Cum să faci miere fierbinte și cum să folosești miere fierbinte

Există un nou condiment care preia mesele din toată țara. Și prin nou, ne referim la un mashup de două articole pe care probabil le aveți deja în bucătăria dvs., dar care nu v-ați gândit niciodată să le combinați: miere și ardei iute. Așa este, mierea fierbinte este adăugarea la masa ta de care nu ai știut niciodată că ai nevoie, dar nu vei putea crede că ai trăit fără ea.

Mierea fierbinte este o combinație strălucitoare de miere și ardei iute. Mierea este infuzată cu ardei iute uscați - a se vedea mai jos pentru o rețetă de bază despre cum să DIY procesul creați un topping stelar perfect dulce, picant și în jurul valorii de aproape orice fel de mâncare pe care o serviți. Am încercat mai întâi miere fierbinte când mi-a fost servită la o pizzerie, alături de plăcinta mea roșie, acoperită cu slănină și jalapeños. Dulceața ușoară și condimentul suplimentar oferit de miere au făcut o combinație deja fantastică din această lume și am fost oficial agățat. Nivelul de căldură poate varia foarte mult în funcție de tipul de ardei iute și de cât timp se fierbe cu miere, dar principiul de bază este la fel de minimalist pe cât devine.

Legate de: Tot ce trebuie să știți despre gătitul cu ardei iute și ardei

Există modalități nesfârșite de a folosi mierea condimentată atât în ​​mâncărurile dulci, cât și în cele sărate. Puteți folosi miere fierbinte pentru a acoperi practic orice legume prăjite, pâine plată sau proteine ​​la grătar pentru o lovitură dulce și picantă care va ridica o masă de bază de la plictisitoare la showstopper. Dacă căutați mai multe îndrumări, încercați:

• Amestecând miere fierbinte într-o fierbinte toddy în loc de miere obișnuită pentru un cocktail extra-încălzitor.
• Stropind-o varza de Bruxelles prajita si pacanele chiar când ies din cuptor.
• Topping spanac, provolon și pizza cu cârnați cu o lovitură dulce neașteptată (și asigurați-vă că economisiți ceva suplimentar pentru scufundarea crustei - credeți-ne!)
• Vitrare frigarui de pui pentru adăugarea perfectă de grătar.
• Punching up sos de scufundare cu muștar pentru ofertele de pui, legume sau covrigi.
• Adăugând o întorsătură neașteptată unui tradițional prăjitură cu miere.
• Servind alături biscuiți de casă cu unt sărat la micul dejun, ora ceaiului sau o garnitură care va fi sigur amintită.

Este suficient de ușor să prepari miere fierbinte, dar dacă te simți în special cu o întreținere redusă, există câteva mărci excelente pe piață. Cu sediul în Brooklyn Mike's Hot Honey ($10; amazon.com) este unul dintre creatorii OG ai acestui condiment magic și a îmbuteliat pură bucurie din 2010. Albine Genunchi Miere Condimentată ($15; amazon.com) este o altă opțiune fantastică care folosește ardei oleoresin habanero pentru o lovitură și mai picantă, dacă acesta este stilul tău.

Dacă doriți să mergeți pe ruta de casă, puteți urma formula de bază de mai jos. Rețineți că puteți amesteca tipul de ardei iute pe care îl folosiți pentru a face mierea mai blândă sau mai fierbinte, în funcție de preferințe. Un început ușor ar fi jalapenos sau fresnos, nivelul mediu ar putea fi cayenne sau serrano, iar căldura totală ar fi fantoma sau habaneros roșii. Pentru primul dvs. lot, începeți ușor și urcați de acolo pentru a evita arderea gurii!

Într-o cratiță mică, combinați 12 uncii de miere cu 6 până la 8 ardei chili uscați la alegere (a se vedea nota de mai sus), tocate sau tăiate felii în bucăți mici. Aduceți la foc mic și reduceți căldura la mediu; fierbeți timp de aproximativ 5 minute la foc mediu, apoi reduceți focul la minim și lăsați mierea să infuzeze în continuare timp de 30 de minute până la 1 oră, în funcție de cât de puternică este o aromă de chili pe care o preferați. Gustați la jumătate pentru aromă și adăugați mai multe ardei iute, după cum este necesar. Scoateți-l de pe foc și lăsați amestecul să se răcească înainte de a se scurge printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un borcan mic, aruncând ardeii.

Notă: Mierea fierbinte de casă poate fi depozitată în frigider până la trei luni într-un recipient etanș. Evitați depozitarea într-un recipient metalic, care poate provoca oxidare.