7 mituri despre alimentația pe bază de plante la un buget - și sfaturi pentru a-l face să funcționeze

Sunt asa de multe produse sănătoase care nu sunt organice. Și există și articole organice care nu sunt sănătoase! Cumpărarea de chipsuri organice, prăjituri, sifon și înghețată nu vă face lucrurile bune pentru dvs.; junk food-ul organic este încă un junk food. Și articolele precum produsele proaspete, fasolea și cerealele au opțiuni neorganice și sunt foarte accesibile (și totuși foarte hrănitoare).

Și, deși nu este nevoie să cumpărați produse organice pentru a mânca sănătos, există și vânzări frecvente de articole organice, dacă doriți să vă încadrați în bugetul dvs. De fapt, am găsit cutii de fasole organică cu mărci de magazin, sub un dolar, de mai multe ori.

Tot ce aveți nevoie pentru o dietă sănătoasă și la prețuri accesibile poate fi găsit la magazinul dvs. local, Walmart sau Target. Cu siguranță nu este nevoie să ieșiți în afara locului în care vă faceți cumpărăturile în prezent. Fructele, legumele și cerealele integrale sunt la fel de hrănitoare, indiferent dacă le cumpărați de la magazinul local de alimente naturale sau de la hub-ul mare.

Sigur, dacă doriți să vă așezați pe o farfurie de iarbă și aer (nu acesta este mitul?). În realitate, opțiunile alimentare vegane sunt vaste și delicioase. Iti plac tacos? Apoi schimbați carnea roșie și brânza cu fasole și avocado. Îți place pizza? Aruncați pizza congelată de 10 USD și alegeți să vă creați propria crustă folosind făină, ulei și drojdie și încărcați-le cu legume și un sos marinara simplu sau pesto de casă. Cerul este limita; există rețete delicioase pe bază de plante pentru orice, de la clătite la frittatas, la amestecuri, până la învelișuri la caserole.

Oricum, o mare parte din aromele meselor tradiționale provin din plante; ne condimentăm felurile de mâncare cu ierburi, condimente, sosuri și sare. Articolele cremoase și brânzeturi pot fi făcute cu ușurință din nuci, iar swapurile sunt ușor disponibile pentru lapte și unturi. Când începeți să gătiți cu alimente mai sănătoase, veți descoperi că este foarte distractiv să explorați gătitul cu toate aromele uimitoare pe care ni le oferă plantele.

Acest lucru poate fi adevărat pentru Tofurkey, dar aceasta este departe de a fi singura opțiune existentă. Cele mai sănătoase alimente întregi neprelucrate din lume provin din plante - și, de asemenea, sunt incredibil de accesibile. De la mere și banane, la orez și fasole, la ovăz, verdeață și cartofi, aveți opțiuni. De fapt, sunt articolele de specialitate mai scumpe, care tind să fie mai procesate și mai pline de zahăr - cum ar fi înghețata vegană, cupcakes și burgeri.

Te aud. M-am gândit la asta înainte de a îmbrățișa un stil de viață pe bază de plante. Ce zici de caserola de fasole verde și umplutura pentru Ziua Recunoștinței? Sau mesele mamei gătite acasă? Cum rămâne cu tortul de ziua de naștere, slănina și burgerii fast-food? Crede-mă, poți să le ai în continuare și chiar te vei simți mai bine după ce vei mânca versiunile pe bază de plante.

Există swapuri simple pentru orice, de la lapte la unt și ouă și, da, chiar și slănină - așa că vă puteți bucura în continuare de mâncărurile preferate (ați încercat vreodată slănina tempeh? Este sălbatic de delicios). Cartea de bucate Vegan Friendly a fost creat având în vedere această dilemă; în el, veți găsi 100 de rețete esențiale (cu fotografii) pe care să le împărtășiți cu vegani și omnivori deopotrivă.

Să facem calculele. Pentru 3 USD, puteți obține trei articole din meniul în dolari, ceea ce ar fi nevoie pentru a mă umple. Dacă aș face asta și aș mânca fast-food pentru fiecare masă, 25 de dolari m-ar hrăni doar mai puțin de trei zile. Și să fim sinceri; majoritatea oamenilor nu cumpără din meniul dolar. În cartea mea, Pe bază de plante pe baza unui buget, puteți găsi o mare varietate de rețete vegane delicioase care costă sub 30 USD pe săptămână - asta pentru toate cele 21 de mese. Oh, și toate necesită mai puțin de 30 de minute pe masă. Și vorbind despre economisirea timpului ...

Oricât de mult îmi place să economisesc bani și băiat, chiar cred că timpul este cel mai valoros atu al nostru. Așadar, dorința de a economisi timp este un aspect foarte real al bugetării. Când plănuiți din timp, vă puteți economisi timp în magazine și acasă.

Încercați să cumpărați usturoi tocat în loc să petreceți timp (și răbdare) încercând să vă curățați și să vă tocați. Alegeți conservele de fasole, mai degrabă decât să le înmuiați acasă. Faceți o pauză pe coaja morcovului și cartofilor și mâncați în schimb straturile exterioare bogate în nutrienți și economisiți-vă timp în proces. Planificați-vă mesele înainte și pregătiți micul dejun dimineața. Implică familia și prietenii pentru a-i face parte din procesul de gătit.

Și dacă aș putea oferi un singur sfat care economisește timp, ar fi să vă planific mesele, punct. Acest plan de masa gratuit vă poate ajuta să începeți cu piciorul drept - și nu devine mult mai ieftin decât gratuit.

Ești deja obișnuit să faci mese destul de simple, nu-i așa? Atunci continuă! Gândiți-vă la paste cu sos marinara, unt de arahide și sandvișuri de jeleu, cereale cu lapte (de migdale) și amestecuri de legume cu tempeh sau tofu.

Sub quinoa pentru orez brun pentru o bază mai accesibilă și utilizați legume congelate în loc de proaspete, astfel încât să vă puteți aproviziona din timp pentru ieftin. Deci, rețeta ta cere dovlecei, dar broccoli este în vânzare? Schimba-l!

Folosiți acele recipiente pentru depozitarea resturilor menționate, astfel încât să puteți întinde masa toată săptămâna. Fiecare bit se adaugă!

Folosiți cupoane! Căutați secțiunile de reduceri și lichidări ale magazinelor alimentare, Walmart și Target. Și în ceea ce privește consumabilele și echipamentele pentru bucătărie, cumpărați elementele de bază de la IKEA sau Dollar Tree sau chiar Goodwill.

Aceasta este o tactică excelentă, indiferent dacă ajungeți pe piața fermierilor la ora închiderii (când vânzătorii ar vinde mai degrabă articole pentru o reducere decât transporta-l acasă) sau la linia de cumpărături cu unele ușor învinețite (dar încă gustoase) legume și fructe.

Fii creativ pentru a profita de ultimul pic. Economisiți coaja de morcovi, ceapă și cartofi pentru a face stoc de legume. Nu vă pasă de tocurile de pâine? Faceți crutoane!

În timp ce casierul alimentar vă sună, o mică vigilență vă poate asigura că obțineți prețurile de vânzare potrivite etc.

Pare atât de evident, dar acesta este un mod fantastic de a economisi bani și de a mânca pe bază de plante. Poti începe o grădină înfloritoare în curtea din spate sau chiar într-o grădină de containere pe terasa / acoperișul / puntea / veranda. Este atât de satisfăcător - sănătos și financiar - să culegi roadele literalmente ale muncii tale.