Cum se spală afinele

Să speli sau să nu spală-ți produsele, aceasta este întrebarea obișnuită. Dar dacă vorbești despre fructe proaspete, răspunsul este aproape întotdeauna da. Sigur, din când în când obții un fruct ca banana, ferit de murdărie și pesticide de o coajă groasă. Totuși, răspunsul inițial este să te speli. Și cu niște fructe mici delicate, cum ar fi spargerea-coapte afine, spălare (și depozitare), devine puțin mai complicat.

Când vine vorba de îndepărtarea potențialelor reziduuri de pesticide din afine, numele jocului este de a preveni spargerea și vânătăile în acest proces. Momentul este, de asemenea, important atunci când vine vorba de prospețime. Am apelat la experți din New Jersey, un stat care cultivă unele dintre cele mai renumite afine din țară, pentru cele mai bune sfaturi și o metodă autoritară despre cum să speli afinele. Iată tot ce trebuie să știi.

LEGATE DE: 21 de rețete de desert de afine de făcut în această vară

Spre deosebire de banane sau chiar de citrice, afinele nu au o coajă care să le protejeze. Ele sunt pe deplin expuse pericolelor de creștere, recoltare, transport și depozitare. Prin această expunere, s-ar putea introduce adăugiri nedorite.

„Vă recomandăm spălarea boabelor pentru a îndepărta orice resturi, sol, bacterii sau reziduuri care ar putea fi pe suprafața boabelor de la creștere, recoltare și manipulare activitățile implicate în aducerea acestui fruct de la fermă la masa dvs. ", spune Meredith Melendez, agent din județul Agricultură și Resurse Naturale și profesor asistent la Rutgers.

Melendez spune că, dacă afinele sunt organice, convenționale, hidroponice, de pe piață sau de la un vecin, acestea ar trebui întotdeauna spălate în același mod.

LEGATE DE: Cum se curăță fructele și legumele pentru a preveni bolile

Afinele (și alte produse) nu trebuie spălate imediat ce sunt aduse acasă. Mai degrabă, acestea ar trebui spălate cu puțin timp înainte de a fi mâncate. În schimb, când vă aduceți afine, inspectați-le și aruncați orice boabe care prezintă mucegai sau degradare (compostat, în mod ideal). De ce? „Pentru a preveni răspândirea organismelor de descompunere pe fructele de pădure adiacente”, explică Melendez. Apoi, păstrați-le în frigider (mai multe despre aceasta mai târziu) dacă nu intenționați să le mâncați.

"Vă recomandăm să spălați produsele chiar înainte de consum, deoarece produsele de spălat apoi introducerea lor în frigider pot reduce durata de depozitare datorită nivelurilor crescute de umiditate." Spune Melendez. Așteptarea păstrează fructele de padure mai proaspete!

LEGATE DE: Top 5 moduri de afine îți îmbunătățesc sănătatea, potrivit unui RD

1. Începeți cu mâinile curate. Apoi, asigurați-vă că păstrați afinele să nu atingă chiuveta bucătăriei pe tot parcursul procesului, care tinde să fie murdar.
2. Goliți afine din recipientul lor într-o strecurătoare pentru a ușura procesul de spălare și pentru a reduce riscul.
3. Porniți chiuveta, lăsând să curgă apă rece. „Boabele ar trebui să fie spălate ușor sub apă curgătoare rece, deplasând boabele în jurul lor pentru a permite apei să curgă pe toate părțile boabelor”, spune ea. „Dacă folosești o strecurătoare, poți muta fructele de padure cu mâinile atât timp cât este necesar pentru a spăla complet fructele de padure”, adaugă ea.
4. După ce ați dat fructelor de pădure o clătire lungă și aprofundată, uscați-le în strecurătoare cu o cârpă sau prosoape de hârtie. Atunci sunt gata să mănânce!

Din nou, ea recomandă spălarea afinelor chiar înainte de consum. Frigiderul și / sau apa rece ar trebui să ofere afinelor o răceală ușoară sau profundă, nu numai păstrându-le și curățându-le, ci făcându-le ideale pentru a mânca.

LEGATE DE: 9 Rețete delicioase de deserturi de vară umplute cu fructe

După ce ați spălat și uscat afinele, păstrați-le într-un recipient respirabil în cel mai rece o parte a frigiderului dvs. (de obicei, foarte sus sau foarte jos), unde temperatura este aproape congelare. Această plasare este cea mai bună pentru depozitarea fructelor de pădure înainte de spălare, precum și:

„Boabele vor avea cea mai lungă perioadă de valabilitate dacă sunt depozitate într-un frigider care are temperatura de aproximativ 32 de grade Fahrenheit ", spune Melendez. "Când sunt ținute la această temperatură, se poate aștepta ca fructele de pădure să-și păstreze calitatea timp de aproximativ două săptămâni de la recoltare."

LEGATE DE: Acesta este secretul stocării fiecărui tip de fructe și legume, astfel încât să dureze mai mult

Nu, nu ar trebui. Melendez spune că ar trebui să renunțați la spălarea afinelor cu oțet sau sare, precum și cu „produsele promovate ca spălarea fructelor, „deoarece nu există” dovezi că acestea sunt mai benefice decât simpla utilizare a apei truc.