de cazuri de vibrioză. Boala bacteriană poate fi contractată prin consumul de crustacee crude sau insuficient gătite - și 30 dintre aceste cazuri confirmate recent au fost legate de consumul de stridii. (Cauzele celorlalte 22 de cazuri sunt fie necunoscute, fie sunt cercetate.)
Într-o declarație, Departamentul de Stat al Sănătății din Washington a spus că focarul de vibrioză în curs de desfășurare a stabilit deja un nou înregistrare pentru cel mai mare număr de cazuri din stat în luna iulie - iar luna nu s-a terminat inca. Departamentul consideră că o combinație de temperaturi ultra-ridicate și maree joase în cele mai fierbinți părți ale zilei sunt factori care contribuie.
Simptomele pot apărea imediat după patru ore de la consumul de crustacee care au fost contaminate de bacteriile Vibrio și că boala poate dura între două și trei zile. Cele mai frecvente simptome includ crampe abdominale, frisoane, diaree, febră, cefalee, greață și vărsături.
Vibrioza nu se limitează la Pacificul de Nord-Vest: la începutul acestui an, oficialii pentru siguranța alimentelor din Noua Zeelandă avertizat împotriva consumul de midii crude după 22 de cazuri de boli legate de Vibrio au fost raportate. În Bahamas, vibrioza poate fi cauzată de consumul de conci crude și, din cauza acelei cauze și efecte, a fost chemat „otrăvirea conchilor”.
"Un alt efect al valului de căldură recent este furtuna perfectă a condițiilor pentru infecțiile cu Vibrio", a spus Todd Phillips, directorul Biroului de Sănătate și Siguranță pentru Mediu [Washington]. „Este important ca atunci când ne bucurăm de crustacee, să urmăm pași simpli pentru a rămâne sănătoși.”
Acești pași includ ceea ce departamentul numește „Cele trei C”, care reprezintă gătit crustacee la cel puțin 145 ° F timp de 15 secunde pentru a ucide bacteriile Vibrio; control Departamentul de Sănătate Harta de siguranță a crustaceelor înainte de a recolta propriile stridii și alte crustacee; și înfiorătoare captura dvs. (sau stridiile pe care tocmai le-ați cumpărat) punând-o pe gheață sau în frigider cât mai curând posibil.