Reteta de gnocchi de conopida Trader Joe

Începeți prin tăierea capului de conopidă în florete, apoi transferați-le într-o oală cu apă clocotită și gătiți-le până când se înmoaie furculita, aproximativ cinci până la opt minute. După ce au terminat, strecurați-le și lăsați floretele să se răcească.

Transferați conopida gătită într-un robot de bucătărie (sau un blender de înaltă performanță) și procesați-le până când formează un piure gros și cremos. Așezați piureul pe o cârpă de brânză și stoarceți cât mai multă apă posibil (asigurați-vă că conopida este rece la atingere sau vă puteți arde aici). Ar trebui să aveți aproximativ o ceașcă de piure de conopidă când ați terminat de extras umezeala din piure.

Adăugați o lingură de ulei de măsline și o jumătate de linguriță de sare în piureul de conopidă și amestecați aceste trei ingrediente împreună. Apoi, puteți presăra în ¼ cană fiecare amidon de cartofi și făină de manioc. Se amestecă bine ingredientele umede și uscate - aluatul rezultat ar trebui să fie suficient de ferm și gros pentru a se întinde pe blatul tău. Dacă încă se simte prea lipicios, puteți presăra o lingură suplimentară din fiecare făină până când este suficient de vâscoasă.

Înfăinați bine blatul sau masa, apoi rulați secțiuni ale aluatului în suluri lungi, groase de 1 inci. Pentru a le tăia în bucăți individuale de gnocchi, pur și simplu folosiți un cuțit de bucătar sau un cuțit pentru a le felia în mușcături de centimetri. Dacă doriți, puteți utiliza un sertizor sau vârful unei furculițe pentru a face margini creste fanteziste. Pe măsură ce tăiați, aruncați gnocchii pe o tavă de foaie sau o bucată de hârtie de ceară, rând pe rând, asigurându-vă că nu se lovesc unul de celălalt (dacă o fac, se vor lipi).

Cutia TJ oferă două opțiuni. Puteți să vă fierbeți gnocchii în ulei de măsline la foc mediu-mare până când se rumenesc și crocante, aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte, sau fierbeți-le în apă sărată (se termină când plutesc la top). Suntem parțiali la metoda de saltire, dar fierberea are ca rezultat gnocchi moi și gălbui. De aici, le puteți condimenta cu ierburi proaspete, mult parmezan, pesto, marinara sau deloc. Pofta, stinsă.